Китайска храна: характеристики и традиции

Китайската кухня е широко известен в целия свят. Каква е тайната на такава популярност? Благодарение на това свойство и уникален вкус на хранителните традиции на този кухня открояват в глобалната гастрономическа култура. В тази статия ще говорим за характеристиките и философията, прибори и инструменти, специфични храни и подправки, както и кулинарни техники, които са в основата на китайската кухня.

В жилища, типични за Китай, че не е функционално разделяне. Основният принцип на вътрешния устройството има гъвкавост наполовина празно пространство. Жителите на Китай и в момента са останали верни на вътрешната конструкция на тези традиции и да се опитват да направят положението на мобилния си дом. Не забравяйте, колко често правите промени и да направи промени в кухнята, оборудвани в съответствие с европейските стандарти? Има ли витае духът на свободен експериментатор? И това, между другото, не на последно място на въздействието върху традицията и смели комбинации, който е известен със своята китайска кухня.

Въпреки общото глобализацията на готвене традиции в Китай едва ли е претърпял промени. Също предпочитани естествени материали, използвани за производство на кухненски прибори. Техника на подготовка и методи не са се променили. Например, повечето от ястия от китайската кухня се приготвя меню в чугун уок а. До традиции и характеристиките на средата на двадесети век остават непроменени. Въпреки това, поради исторически събития и асимилация с други нации китайска храна още претърпя лека промяна. А нови прибори, нови продукти, както и методи за тяхното лечение.

Китайските гастрономически глад варират в зависимост от провинцията или града. Много често една и съща храна в съседните градове, варени, на пръв поглед еднакви, могат да имат значителен вкусови различия. Независимо от това, всички ястия са основните прилики, която съчетава провинциални промени в индивидуалното и единствен гастрономически традиции. Основата, върху която е цялата китайска храна - безупречно свежестта и отличителен подход към "архитектурни" вкусови комбинации.

Спазването на първия принцип намира израз във факта, че на сергия с животински продукти (риба, морски дарове и птици), всички предлагат в дневна форма. В този случай, купувачът може да бъдете сигурни, че със сигурност ще бъде прясна храна на масата.

Що се отнася до спецификата на дизайна на вкус, на китайската кухня се характеризира с две противоположни характеристики. От една страна, това е желанието да се запази непокътнат вкуса и аромата на продукта, а от друга - да го промени до неузнаваемост. За да запазите използвате някои трикове и техники в процеса на готвене. Като пример, краткосрочни топлинна обработка. Или "запечатване" с тесто - тесто. Вземете най-малко един китайски салата ястия. Съставките почти не са подложени на някаква промяна, запазвайки своите природни характеристики.

Китайска кухня - е отражение на конкретна визия за света, характерни за хората на Китай.