Готвене сосове грузински: рецепти за руската действителност

Искате ли да се хранят вкусно и разнообразно? След това обърнете внимание на не само основни ястия, но и закуски, сосове и напитки. Не е нужно да се включат с кетчуп, майонеза и други магазини колеги. По-добре е да се приеме грузински сосове. Рецепти напълно възможно да се адаптират и дори леко подобрени. От вас само поне малко въображение и любов към готвенето е необходимо. Може ли един готвач наистина вкусни сос съвременната домакиня и тя го направи? Ние ще провери за себе си!

О, вкус!

Какво правя асоциации средния руснак при споменаването на грузинската кухня? На първо място, месо и зеленчуци. На второ място, Лютивка, толкова остър, че очите са за поливане. На трето място, разбира се, песни и танци. Но това не е всеки си мисли за, да се подготвят грузинските сосове. Рецепти изглежда да е твърде специфичен. Но това е? Разбира се, в колоритния атмосфера на националния вкус като кулинарни изкушения далеч по-интересно и по-вкусни, но много ястия като пиле Tabaka, ровя и khachapuri всъщност става международен.

подготовка Идеологията на ястия

Съпоставете пикантен и остър представляват грузински сосове. Рецепти, между другото, не е трудно, но със сигурност специфични. Много изобилие зеленчуци се използват, с или като отделно ястие, и като допълнение към месото. Има разлики между традиционните кухни на изток и запад Грузия. На запад е действителната любовни питки mchadi или просо. Вместо хляб често се използва за зърнени култури - Гоми. Тук, на птици, месо заместител. Тя пуйки и пилета. Гъски и патици, тук са редки, но всички хора са много любители на остър Лютивка на чушки чили. Spirits churchkhela закуска и плодове.

За източната част на съответния хлебна пшеница на Грузия, но истинските месоядите живея тук, не мисли за живот без говеждо и овнешко месо. висока почит мариновано и мариновани зеленчуци. Тук хората са активно експериментират с плодове, и така много оригинални грузински сосове. Рецептите са оригинални и ароматен. Най-много, те приличат на една и съща супа, която се приготвя с малко гъста, но с по-плътна текстура, която се постига благодарение на смесването на яйца или яйчни жълтъци. За да се избегне прегъване, яйца смесва с кисела среда. Последното е често въплъщава пюре сливи tkemali.

Тежестта и киселина

Грузинската кухня е богата сосове, които са в основата на сок и пулп се оттича. На празници сос сервира bazhi. Това пикантен сос от удряха орехи с чесън и оцет. Сокове за сосове, варени в продължение на най-малко една трета или половината. Чрез ароматен маса добавят билки и подправки, ароматизатори резултат кориандър, чесън и орехи. По този начин, не само се подготвя сос tkemali. Рецепта (грузински) tklapi сос, в действителност, е подобен, но има различна техника готвене. Това суши палачинка малка дебелина, която се разрежда, ако е необходимо в гореща вода или бульон. Между другото, това е супа-трябва да ровя. За бялата риба сос в Грузия хранени Kinjo-dzmari; подготвят, съответно, от кориандър и оцет.

Ние правим себе си!

Нека се опитаме да изготвят собствен лют сос Tkemali. Рецепта грузински оригинален взимат като основа, но промяната е не забранено. първото нещо, слива се сваряват до омекване. След като ги избършете през сито и се смесват с водата, където те се готвят. Към получената каша се добавят нарязани билки, чесън, черен пипер и сол. Ние подпален и да доведе до възпаление. Резултатът е изненадващо вкусна и дебел сос с невероятна сладко-кисел вкус. Tkemali хармонира с риба, месо, птиче месо, както и картофи и тестени изделия.

ние използваме вариации

Ние пристъпи към обещаните изпълнения готвене. Сменете сливи на по-традиционно оздравяване или слива. Как да направите соса от джанка tkemali? Грузински рецепта само леко се адаптира и да се опитате това ще бъде още по-остър от оригинала. В голяма част от соса му отнема около 500гр на сливова един чушки на малък сноп от кориандър, магданоз и копър, чесън карамфил двойка и половин чаена лъжичка сол. Сливи перфектно абсорбира подправки и придобива необичаен вкус.

Вторият най-популярен

Ако мислите, че за за да се подготви грузинските сосове, рецепти за зимата не го правят, без да satsebeli. Какво е това? Защо трябва да се опита този вкусен? На първо място, това е вкусен сос за месо бульон. Тя ще оцени истински мъж-месоядците, които обичат ястия с жар и подправка. На второ място, в превръзката, съдържащ червен пипер, което означава, че гърлото може да изгори навик. Мента и кориандър в състава на съставките дава сладки и ароматни, а вкусът на сол салда. В зависимост от предпочитаната рамка, можете да изберете чорбата за сос. Месото е действителната бульон месо и рибата - риба. Много подобно на сос за satsebeli рецепта (грузински) sacivi. В същността си, също орехи, но те добавят лук, яйчни жълтъци и карамфил и шафран и канела. Лукът и чесънът трябва да задушават в масло, което дава нежност. За да добавите плътността на брашно.

А за тези, които не са фен на пикантни и сладки, ще бъде приятен кавказки сос кварц, който, както компромис оферта в много от местните кафенета. В сърцето му има доматен сок, билки, чесън и черен пипер. Това е идеално за барбекю. И разбира се, не забравяйте традиционната Лютивка което е смайващо остър (така се яде внимателно). Тя е пълна с сушат люти чушки и подправки. Някои руски пазете Лютивка яде чиста, а дори и да го разрежда с заквасена сметана или майонеза. Тази опция, разбира се, е по-мек, но не и вкусно!