Заек, задушен в заквасена сметана. Разкриват кулинарни тайни

Хеър - един от най-желаните трофеи всеки ловец. Самият процес на проследяване и заснемане е често срещано явление по нашите географски ширини диво животно носи голямо удоволствие. След изчерпване хоби трябва да бъде добре да се яде. За тези цели, за най-добро напасване планински заек. В сравнение с техните роднини, които живеят в ниско разположени, заблатени територии, тя се откроява в вкус. Смята се също, че месото от заек по-добре от заека. За консумация от човека, е желателно да се стреля млад животни. Най-доброто ястие, което може да се приготви след лов - заек, задушен в заквасена сметана. Ние ще разкрие всички тайни на готвене, както и описват няколко алтернативни рецепти.

първи стъпки

Това ястие, като заек, задушени в сметана, не е толкова лесно да се подготви. Първо трябва да се подготвят месото правилно. Харе трябва да остане в кожата в продължение на най-малко три дни. Едва след този период трябва да бъде стомаха му. Премахване на кора с заек трябва най-малко два дни преди готвене. През деня, което трябва да се накисва месото във вода, можете да добавите малко оцет. И преди горещата заекът трябва да се измие и напълно чисти.

Рецепта номер 1: Лесно

Заек, задушен в заквасена сметана може да се приготви сравнително просто. Рецептата и не съдържа нищо излишно, само на основни продукти. Така че, ние трябва:

• един заек месо;
• лук (не повече от три глави);
• стъкло (200-250 грама) сметана;
• малко растително масло;
• зелени;
• сол.

Преди да започнете да се готви, трябва да се подготвят трупа на животното. По-добре е да оставите месото за няколко часа във вода (1 литър) с оцет (1 чаша). След това, заекът да нарязани на малки парченца, поставени в тиган, добавете сол. След това поръсете със ситно нарязан лук пръстени и нарязани билки. Добавете олио за готвене и поставете тавата във фурната. Пече трябва да бъде толкова дълго, колкото месото е покрита с лека златисто кафяво. Сега Бъни е готов да гасят. Месото трябва да превключва на по-дълбок съд. Сметана да се смесват със сока, който беше оставен в тигана след пържене. трябва да се изсипва сос месо ще получите. Заек, задушен в заквасена сметана на слаб огън, ще бъде готов в рамките на половин час. Бон апети!

Заек, задушени в сметанов сос с чесън - рецепта

А сега да разгледаме втория вариант договорености. Чесън - идеалното подправка за месо и да го дава по-пикантен вкус и острота. Списъкът с необходимите съставки:

• заек (тегло около 2 кг);
• един голям морков;
• същото количество лук;
• 3 скилидки чесън;
• пинта мазен крем;
• подправки на вкус.

Подготовка месо е подобно - това трябва да се мокри. Тогава заекът парчета трябва да се скара чесън, поръсете с подправки (пипер е по-добре да се избере) и се оставя за още един час. След това трябва да леко запържете месото в горещ тиган. Успоредно с това, в друга тенджера запържваме нарязания на ситно лук и моркови. Сега имаме нужда от дълбок съд. Необходимо да се определят месото върху нея - зеленчуци. Всички продукти трябва да се полива със заквасена сметана, леко разреден с вода. Един час по-късно, тя ще бъде готова заек, задушени в сметанов сос с чесън. Рецептата включва дълги часа след приготвянето. В края на краищата, това е колко ще предприеме, за да месото е омекнало.

Juicy задушени заек в сметанов сос - рецепта

Стъпки описват един възможен вариант препарат. Мнозина се оплакват от сухота и твърдост на месото на тези животни. Ако целта ви е вкусно и мек заек, задушени в сметана, рецептата трябва да разнообрази всякакви мазни храни, като свинска мас.

За да започнете, парченцата месо трябва да свинска мас бекон. Вие ще трябва около 100 грама мазнини. Месото е след това да се добави черен пипер, сол, добавете сметаната (1 чаша). Сега имаме нужда от познатия начин да се готви месото във фурната, докато омекне.

Сега ние започваме да гасят заека. За да направите това в дълбока чиния пут месо, бульон polem му (около 2 чаши), добавете малко сметана (1 чаша) и сложи тиган на слаб огън, където и да оставите, докато готвят.

Но това не е всичко. В тиган трябва да се стопи маслото (50 г), се добавят 2 супени лъжици него. л. брашно, разбъркайте добре. След това добавете бульон, в който tushilos месо, и се вари на получените масови няколко минути. Този сос за да добавите в тиган със заешки парчета, отново сложи чиниите на печката и да изключите печката, когато течността се довежда до възпаление.

Сега можете да украсите ястие от цвекло или боб и сервирайте.

Щастието гурме

Ако искате да добавите аромат на ястие, като заек, задушени в сметана рецепта е препоръчително да се леко редактирате. Delicious месо е получено във връзка с всяка сладост. Те могат да бъдат плодове или плодове. Много ентусиазиран за комбинацията от заешко месо и сладки сушени сини сливи.

С цел да се изготви такъв пудинг, ще ви трябва:

• заек;
• 4 скилидки чесън;
• малко повече от половин чаша сушени плодове;
• пинта мазен крем;
• 2 големи лук;
• голям морков;
• подправки (по-добре да се обърне внимание на билки Прованс, розмарин, черен пипер);
• сол.

На първо място, трябва да се маринова месото преди търкат с чесън и билки, както и да добавите малко растително масло. Сините сливи трябва да се изсипва вряща вода, така че тя набъбна. В дълбок съд се задушава леко настърган зеленчуци, след това добавете към тях, както и сушени плодове. Сега дойде ред на заека още се намират в един котел. Нека първо леко се запържва старателно само месо, а след това да добавите в тиган със зеленчуци и сушени сини сливи.

Заек да къкри в продължение на един час, след поливане това се разрежда с вода крем. Yum!

Алтернативен рецепта

Сини сливи - не само сладост, в комбинация с месо. Вие може да готви яхния заек в заквасена сметана с ябълки. Няма особен кулинарна тайна не е тук. Можете да вземете всяка рецепта е описано по-горе и да подобри своите ябълки сладки сортове. Тя трябва да вземе под внимание само на факта, че дъното на тенджерата трябва да постави на първо място в смачкан плод, и едва след това месото и другите съставки.