Зефир: рецепти и готварски техники

Зефир рецепта е съвсем проста, това е едно лечение може дори да се готви у дома. Нуждаете се от захар, вода, желатин, царевично брашно и ванилия.

Като цяло, бяла ружа - изобретяването на американска кухня. От чужбина континент за дълго време, тя се превърна в любим деликатес и деца, и възрастни. Често има парчета от бяла ружа печено в огъня: те се увеличи, когато се нагрява, потъмняване отвън и отвътре са жилав.

Бяла ружа: рецепта изходното

За получаване на излива вода (150 мл), желатин (15 д), оставяйки я да набъбне. Свържете захар (един паунд) и вода (250 мл), поставен върху малък огън и топлина, като се разбърква непрекъснато докато заври. Застанете на 10-20 минути, не изключите топлина, без разбъркване - сиропът започне да плъзнете.

Подути желатин камшик с миксер, тънка струя, докато налива в сироп. След комбинирани съставки продължават бие сместа с миксер в продължение на още 20 минути. Добавете ванилия и разбъркайте за още една минута или две.

Смазване формата на растително масло, да дъното на хартия за печене и отново смазване с масло. Поръсва с пудра захар и царевично брашно. Подреждане на форма заготовката за бяла ружа, поръсени върху същата смес от брашно и прахове. Potstavit форма на студено място за около 5-6 часа. След това заготовката може да бъде отстранена, нож да ги нарязва на части (блокове). За да направите това, трябва да се овлажнява ножа в топла вода. Roll зара в останалите прах.

Зефир рецепта, която може да варира, там не е само бяло, той може да се дава възможност за използване на цвят сладкарски цветове и също така да добавите вкус с помощта на аромати или натурални екстракти.

Как да си направим градинска ружа върху оригинала

Ние трябва да се вземат две чаши захар, две трети от царевичен сироп, малко сол и чаша вода. Смесете всичко и тури на огъня със захарта се разтвори напълно. Сместа трябва да се вари без разбъркване в продължение на около осем минути, докато тя достигне 120 градуса.

Половин чаша студена вода да се излива в купа, добавете в нея 20 грама желатин и се оставя за 15 минути, за да се подуват.

След това е необходимо да се изсипва гореща варени сироп желатин, месене сместа с миксер до получаване на гъста лъскава тегло (това отнема около 15 минути). Можете да добавите към сместа малко ванилия (или друг, според вкуса) екстракт.

Получената маса се поставя във форма, изравнени шпатула и оставя в продължение на четири часа при стайна температура, разкрити нищо.

В друга купа, разбърква се половин чаша пудра захар и нишесте, поръсва със смес от таблица. Лъжица бяла ружа на масата, отново се поръсва с пудра захар или. Нарежете на порции, което им дава някаква форма на вкус (за удобство на ножа трябва да се смазват с масло). Можете да направите бонбони (рецепта тук позволява свобода) форма на кубове, ленти, и може да се навива мастика в доста тънък слой и изрежете фигурата си.

Възможност за мързеливи: бързи фигури от бяла ружа

Продава в магазините бонбони се предлагат в различни цветове и форми. За да работят у дома си е най-добре да си купя бяла ружа (или пастел) цветове. Да направим този материал оттенък с помощта на бои абсолютно всеки - така че нищо няма да се ограничи и въображение да експериментирате, без да се обръща към предварително определени параметри на изходния материал.

За да се получат данни за тази рецепта, ще се наложи да си купи бонбони в жълти и бели цветове. Сложете ги в различни форми на цветя. Жълтият материал добавите малко лимонов сок и двадесет секунди, загрява в микровълнова фурна (може да се използва за тази цел и парна баня), докато тя ще се увеличи по обем. Ако е необходимо да се промени оригиналния цвят на мастика, трябва да се добави боята след нагряване, така че можете да се месят, докато гладка маса на сянка.

бяла ружа малки порции добавката пудра захар, като се разбърква непрекъснато лопата. Когато масата става дебела, тя трябва да се сложи на масата, предварително поръсени с пудра захар, и да продължи да се месят с ръцете си, докато тя вече не е лепкава.

Получената маса опаковани във фолио, така че вътрешността не прониква въздух и постави в хладилник в продължение на половин час.

За да направите цифрите, охладена мастика трябва да се сложи на масата, поръсена с нишесте, и ставам тънко. Може да се използва за рязане на форми или обикновен нож.