Как да се готви скумрия с френско грозде. Необичайната комбинация от риба и плодове

За да може правилно да подготви скумрия, което трябва да знаете повече за това как тя може да бъде. Главната особеност на тази риба е, че дори и със значително количество на мазнините в тялото дълго топлинна обработка го прави малко по-сухо месо. Така че понякога се приготвя с продукти могат да се коригира този недостатък. Не е зле в този смисъл, в съчетание с скумрия френско грозде.

Риба с френско грозде

Печене с горски плодове - е отдавна известен метод. Готвачи го използват, за да се направи основен продукт на нежност и специален аромат. За приготвянето на ястия на базата на четирима души ще трябва: 4 малки скумрия (около една четвърт от един килограм всеки), 60 грама червено френско грозде, 35 грама зехтин 3 средни скилидки чесън, сол, 4 клонове на мащерка, 7-8 грама шери оцет и малко чушки и заквасена сметана.

Dish се приготвя за 20 минути, както следва:

1. Първо трябва да се подготвят всички храни. Мащерка и френско грозде трябва да се измиват и изсушават и леко смаже чесън с нож. Фурната се загрява до 185 градуса.
2. Vystelit печене пергамент. Сложете го чисти, и сушена риба с хартиена кърпа, както и предварително подготвени компоненти. Поръсете всички маслото и го изпраща във фурната. След 5-6 минути скумрия с касис ще бъде готов.
3. След това трябва да го постави в чиния и се налива малко оцет.

Сервирайте това ястие със заквасена сметана е по-добре. Тя ще направи риба месото по-крехко и подчертават вкуса на всеки компонент.

Пикантен сос Бери

Много добре с подсолена скумрия с френско грозде. В този случай, от плодовете е необходимо да се изготви специален сос, които ще добавят аромат по време на ястието. За тази рецепта ви е нужно: 1 подсолена голяма риба, чаша касис, 1 глава лук, една чаена лъжичка хрян, 75 гр заквасена сметана, черен пипер, захар и четири гр връзка копър.

Получаване се извършва в 3 етапа:

1. Подготовка риба. Скумрия трябва да се почиства отвътре, нарязани на филето и го разделя на парчета от среден размер.
2. Получаване на соса. Белени лук, нарязани произволно и с плодове в блендер се смила. Маса през сито, за да освободи от костите и кожата. Готовият сос добавете нарязан копър и всички останали компоненти на състава. Получената смес отново се победи в блендер.
3. Осъществяване ястия. В широк купа налейте малко сос. Покрийте с няколко парчета от риба и гарнирайте със стрък копър всички. Останалите сос да се излива в купа и да е наблизо.

Така получава скумрия с аромат касис получава по-мека и по-малко солено.

Печене в multivarka

Технология през последните години все по-често в ръцете на домакини. Механизми за опростяване и улесняване на процеса, дори най-сложната готвене. И дори има положителен ефект върху крайния резултат. Например, използвайки изненадващо Multivarki скумрия с пълнеж касис. За работа се нуждаят от следните продукти: риба, горчица, сол, чесън, лук, пипер, дафинов лист, копър, касис (или лимон).

Приготвяне на храна, разбира се, започва с рибата:

1. Carcass скумрия трябва внимателно да се режат на корема, и след това премахване на всички кости, по протежение на гръбначния стълб.
2. Приготвя се смес от синап, черен пипер, сол и счукан чесън. Получената маса на пух риба от вътре и го оставете за кратко леко мариновано.
3. След това разширете в кланично слой и го поставете върху полухалките нарязан лук, дафинов, бахар, копър и стафидите. Труп сгънете наполовина и се поставят в multivarku. В същото време тя може да бъде поставен в непосредствена близост до няколко риби.
4. Сега трябва само да инсталирате модула на "бърз" режим и да чакат за сигнала.

Печена скумрия с този набор от подправки е изключително вкусно.

Билки за да помогне

а именно допълнителни компоненти, играят много важна роля в процеса на подготовка на риба. Има една интересна рецепта, за които е много лесно да се готви скумрия с френско грозде и листа от хрян. Тук всяка съставка изпълнява своята роля във формирането на крайния вкус на продукта. Списък на първоначалните компоненти: 1 скумрия, червено и няколко шепа плодове касис 5 хрян листа (може да използвате праз), ½ чаена лъжичка черен пипер, клон босилек, хвойна 5, сол и лъжица сухо бяло вино.

Готвенето е необходимо, за да:

1. Хрян листа, потопени във вряща вода 40 минути след това ги поставя в гевгир мрежа, залейте със студена вода, а след това сложи да изсъхне върху хартиена кърпа.
2. Скумрия чисто: премахнете всички вътрешности, перките и хрилете. Кланични трупове леко търка със сол.
3. Касис, смесени с натрошен босилек, хвойна и черен пипер и неща с смес от приготвена риба.
4. Оставя хрян изливат вино и ги увийте в подготвената риба.
5. Полученият "пашкула" поставят на плоча и се поставя в микровълнова фурна за 25 минути.
6. След сигнала, може да получи продукта и го сложи на едно ястие. Листата се режат с нож, и рибата се изливат сока утаяват.

разумен избор

При избора на мезе за празника маса, вие винаги искате да впечатлите гостите си с нещо необичайно. Вземете, например, комбинация от пресни плодове, грозде и солени скумрия. На пръв поглед това изглежда невъзможно. Всеки продукт е индивидуално добър по свой начин, но заедно те представляват трудно. Оказва се, точно обратното. Ние само трябва да се мисли за това как ние ще се готви скумрия с касис, и веднага е налице подходяща алтернатива. Въпреки това, оригиналът се нуждаят от херинга, скумрия, но се оказва, добре, също. Необходимост от такива закуски 1 осолена риба, копър лъч 200 грама сметана, лилаво лък четвърт глава, 6 грама течен мед, 200 грама замразен касис, смлян черен пипер и двойката произтича див лук.

Сега можете да започнете да готвите. За да направите това:

1. Скумрия разглобено на филета, а след това произволно, нарязани на малки парченца.
2. Приготвя в отделен контейнер за течност базов крем, ситно нарязан Зелените, лук, чушки и мед. Има също така да добавите риба, плодове и се поставя в хладилник за 12 часа, плътно затворете капака.

Готовият продукт е готов да бъде сервирана в купа за салата и с гарнитура от зеленчуци, или разпространява върху филии хляб.

чудесна алтернатива

Печене на риба е направено както трябва с помощта на aerogrill. Този процес позволява на всички от продукта, за да се направи реална деликатес. Към този начин се получават скумрия, трябва повече допълнителни съставки: сол, лук, пипер, ароматни билки, растително масло и лимон.

Готвене е необходимо в следната последователност:

1. Trunk на рибата почистени, изкормена, отсече главата, и след това разтривайте с подправки, приготвени. Вътре се постави парчета лимон.
2. Така получава скумрия намазка от всички страни масло, опаковани във фолио и оставят настрана за 30 минути до ецване.
3. Тогава скумрия промяна в aerogrill, загрята до 230 градуса, и го оставете за 20 минути. Същото количество риба труп пекат, превръщайки го от другата страна.

Това е начинът, с обичайните кухненски уреди получите прекрасна печена скумрия. С червено френско грозде ще бъде още по-вкусни. В допълнение към необходимата киселина, тя ще даде рибата характеристика уникален вкус. И ако изведнъж под ръка не се появи лимон, той може лесно да бъде заменен с пресни касис.