Какви са различните сортове и видове кафе?

Чрез правилното кафе се смята за най-известните и почитани напитка в световен мащаб. Той е подготвен от наземни печени зърна кафе дървета. Благодарение на кофеин, които те съдържат, тя има стимулиращ ефект върху човека, най-вероятно, защо милиони хора по света започват деня си с чаша на тази божествена напитка.

Известно е, че известната Voltaire пиеше петдесет чаши дневно и има страст към тази напитка Лудвиг ван Бетовен собствена кафе вземане от 60 вида зърна. Както можете да видите, пиещите кафе се срещат сред хора от различни възрасти и социално положение.

история

Пренесена от Етиопия, напитката има дълга история на своя победоносен поход над земята. Историята на кафето започва с XIV век, когато е подадена първите семена на Арабския полуостров. Но от шестнадесети век, търговци от Европа са го извършват за всички европейски страни. А ти век в Европа, и по-специално в Амстердам, първите разсад на кафе дървета. Всъщност, в северното полукълбо, те са само екзотични растения, които, например, бяха дадени като подарък за царе. Но европейците, с южните колонии, от ХVIII век започва да се култивира вече цялата плантация, и тази напитка се разпространява по целия свят, носейки огромни печалби за своите производители.

видове кафе

В света има около седемдесет вида кафе дървета, но главният сред тях са следните: Арабика и Робуста, която дава името на основните видове кафе.

клас зърна на сорта Арабика напитки, приготвени от дървета, расли на голяма надморска височина. Зърно - гладката повърхност и продълговати. Вид на кафе Робуста се отглежда в тропическите насаждения от Индия, Индонезия и Африка. Зърна - кръгла форма и сиво-зелено или светло кафяв цвят. Този вид кафе, за разлика от арабика, има толкова наситен и богат аромат, но тя съдържа повече кофеин.

Такива видове кафе ekstselsa Liberica и - по-малко известни и не се отглеждат в търговската мрежа. Те се характеризират с доста ниски добиви, "капризни" и липсата на търсене. Въпреки това, някои от тях се считат за много скъпо, като Африканския Разнообразието Mine Luwak, която чашата е на стойност няколко стотин долара. Неговата цена се дължи на факта, че напитката е готова след зърната са били цялата хранителна верига, включително и стомашно-чревния тракт на малко животно азиатска палмова цивета. Кафе ценители твърдят, че едва след това можете да получите едно питие с необичаен вкус и аромат.

Споменатите видове кафе може да включва смес или да се използва всеки поотделно. Повечето любители предпочитат да пият кафе Арабика с мек вкус и по-малко силна, тя заема господстващо положение на пазара.

На текущия пазар свят кафе, има около петстотин сортове кафе, те се доставят на няколко страни-производителки, основните от които се смята Бразилия. Въпреки кулинари твърдят, че видовете, предоставени от там - не най-добрите. Elite разновидности на висококачествени напитки се доставят до пазарите на други страни.

Много от феновете смятат, че става за пазаруване, е необходимо да се знае само видовете кафе и сортове не променят основно значение, тъй като те нямат особени различия. Но вкусът му се отрази на десетки фактори, така че да изпитате истинско удоволствие от тази прекрасна напитка, не пречи да се знае не само разновидности на кафе, но също така и нейната марка. И дори един сорт може да варира по вкус, тъй като тя се отглежда на различни култури, се отстранява по различно време.

Сред големия брой сортове може да бъде особено подчерта следното: индийски Missori, Сантос (Бразилски), Morro Йемен, майката на Колумбия и др. Всички те имат специален вкус и необичаен вкус.

При избора на кафе хора с различни вкусови предпочитания са спрени на скала или в боб. Разбира се, кафе на зърна наистина е естествен, което понякога не може да се каже на тези смеси. Ground, направени от различни сортове и дори реколтата на зърнени храни, много по-евтино. Ето защо, всеки, който избере напитки, кафе, трябва да реши за себе си.