Лимонов пай пълнене. Най-вкусната торта лимон

Лимонов пай с пълнеж - идеалният избор за тези, които ценят цитрусови киселинността и свежест. Америка не се отвори - да купуват готови конфекция лесно, но това не винаги е в състояние да ви задоволи със своя вкус. Съгласете се, можете да намерите вина с всичко - твърде много жар, обелват твърде малко, твърде кисел, прекалено сладко, прекалено воднисти плънка ... Продължи? Разбира се, вие искате да се справят добре - да го направите сами. Вие не знаете как? Ние ще научи!

Внимание, ленивци! Най-лесният лимонов пай

За тези, които обичат сладкиши с лимон, но няма начин да се дълго, за да човъркат в кухнята, перфектен за тази рецепта:

• меко масло - 400 грама;
• Средната мазнини заквасена сметана - 400 грама;
• сол малък - 1 голяма щипка;
• бакпулвер - 1 супена лъжица. лъжица;
• Брашно - колко ще трябва да се месят меката, но подлежат на пускане в действие на тестото;
• лимони с завивката - 5-6 парчета, в зависимост от размера;
• захар - да се ръководи от собствения си вкус, тъй като киселинността се нуждае от всички;
• царевично нишесте - 3 супени лъжици. лъжица без пързалки;
• мед - 1 супена лъжица. лъжица.

А тортата е много голям! Ако желаните размери могат да бъдат намалени до 2 пъти.

подготовка

Загрейте фурната до 200 ^° С за печене Shots хартия за печене.

За да се подготви тестото на лимон пълнене пай, намачкайте маслото със сол и заквасена сметана, докато гладка, пресейте брашното с бакпулвера и се омесва меко тесто. Увийте фолио и преди употреба се съхранява в хладилник.

Измийте лимоните, нарязани на големи парчета, отстранете всички семена и се смила в блендер. Ако масата изглежда твърде течност, след това се оттича излишната сок - по-късно можете да го използвате по своему.

Добавете лимонов много захар, мед и нишесте, разбърква се добре. Пълнежът трябва да бъде течност, но не и на течността.

Охладената тестото се разделя на половина, двете части по периметъра на пан дебелината на ролка шев на 3 мм.

Първият слой тесто проведе на подготвената хартия за печене в предварително, за него се разпространява всички пълнене на лимон, малко отдръпването от ръбовете.

Горен капак със слой от втори тест. Внимателно zaschepit краища на няколко пъти тортата с вилица, пробиване на повърхността, че може да напусне двойки.

Пече се в продължение на половин час, до златисто кафяво.

Не е необходимо да се намали на тортата с гореща - охлади напълно си заслужава, защото в противен случай тя може да се разпадне.

безкраен

За тези, които не се страхуват от работа с тесто с мая и бързате, е идеална за следната рецепта:

• суха мая - 18 грама;
• брашно - 700 грама;
• затопля мляко - 250 мл;
• сол малък - 1 голяма щипка;
• Яйца - 2 бр.;
• захар - 50 грама;
• разтопено масло - 60 д;
• ванилия - един пакет.
• лимонова кора - на вкус и, ако е необходимо;
• лимони - 3 бр.
• захарни глазури - на вкус;
• царевично нишесте - 1 супена лъжица. лъжица.

подготовка

Всички продукти са предназначени за диаметър от 30 см.

Млякото се разтвори мая, да пресее брашното. Омесва тесто, поставете в купа, покрийте и поставете на топло място. Това е вашата тесто, изчакайте, докато той се е увеличил през 2 пъти.

Отделно се смесват до хомогенност яйца, ванилия, захар (50 г), сол и масло.

Добавете масло, яйчен маса в приближава гъбата отново се разбърква, докато стане хомогенна.

Пресейте брашното в останалата работна повърхност, лежеше в нея гъба и месете до тогава, докато не получи мека, еластична тесто, което не се придържаме към ръцете.

Отново поставете тестото в купа, покрийте с кърпа и се пусне. Това ще отнеме около час и половина, на масата ще се увеличи с 2 пъти.

За да се подготви за пълнене на маята на лимон торта, цитрусови плодове, измиване, нарязани на големи парчета и се отстранят всички семена, след това се смила с блендер или кафемелачка. Ако е необходимо, се отцежда излишната сок.

Добавете захар на вкус и се разбърква в нишесте.

Фурната до 180 ^С блюдото на печене vystelit хартия за печене.

Очаквайте тестото за пълнене на лимонов пай е разделен на 2 части - по един, а вторият - един по-малък.

Частта, която е по-, ставам в кръг и се поставят във форма. Брони също трябва да бъдат обхванати от теста.

Сложете тестото върху подготвената плънка.

Разточете тестото от долната част на кръга и я поставете на върха на пълнене, внимателно осигуряване на предимство.

Смятате изпитвателната повърхност декоративни отвори, през които излишната пара ще излязат.

Нека престои трети часа детайла.

Coat повърхността на жълтъка на кейк и се пече 30 минути преди наситен розов цвят.

Cool торта напълно преди сервиране.

пестене на кюрд

Когато става въпрос за запълване на лимон, много хора са просто издържат цитрусови плодове и захар, обаче, ако малко усложни задачата, можете да получите най-доброто копринена маса, по-нататък кюрд. Като цяло, това е обичайната яйчен крем, обаче, се опитват да го използват, подготовка лимонов пай. Най-вкусна, ароматна десерт навън, може да отнеме една дума. За да се подготви кюрд, ще се наложи следните продукти:

• яйчни жълтъци - 6 бр;.
• лимонов сок - 105 мл;
• Сол - 1 щипка;
• захар - 150 грама;
• кора от 2 лимона;
• Масло - 100 грама.

Маш пръстите захар с лимонови кори и се оставя да престои в продължение на половин час. Това е да се гарантира, че последните са дали най-пълния им вкус.

Смесете лимонов сок, яйчни жълтъци, захар и настъргана кора в купа.

Поставете купата на водна баня и варете, като постоянно се намесва, докато, докато сместа се сгъсти.

Премахване на крема, получен от водната баня и да го стартирате като победи с миксер и постепенно добавяне на маслото, докато се охлади.

Трансфер на крема в подходящ контейнер размер, покриване, и се оставя да престои най-малко 5-8 часа. Магазин може да бъде в продължение на 3-4 дни.

Сега, за да се пекат торта с лимонов пълнеж, вие само трябва да направите, е да се направи тестото, като плънката е готова.

Lemon торта с пълнеж и целувка от Pierre Hermé

Този вкусен десерт, без преувеличение. Френски класики от известния сладкар. Рецептата не е голяма работа, най-важното - придържаме пропорции.

Shortcrust сладкиши:

• меко масло - 250 гр;
• Сол - 1 голяма щипка;
• захар (за предпочитане малък) - 160 грама;
• бадемово брашно - 50 грама;
• Яйца - 2 бр.;
• брашно - 420 гр;
• ванилов екстракт -. 1 чаена лъжичка.

пълнене:

• лимонова кора от 6;
• Яйца - 4 бр.;
• масло - 330 грама;
• лимонов сок - 200 мл;
• захар - 270 грама.

меренге:

• захар - 20 грама;
• протеини - 6 бр.;
• пудра захар - 300 грама.

Всички пропорциите са базирани на 2 Tarte диаметър от 25 см! Ако имате нужда от пясък лимонов пай, а след това се разделят всички продукти на половина.

подготовка

За да започнете да се насладите на пълнене. Сварете той трябва да бъде един и същ, и кюрд по-горе.

За да се подготви фондация Tarte, победи масло със захар, сол, екстракт от ванилия и яйца, добавете двата вида брашно и се омесва меко тесто, като се опитва да докосне възможно най-малко с ръцете си, тъй като стопилката от топлината на маслото. Увийте в найлоново фолио и ще позволи на "почивка" в хладилника за 2 часа.

Загрейте фурната до 190 ^° С

Roll на охладени тестото между 2 слоя от хартия за печене (това ще позволи да се направи фин пясък основи без допълнително брашно, от което излишният тестото "dubeet") тънък слой, поставени във форма, успоредна че образува малък ръб. Вземете по повърхността на тестото чести пробиви с вилица и се пече в продължение на 15 минути. Оставя се да изстине напълно.

Изсипете плънката лимон въз основа на крайния пясъка.

Загрейте фурната до 240 ^° С

За целувка бъркалка протеини със захар и пудра захар на силни пикове, поставени в сладкарски чанта.

Otsadit меренге Tarte по повърхността, така че кремът е напълно затворен.

Пече проститутка 7-8 минути (ръководени от появата на целувка, тя трябва да се превърне в силен златист цвят).

Предварително охлаждане, може да се сервира на френския лимон проститутка. Най-вкусни, деликатен и изтънчен, той няма да ви разочарова.

Торта с лимон и кокос

Много вкусни торти с нотка на кокос и копринена пълнене. Плюс една чудесна възможност да използвате предварително подготвени кюрд:

• брашно - 390 грама;
• кокосово - 150 гр;
• жълтък - 1 бр.
• яйце - 1 бр.
• разтопено масло - 85 гр;
• бакпулвер - 1/4 чаена лъжичка ;.
• захар - 70 грама;
• рикота или меко сирене - 375 грама;
• Кюрд рецепта по-горе - 450 грама;
• кокос на posypku - 4 супени лъжици. лъжица.

Продуктите са предназначени за квадратна форма със страна от 30 cm.

подготовка

Фурната до 180 ^С vystelit форма хартия за печене.

Това лимонов пай пълнене няма да работи без основа. За нея Смесете всички съставки старателно мелене ръце. Тестото ще се разпадне в плътен топка тя не се събира.

За плънката смесете рикота и размахване кюрд, постигането на единство.

Равномерно оформите тестото във форма, натиснете надолу.

Излива пълненето на върха и се поръсва с кокосов орех.

Пече се 25-30 минути до златисто.

Сервирайте тази торта с лимон и кокос възможно само след охлаждане, тъй като в противен случай потокът сметана.