Палачинки, направени от ръжено брашно - полезна сладост

Палачинки - традиционно ястие на славянската култура, повече от век се гордее на място в дома си диета. С течение на годините, хранителни навици са се променили приоритетите, при което се получава по-малко калории превъзходство и по-малко въглехидрати храна. Само палачинки, направени от ръжено брашно още по-обичани от чревоугодници превъзходни вкусови качества и полезни свойства.

Най-вкусните палачинки и буйни ръжено брашно, получени, ако те се подготвят да варя. Бакпулвер под формата на хляб не дава силата и уникален кисел вкус на ферментирали брашно квас. Всъщност, сода и яйца не приготвени палачинки и палачинки. Те са по-фини, много подходящ за шофиране в различните им гарнитурата. Ако част от брашното ръж да замени пшеница палачинки ще се превърне по-еластична и пореста.

Като започнаха палачинки, направени от ръжено брашно, първо трябва да се разрежда и поставете на топло място отвара. Вие ще трябва половината от млякото, което е необходимо за рецептата, и третата част от приготвения хранене. Маята се добавя към брашното или млякото, в зависимост от изискванията на указанията към маята. Консистенцията на тестото трябва да бъде с дебелина обикновено заквасена сметана. За по-добро развитие на мая в отварата, можете да добавите една чаена лъжичка захар.

След тестото се издига се добавят това останалите съставки: останалите мляко и брашно, 2-3 яйца, бити сол. Обемът може да бъде всеки продукт, е важно да се следват определена част. 0,5 литра мляко обикновено е необходимо до 400 г брашно, саше (11 г), суха мая и сол. В допълнение, тестото може да добавите малко растително масло, за да палачинките не се придържаме към тигана. Най-лесният рецепта за палачинки на ръжено брашно, може да съдържа само брашно, мая и мляко или вода. Sol пекарна сложи размер на 1 чаена лъжичка на 400 г брашно.

Полагане в варя съставките, тестото трябва да бъде старателно разбъркайте и го оставете да втаса отново. Когато тестото ще се увеличи около 3 пъти или дори повече, можете да започнете да се пекат палачинки, набира черпак тесто, без да го разбъркване. Тестени ръжено брашно палачинки в съдове с диаметър 25-28 см с дебелина дъно и незалепващо покритие.

Преди да излее първата проба за изпитване, тенджерата трябва да бъде добре затоплена с лъжица растително масло, а след това се оттича излишната мазнина. Правилно печени палачинки трябва да има дебелина около 3 mm, zarumyanennuyu кора и сочен без над изсушена маса. Ръж палачинки са по-плътни и влажни от пшеница. Те са отстранени до затопля поднос, размазвайки всеки с масло.

Още палачинки от ръжено брашно, което се получават без на дрожди са снабдени с различни вкусни гарнитурата. Те могат да бъдат увити сладка извара, зрънце конфитюр или ябълка масло. Сметана сос като отлично допълнение към вкуса и аромата на ръжени палачинки.

Палачинки при зимни ястия. Когато, след Сирни Заговезни идва поста, можете да се пекат, без яйца и мляко, хвърляне на вода или бира. Допълнителни ръжени палачинки лесно да бъдат превърнати в сладък ястие, просто ги поръсете със захар или мед, или поднесени с солено пълно слънце. Както се използва Припек печени лук и гъби, които са предвидени с тънък слой в тиган и се излива тест.