В летните горещини, когато мисълта за горещи супи е ужасяваща, и стомахът е ясно пита за нещо, което рядко, червено цвекло, botvinya, с # се превърне в истински кулинарен спасение. Те правят без високата цена на труда и време, като правило, добре задоволи глада и жаждата, дори и, между другото, са много питателни, витамини и много здравословни ястия.
Цвеклото супа с яйце
Ние предлагаме първата рецепта за това как да се готви една студена супа. За подготовката му, в допълнение към обичайните съставки - картофи, краставици, зелен лук poryshek - нужда от малко ябълков оцет за повишаване и наденица любимите си сортове. Вярно е, че е по-добре, ако е било варено, но излезе и лебервурст, пушени и др D. Ако само той може да се нареже на парчета. Сега повече за това как да се готви една студена супа. 2 малки цвекло почистени, нарязани на малки ленти, поставени в саксия, се добавя вода (2.5-3 L). Оставете го да заври. Намалете огъня, добавете сол, добавете една чаена лъжичка оцет и се готви цвекло , докато омекне. През това време се вари твърдо сварени яйца 6 броя, един и същ номер на картофи в якетата си. Обелете и фино котлет. Е необходимо, за 4 прясна краставица, нарязани на кубчета, се налива в яйца и картофи. Рушат наденица (300 г, че е възможно и повече - колкото искате), една глава лук кок, копър. Ако имате буркан консервирани зелен грах, и тя ще се побере. Когато цвекло готвят, нека чорбата хладно, тогава ще трябва да се излива в тенджера всички съставки, разбъркайте, нека един час или повече вливания.
За вкус, добавете сол, ако е необходимо, и черен пипер. Ето как да се готви студен борш (супа от червено цвекло). Когато го излее в купички, поставете една супена лъжица заквасена сметана или кисело мляко. Сложете на масата дяволите. Повярвайте ми, това е вкусно! Да, ако искате един морков, той също се вари, чисти, котлет и да добавите към Borschik. Същото може да се каже и за боб, но първо трябва да се накиснат и след това варено, канализация, изплакнете и се изсипва в ястието.
Holodnichok с киселец
Вторият Предлаганата рецепта за това как да се готви една студена супа, включва киселец - един много полезен и вкусни пролетно-летни зеленчуци. В допълнение, за пълнене му, ще трябва истински квас, естествено, дом или кисело мляко (кисело мляко). И месо. Следва да се уточни, че борш, като например тези, които са описани в тази статия, там също са вегетарианци и месо - който обича това, което. Ако горните предложения рецепта ли са доволни от всичко, но колбаси, премахване на него или на мястото на общото шунка, варено свинско месо. Също така може да се каже за тази рецепта. Но да се върнем на това как да се направи една студена супа. Моля да ври около 450-500 грама на постно месо, 2 средни цвекло, 3-4 яйца. Цвеклото, между другото, и можете да се пече във фурната или микровълновата - то ще по-добър вкус. И цветът на предстоящите курсове ще станат по-богати и по-ярка. Big куп киселец трябва да се почиства и се вари в подсолена вода (просто го отнеме малко да киселина в листата не излезе цяло), а след това се смила в каша. След ostuzhennoy месо, четка цвекло и яйца, един паунд от пресни краставици (уверете се, че не е горчив!), Куп зелен лук и копър ситно нарязан, сол и се поръсва с черен пипер черно. Излива 2 литра квас компоненти или кисело мляко и се оставя в продължение на половин час, за да се влеят. Преди да сервирате, добавете една супена лъжица заквасена сметана.
Friedge постно, но богат
Както вече споменахме, подготовката на студен борш може да бъде без месо. Един пример за това - рецептата на така наречените "ежедневно" първи курс. За него се нуждаете: все едно цвекло - 1 глава, 2 средни моркови, 4-5 средно pomidorin, 1 глава лук, половин глава зеле, само пресни, 4-5 парчета картофи, 3-4 чушки, няколко скилидки чесън, дафинов лист, бахар пипер и други подправки, и корени от магданоз, целина. Lean масло zazharki и зеленчуци за вкус. Обучението се: опарване доматите, отстранява външната обвивка и фино котлет. Сложете да заври картофите отделно в униформа. Просто нарежете зелето. Останалата част от зеленчуците чисти, нарязани на малки ивици, разбърква се с домати (домати) и да го изпратите на пота. Добави масло, сол, подправки и добавете гасят под капака, докато течността се изпари. След това се добавя вода (пинта или. 600-650), макар pokipit около 15 минути. След запълване на зелето и варете, докато направи. През това време картофите ще бъдат готови вече. Тя обелени, нарязани на кубчета и се хвърлят в супата, зеле, когато варени. Премахване от топлина ястие пут удряха чесън, добавете лютите чушки. Сервирайте ястието със заквасена сметана студено. По-добре е да го има на втория ден - прекрасен аромат. Ето защо той се нарича "циркадния"!