Как да се готви със соса "Bazhe"?

Сос "Bazhe" - класически подправка грузински кухня, която се отнася до много основни ястия. Например, че е напълно се наслаждава с птица, риба, и дори зеленчуци. Най-популярната версия на този сос - с добавянето на пречистени орехови ядки.

Как да направите уникален вкус на ястието?

Ако искате вашата чиния на гостите и роднините ще се помни дълго време, използвайте сос "Bazhe". Това е класически ориенталски деликатес. Той е универсален и много лесно да се класирате. Процесът няма да отнеме много време и усилия. Всяка домакиня грузински ще бъде в състояние да се готви соса лесно "Bazhe". Но почти всяка жена има свои собствени тайни, които правят тази подправка течност, подавана към основното ястие, уникален и оригинален. Ние също така разгледа класическата рецепта.

Основните съставки

Така че, за да се готви със соса "Bazhe", ние не се нуждаят от много продукти. Повечето от тях са винаги на разположение във всяка домакиня. Това най-вече орехи. За да се обогати със соса, да вземе половина чаши, не по-малко. В допълнение, ние се нуждаем чесън, без това не може да се направи почти никакви грузински ястие, а дори и повече подправки. Вие ще трябва да се вземат или три големи карамфил или 6-8 по-малки. Също така е необходимо предварително да ври вода - 400 грама (две чаши). Нито пък ние не половин лимон. Ако е необходимо, той може да бъде заменен с 3-4 супени лъжици бял винен оцет. И накрая, ние се нуждаем сол на вкус.

Метод за получаване

Започваме с най-силната ръка. За да получите вкусна сос "Bazhe" рецепта предлага ги внимателно мелене. Не бъдете мързеливи - за да изберете най-доброто, избрано ядро. В крайна сметка, качеството им зависи до голяма степен на завършен вкус на подправки. Grind ядки могат да бъдат всеки метод. В старите дни това е направено в хаван, в съветско време - в месомелачка. В последния случай, трябва да се смила ядки два пъти. Днес има специални мелници, които значително улесняват тази задача.

След вече смлени ядки, поставени в блендер. Неговата задача - да се смесва добре всички съставки. Добавянето на сол до преди счукан чесън, залейте преварена вода. Уверете се, че сос "Bazhe" с орех не се оказа твърде тънка. Най-добре е да не добавяйте вода и се разкарам някои от неговите етапи.

Сега всичко старателно разбийте. При поискване и на вкус соса, можете да добавите различни грузински подправки и сосове. Подходящи шафран, пипер, хмел. С една дума, смело всичко, което желаете. Сместа се изсипва в отделна купа и трябва да стиснете лимонов половина и добавете оцет, колкото искате. В края на краищата ние филтрирате Полученият сок. В крайна сметка, си сос трябва да се покрие кисело мляко. В противен случай, може да се разрежда с остатъка от преварена вода. Сега ние се смесват всички редовни маса с лъжица и сервирайте.

Между другото, грузинците сами не препоръчват да се използва сос с месо. Но има и кулинари, които притежават различна гледна точка. В класическия вид на "Bazhe" сервира с пиле, обикновено варени или пържени. В ресторанта, тя се разпространява директно в соса. както и наслада лечение с риба, тиквички, карфиол и патладжан. Много хора обичат да се потопите в нея хляб или торта.

Бон апети, успешни кулинарни експерименти в кухнята!