Корейски национално ястие - кимчи (chimcha): рецепта, фото

Корейски спечели широка популярност в Русия. Национални ястия на тази страна е много остри и пикантни, за стимулиране на апетита. Корейски готвачи използват, за да се подготвят нашите обичайни продукти, само допълва невероятни жаркото подправки и билки изгаряне. Това дава храна богатство хранителни припаси необичаен вкус и приятен качество.

Един от най-популярните и уважавано в корейската кухня е кимчи, или chimcha, рецептата за които ще научите от днешната статия. След като го опитах веднъж, ще станете фен на това ястие винаги. В действителност, тя е осолени или мариновани зеле, популярна дори сред узбекските хората. В Русия, вместо Пекин често използва обикновен бяло зеле - вкус на това на практика не се променя.

Кимчи зеле: първата рецепта

Доста лесно да се подготви у дома национален chimcha. Рецепта предполага наличието на следните съставки:

- ръководител на китайско зеле,

- цяла глава чесън,

- соев сос (сто грамове)

- на шушулката на червени и зелени люти чушки,

- земята червен пипер (30 грама)

- лук (три глави)

- 9% оцет (три супени лъжици)

- настъргания джинджифил (две супени лъжици)

- четири супени лъжици сол до два литра вода.

Метод за получаване

Измийте вилици, нарязани на две парчета и ги поставете в тенджера с подсолена вода. Разположен на върха на тежък товар, така че зелето е напълно под вода. Оставете продължение на пет дни при стайна температура.

Един ден преди изтичането на гореспоменатите мелене всички подправки и зеленчуци в блендер, като го варят в продължение на 24 часа. Зеле трябва да се изплаква под вода. Носят ръкавици и всеки лист щедро слой с пикантни смес. Напълнете го с топла леко подсолена вода и се оставя за един ден. На следващия ден, се разширява в стерилизирани контейнери с мариновани зеленчуци. Ето една хапка обърна зеле.

Chimcha рецепта, която е описана по-горе, не само има изненадващо вкус, но полезни свойства. Корейски готвачи твърдят, че ястието помага мазнини разделяне поради наличието на лют червен пипер. В допълнение, тя съдържа вещества допринасят за нормализиране на стомашно-чревния тракт и борба със свободните радикали.

Корейски закуска chimcha: втората рецепта

Компоненти: Пекин зеле, чушка, чесън на главата, под чили, кориандър, черен пипер и сол на вкус.

Нарязани на няколко части растително изсипва солев разтвор, който се състои от два литра вода и сол лъжици. Марината е необходимо да се вари и се изсипва върху зелето - оставете в продължение на три дни под налягане. След определен период от време с растително smyvaem сол.

Готвене Лютивка: мелене в блендер или мелница всички компоненти. Носене ръкавици, внимателно масло листата и се отстранява приготвена смес в камерата за охлаждане. При сервиране, украсете с клонче от копър и магданоз. Тя върви добре с всяка гарнитура вкусна кимчи (chimcha).

Рецепта трета - със свинско месо

Chimcha нужда завършени, около триста грама, както и сланина - не по-малко от 400 г, лук - няколко бита, черен пипер и сол.

Соте лук в зехтин. След това добавете към него ситно нарязан месо. Когато тя е добре запечени, сложи тигана на малки парчета от корейски зеле, сезон с подправки, покрийте и оставете да къкри 15 минути. На гарнитура към това прекрасно ястие е идеална суровина варен ориз.

Сега, че знаете какво chimcha. Рецептата на подготовка е съвсем проста. Нещо повече, такава зеле помага за подобряване на здравето и даде сила и тези качества могат да се похвалят, не всяко ястие. Насладете се на вкуса и тонизиращи опции.