Грюер - сирене, който е дом на Швейцария. Той се смята за повратна точка на тази европейска страна. През годината той произвежда почти 30 милиона тона. За характеристиките на този продукт, както и това, което той може да бъде заменен, ще бъде обсъдено в нашата статия.
Истинска швейцарско сирене
Може би най-фраза швейцарско сирене е едно домакинство име. Това се отнася за продукта, разбира се, сиренето с изключително качество. Въпреки, че напоследък двете страни - Франция и Швейцария - твърдят, къде точно за първи път започва да прави сирене Грюер, след 2001 г. официално поемат своята легитимна, потвърждава от документи родно място е Швейцария. Освен това, специална комисия му е определил статут на "име, което се контролира на мястото на произход." Това е само в тази страна (Швейцария) имат право да произвеждат сиренето под тази марка и име "La Грюер". Съществуват мнения, че продуктът започва да произвежда повече от преди хиляда години. Само си представете как през това време се усъвършенства уменията и взема под внимание всички нюанси на неговата готвене. Може би това е причината сиренето "Грюер" е толкова популярен в Европа и извън нея.
Подробности за вкуса и външния вид на продукта,
Това Грюер - сирене, произведено от непастьоризирано непременно краве мляко. Най-хубавото е, ако суровината е била получена през лятото, когато кравите са на паша на известния алпийски ливади и ядат пресни, вкусни трева. Консистенцията на сиренето е достатъчно плътна, че не разполага с характерните дупки, и неговото зреене период е средно годишно. Но въпреки, че в рамките на четири месеца след като производството на сиренето може да се яде. Експерти казват, че има вкус на сушени плодове, но като узряване става все по-остър, изразена чрез придобиване "земен" вкус. Разбира се, професионални дегустатори знаят най-добре какви вкусове и аромати трябва да бъде сиренето. Останалата част от Грюер препоръчваме използването на фондю (традиционно ястие от Швейцария, е много проста и вкусна - разтопи в млечен продукт потопени парчета хляб, месо и др ...). В допълнение, той е отлично допълнение към виното, както и добавянето на спагети, салати и други ястия, които традиционно поставят сирене.
Какво може да замени сиренето "Грюер"?
Разбира се, не всички могат да бъдат намерени в магазините сирене "Грюер". Than го замени, ако, например, в рецептата казва, че трябва да използвате този сорт за готвене храна? Ето какво съветват експерти: първо, трябва да се отбележи, че Грюер - това е много трудно сирене, и следователно аналог да се търси един и същ отговор. И най-вече да се замени швейцарски деликатес годни сирене "Ементал" или "Jarlsberg". Първото име на известен руски домакиня - сирене "Ементал" могат да бъдат намерени и закупени във всеки голям супермаркет. Макар че, ако търсите още по-евтино замяна, не забравяйте: сирене "Грюер" - подобен, всъщност, всяка твърдо сирене с подчертано вкус. Това означава, че вместо това, в чиния, и можете да сложите един продукт, наречен "Руски", макар че той ще бъде малко нещо. Все още специални, произнася се аромат на сушени плодове не може да бъде заменен с нищо.
Цена на сирене "Грюер"
Беше споменато, че продуктът може да се консумира след 4 месеца специална издръжливост. Въпреки това, налице е ясна градация на сирене, в зависимост от неговата възраст. Така че, ако той "обърна" 4-5 месеца, това се нарича "сладък", ако сиренето е вече 7-8 месеца, вече е "polusoleny" и едногодишно главата Грюер етикетирани като "първокласни" или "резерв". Между другото, за производството на 1 кг на продукта е до 12 литра мляко с високо качество. И те се отправят, че би било по-добре да се обадя главите си, да има тегло от 25 до 40 кг, и диаметър 55-65 см. Поради това, няма да видите такъв продукт се продава на пазара под формата на едно цяло, като правило, главата се нарязва на големи парчета клиновиден. Грюер - сирене е доста скъпо, особено извън родината си. Руските супермаркети му цена е 300-400 рубли за опаковка от 200 грама, тоест, от 1,5 милиона. Рубли за 1 кг. Обикновено това е износ вакуумна опаковка с подходящ надпис (Le Грюер). Не забравяйте, че родното място на "Грюер" на сирене - Швейцария. Сирене, на който пакетът е бил регистриран нито една друга страна, не е оригинално. Само произведени в района на Грюер млечен продукт може да носи това име.
Какво ястия са традиционно получава като се използва Грюер
Както вече споменахме, най-популярното ястие на продукта - фондю. Това е традиционен за Франция и Швейцария. Може би само когато хората могат да си позволят да си купят лири на този деликатес (и фондю не по-малко листа) и се потопите в нея парчета хляб, шунка и други продукти на вкус. Поради факта, че сиренето се разтопи напълно, тя често се използва за приготвяне на пломби и сосове, тя не се запушват вкуса на други съставки. Между другото, Грюер, използвани в класическата рецепта за популярна френска ястие - лучена супа. Той също върви добре с месни ястия. Това сирене - един от най-популярните в Европа. Надяваме се, че след като прочетете статията, ще бъде интересно да се опита този продукт, който се счита за гордостта на техния регион - малък кантон Фрибур (област Грюер) в Швейцария.