Наполеон - торта от детството

"Наполеон" - един наистина кралска торта. Вкусът му е познато на мнозина от детството си, когато магазините да купуват, че е много скъпо, и не е кой знае какъв избор. Но готви бутер импрегнирана с яйчен крем торта, тя служи на огромен поднос с ароматен чай, това е силата на всеки собственик. Преди да говорим за това как да се направи "Наполеон" като у дома си, да разберете от къде името на тази торта.

Според една от версиите, името на този деликатес е изобретен от стогодишна годишнина от победата във войната срещу французите през 1912 г., в Москва. На първо място, този десерт не е торта, и торта е триъгълна. Формата му символизира килнат Бонапарт. Малко странно, разбира се, че тортата е кръстен враг на императора. По-логично версия е, че торта "Наполеон" е изобретен в Италия, от които ще говорим по-късно. Бутер тесто, което е в основата на тази торта е изобретен преди близо два века е имало война през 1812 година. А сладкар, един французин Клавдий Геле, той е изобретил, опитвайки се да се подготви тестото без захар за баща си, страдащи от диабет. Клавдий взе брашно, да сложите в него маслото и водата и замеси няколко пъти. Взирайки се в пещта, той открил, многослоен ролка. по-късно Геле наляво, за да развиват своите готварски умения в столицата и, както изглежда, бутер тесто рецепта откраднати италианците. Пристигане в родината си, те изобретил нов рецепта за торта от бутер тесто. И едва по-късно го нарича "Наполеон", като създател на основната съставка на тортата - тест, също е французин, тъй като император Наполеон.

Как да "Наполеон"? Домакините имат малко търпение и усилия. По време на подготовката на този великолепен десерт трябва да бъде строго действа в съответствие с рецептата, така че се оказа наистина царски. "Наполеон" - утайка, състояща се от много тънки слоеве от еклери, всеки от които е необходимо да се импрегнира крем масло или яйчен крем. Когато тортата е готова, тя винаги трябва да се изправи срещу тесто бутер е деликатен, придобити мекота.

"Наполеон", торта с яйчен крем

За да се подготви вкусен десерт от бутер тесто, ще са ни необходими:

Продукти за тестото:

- маргарин или масло - една опаковка;

- кисело мляко или заквасена сметана - една чаша;

- пилешко яйце - едно нещо;

- захар - две супени лъжици;

- пшенично брашно - четири чаши;

- сода, гасена оцет - една чаена лъжичка;

- щипка сол.

Продукти за крема:

- мляко - две чаши;

- кокоши яйца - две;

- масло - една сто грама;

- пшенично брашно - две супени лъжици;

- захар - половин чаша;

- ванилия - една чанта.

Да започнем с подготовката на торта правеше торти. За да направите това, четири чаши брашно proseem през сито за отстраняване на буци и да се обогатяват с кислород. Ще се образува купчина брашно върху чиста, суха маса го давам малко. Вземете маргарин или масло и ние трябва да го нарежете на малки кубчета. Следван от "котлет" широк нож брашно и нарязани на кубчета масло или маргарин, докато, докато се образува един вид петрола бучки. Продължавайки да "хакне" тестото, добавете към кисело мляко или заквасена сметана. След това, едно яйце и захар. Тесто старателно след Нож за кълцане, да се събере в голяма купа, поклати фолио или просто казано в чанта и отиде до хладилника за един час.

След това вземете тестото и се разделя на малки групички, които по-късно ще се пече хляб. Торти трябва да имат седем или осем. И още един малък торта да отидете на трохи за напръскване. Тестото за торти трябва да ставам много тънки, около 1-2 мм. Печете за печене лист, поръсете брашно във фурната на 180 градуса. Заслужава да се отбележи, че тортите са печени много бързо, и те ще получат много крехки, така че е необходимо да се извлече и да ги охлади внимателно. Докато торти са готини, пригответе крема.

За това ние се тиган и търка яйцата и захарта, докато гладка. Добавете няколко супени лъжици брашно, се разбърква. След това постепенно ще се напълни с мляко и се разбърква равномерно, така че да няма бучки. Ние представляват огън и маса от привеждането му до точката на кипене. В този случай, просто трябва постоянно да се намесва в крема. Сваля се от огъня и се охлажда до такава степен, че масата може да се разтвори масло. Разбъркайте добре и добавете ванилия. Оставете да се охлади.

Когато кремът се охлади напълно, трябва да се вземат ястие и легна на първата си торта. Внимателно с лопата Нанесете равномерно върху крем торти, nakrrem втори резервоар. На другите слоеве трябва да се направи една и съща манипулация. Най-малкото трябва да торта в трохи и поръсване на готовия тортата. Извадете десерта в продължение на една нощ хладилник.

"Наполеон" - празнична торта, нежна, с вкусна крем ванилия яйчен крем, със сигурност ще задоволи вашите близки и децата си. Бон апети!