Най-добра рецепта рибена чорба: няколко варианта

Преди да се готви супа от риба, е необходимо, на първо място, се готви бульон. Най-вкусните супи - от така наречените обикновени риба (костур, бяла риба) риба, те са по-богатство. Елуентът от люспите, почистени и нарязани на части на рибата се поставят в тава, дафинов студена вода. вода постави сол, нарязани лук корени. Риба приготвени на слаб огън за около половин час, а след това, че е необходимо да се премахнат парчетата и се вари отделно рибени глави за 15 минути (преди готвене, не забравяйте да ги премахнете от хрилете). Чорбата може да се готви не само от плът, а на главите, опашките, кости и ребра на ситна мрежа риба. Филе се изрязват в същото време да се получи основното ястие, перки и се промива глава и билото се нарязва на няколко части. Всичко слагам в тенджера и варете в продължение на около един час, заедно със зеленчуци и лук. Готов бульон се филтрува и се използва за приготвяне на супи.

Супа риба бульон може да бъде приготвена с ечемик, ориз, ечемик и други зърнени храни. Интересни и доста проста рецепта за супа от риба - е направено с рибни топки. От своя подготовка ечемик първи tomyat на водна баня, за да набъбне в продължение на половин час, след това се вари в бульон риба на слаб огън. Добави нарязани картофи, краставички, и пържени в масло корени (магданоз) и моркови. Можете също така да добавите бульон напрегна краставица туршия. Пет минути преди туршия постави в готовност предварително сварени кюфтета на 200 г смлени на филетата и троха (50 г).

Следната рецепта е рибена супа - така наречената халофитна. За това е възможно да се вземат почти всяка риба - най-важното, че не е много плитко и не много костелив. Също така е възможно да се съчетаят няколко от неговите разновидности, така халофитна ще бъде още по-вкусни. С филе риба е отстранена, се нарязва на малки парченца. От главите и костите нарязани сварени бульон. Печен нарязан лук в масло, след това се прибавя и домати задушено за пет минути. Shift лука в тенджера, добавете към едни и същи парчета риба, нарязани на ситно кисели краставички и пресни домати, каперси (те могат да бъдат заменени маслини), подправки. Изсипете заедно горещ бульон риба, сол и варени, докато омекнат всички съставки (около 15 минути). Тюрлюгювеч сервира с резенчета лимон и билки. По този начин, в отговор на въпрос за това как да се подготвят риба тюрлюгювеч, не е голяма работа: това е само важно да се съобразят с рецептата. На рафтовете на риба трябва да вземе главата на лук, няколко домати и краставици 4-5, 50 г домати, няколко маслини.

Риба също може да се готви супа. Тази рецепта Ви дава възможност да се готви супа от риба привързан, питателна храна. За да направите това, можем да вземем, например, шаран, треска, костур, шафран треска. В този случай, бульон се приготвя от костите и главите отделени от пулпа, които трябва да къкри, докато варени с лук и масло. След това, те са свързани: срязване 2 супени лъжици. супени лъжици брашно в същото количество масло, разрежда с 4 чаши бульон добавя риба и варени в продължение на около 20 минути. Готов супа втрива през решето, към него се прибавя 500 мл мляко и, ако е желателно, 2 стрива яйчен жълтък масло. С рибена супа пюре обслужва малки крутони. Тази рецепта е подходящ за приблизително 800 грама на риба.

И накрая, най-популярната рецепта за супа от риба - обикновената ухото. Тя може да бъде варено Бяла риба, костур, къдрички и други дребни риби - просто не го приемаме за готвене шаран и линейна. Яки и кацалки се приготвят директно в скалите, само изкормени - това ще даде ухо специфичен лепкавост. За чорбата не горчи, костур хриле трябва да бъдат премахнати.

Солени риби, се прибавя и корени лук, със студена вода, варени в продължение на около един час при ниска температура, след това се филтрува бульон. Готовата супа може да се сервира с торти, парчета от приготвена риба са поставени в а ла карт ястия. 1 кг риба взети 3 L вода и 1 част. магданоз корен, целина и лук.