Ориз за ролките. Подготовка на рула у дома кухня

Традиционни японски рула и суши стана много популярно ястие в Русия. Многобройни ресторанти и кафенета с сложните японски имена, които се борят оферта на вкус тези малки "трикове" на плънка ориз, увити в морски водорасли. Нарастващата популярност на японската храна е довело до факта, че във всеки супермаркет, можете да си купите сега и разнообразие от полуготови заготовки за производството на ролки у дома - водорасли, специални сосове, ориз и т.н. Така че сега е възможно да се овладее тази техника в дома кухнята. Има само едно "но" - като че ли не сме опитвали това японските ролки не успяхме, но нещо подобно, така или иначе, изглежда като рула и достатъчно вкусна, за да получите доста мога.

Най-важната и съществена съставка е ориз ролки. Трябва да се знае как да се готви ориз за рулата. Готвене на ориз определена степен на готовност и лепкавост е успехът на това събитие. Е, как да се готви ориз за ролките? Изготвянето му започва с обстоен изплакване в няколко води зърнени култури. Не забравяйте, че трябва да се купуват специални сортове ориз, предназначени специално за сушито. След дилърът ще старателно измити, да го излее в гевгир да водно стъкло. След това се промива оризът се изсушава с кърпа, се изпраща в тенджерата и вода се излива в съотношение 1x1 аспект. Pot поставя на силен огън, да доведе до възпаление и се готви ориз за 3-4 минути с капака на силен огън. След това огън Бейтс и да продължи да се готви на средна температура за още 5 минути. Не сваляйте капака и се намесва с ориз също не е необходимо. В последния етап от подготовката на пулпа продължава в продължение на 8 минути на слаб огън. След това оризът се изважда от топлината, покриване на тиган с кърпа и се оставя да престои в продължение на около 10 минути. По това време, което трябва да се грижи за сладко-кисел сос, който е напоен с ориз за рулата. Приготвяне на соса отнема само няколко минути. Дълбокото чаша смесен вилица или метла оцет, захар, сол и се затопля до около 80 градуса, до разтваряне на всички компоненти. След това тази смес се навлажнява настоящото Фигура на ролки, които на този етап на получаване е завършена. Сега той може да добавите различни пълнежи и увити в морски водорасли.

Стъпка по стъпка получаване на ролки. Нека на сварения ориз увити руло със сьомга и омлети. За тази цел, на бамбук мат или салфетка постави накиснати водорасли лист, на който тънък слой налага Фиг. Преобърне лист нори ориз надолу и да го осолени парчета от сьомга, тънкослойна омлет клинове и краставици. Увийте подложка с руло и леко се прикрепя към нея необходимата форма. След това извадете мембраната от тепиха, сплескани в сусам или глоба хайвер (японски употреба на яйца от летящи риби, и можем да вземем яйца от сьомга и щука), а след това се нарязва на парчета, а-ла-карт. Омлет подготовката за тази ролка е много проста. Бита яйце с две супени лъжици вода, сместа се пържат в тиган като палачинка от двете страни.

Опаковани в ориз и водорасли могат да бъдат най-различни продукти. Какво ви е необходимо за извършване на рула. Първо, уверете се оризът и нори водорасли (ги купите в магазин в компресиран вид и накиснати във вода). На второ място, всички видове рибни ястия, скариди и други морски дарове. На трето място, меко сирене (Филаделфия), разнообразие от пресни зеленчуци (чушки, краставици, и т.н.). Четвърто, специална подложка от бамбук и накрая подправки - джинджифил, уасаби, соев сос.

Rolls не случайно станали толкова популярни. Това е прост, много лесно и здравословно ястие, което се приготвя просто, но тя изглежда много впечатляващо и е чудесно украса на масата за закуска.