Няколко опции за готвене асорти зеленчуци за зимата

През лятото cottagers зачестилите притеснения. Но проблемът на събирането и преработката на някои най-приятен. Това е мястото, където можете наистина да се покаже тяхното умение и въображение. Тази статия съдържа съвети и рецепти, които обясняват как да ловят мариновани зеленчуци. Разнообразни зимата може да бъде под формата на цели плодове и се състои от нарязан маса. В първия случай, най-често в близост краставици, домати, тиквички, зеле филийки, тикви, сладки и люти чушлета, комбинирането им в различни пропорции. Във второто изпълнение са получени различни зеленчукови салати. Във всеки от тези случаи, напълно различни начини може да бъде направено за консервиране. Смесени зеленчуци събират чрез методите, описани по-долу, което е до голяма степен зависи от стойността на използваните продукти и желаната мекота на готовата храна.

1. Цели плодове се пълни, обикновено 2-3 пъти марината на кипене. В този асорти са получени хрупкави краставици и имат атрактивен зелен външен вид и по-добри домати запазват първоначалната си форма.
2. Отрежете в едро смляно брашно от зеленчуци реколтата по-добре стерилизация при поставяне на контейнерите в тенджера с вода и затопляне на слаб огън за 10-20 минути.
3. Асорти салати, може да се вари внимателно, преди да хвърли до малки омекотяващи съставки.

Нарязани разнообразни зеленчуци през зимата, "Есен"

Съставки:

• 1 кг следните зеленчуци: краставици, домати кафеникаво, зеле, лук, чушка;
• 1 "да се плъзга," чаша захар пясък;
• Член 1.5. л. голяма маса сол;
• 1¼ чаши 9% оцет;
• 1¼ чаши нарязани на всяко растително масло.

подготовка

Всички зеленчуците, измийте и подсушете, което им позволява да се отцеди. След това изрежете: моркови - напречни резени, пипер и лук - пръстени половина, домати - големи парчета, зеле - не прекалено малки ивици. Поставете всички зеленчуци в широк алуминиев съд и се изсипва варено марината. След разбъркване, поставени на средна температура. Гълъб тегло възпаление, оставете да заври, като периодично се разбърква с помощта на шпатула, за 10-15 минути. Когато затопляне доматите трябва да отделя сок, така че сместа бавно ще гука, омекотяват равномерно. Този асортимент от зеленчуци през зимата не е необходимо да се извари, в противен случай тя ще бъде по-скоро като сос от салата. Горещата смес се разстила върху стерилни банки и ролкови капаци. Увийте и оставете да се охлади за 1-2 дни.

Голям асортимент от зеленчуци през зимата, "Лято в банката"

Съставът на маринатата от обема на буркан от три литра:

• Сол 70 грама;
• 80 г захар пясък;
• 1 час. L. трапезария оцет.

подготовка

В долната част на всеки буркан Поставете 2 пресни листа от хрян 2-3 вторичен вид ситен лук, копър 1-2 чадър 1 Perchina нарязан горчив. Тогава всички зеленчуци (взети в равни пропорции) се поставят в следния ред: пълнозърнести краставици, малки тиквички, моркови наполовина Белени Plum част от българската пипер, стегнати (просто недозрели) домати. Този асортимент от зеленчуци през зимата е запазена от тройната леене:

• изсипва вряща вода и се оставя за 1 час, покрита с капак и увити;
• източване на разтвора и повторно запълване кипене за 1 час;
• Настоящото маринатата декантира и се вари със сол и захар;
• във всеки буркан за измерване същество, след това изсипете горещата марината;
• и ролка фолио, като се обърна с главата надолу.