Готвене барбекю свинско месо.

С настъпването на топлия сезон ние все повече се опитва да се измъкне в природата, и почти винаги ни съпътства нашия любим човек - топла и сочна кебап. Понякога е по вкусови качества на на съда зависи от това дали празникът е успех, или разочаровани труден и печено месо, без вкус, ние оставаме неудовлетворени.

Свинско - ястие с висока калоричност, е трудно да се направи и изисква познания за това как свойствата на свинско месо, както и в нейните техники за мариноване и готвене. Готвене барбекю свинско започва с избора на месо.

Когато планирате да се готви шишчета от свинско месо, на първо място, трябва да се определи какво е подходящо за това ястие вид месо. Никой не обича трудно месо, което е трудно да се дъвче, а ако искате да избегнете това, след това преминете към избора на месо много внимателно. Барбекю не си струва, като рязане или сакрума, трябва да се обърне внимание само на средното съдържание на шията мазнини. Не гледайте напълно обезмаслено месо, или обратното твърде дебел - златната среда ще предостави меки и сочни шишчета. Когато пържите тънки ивици на мазнини ще се стопи в жегата и да направи месото меки и сочни. Намирането на подходящ парче месо убоде. В този случай, ако на пръста може да влезе в мека месото в масло - можете да си купите свинско месо. Ако е избрана ON, не само визия, но и обонянието. Миризма на месото, то не трябва да има специфична миризма. Бледо розова плът, без чужд мирис е отличен кебап съставка.

Готвене барбекю свинско месо. Основни понятия.

Подготовка месо.

Месото трябва да се изплакне с течаща вода. След това изсипете в купа от 3 литра вода и 100 мл оцет. Всички месо промива в получената смес да извършва дезинфекция. Дайте месото да се отцеди. Месо нарязани на кубчета със страна ще бъде не повече от 4 cm.

Мариноване свинско месо.

По дефиниция, маринатата е смес от киселини, подправки, сол и растително масло. Видът на киселина и видове подправки, използвани в зависимост от това, което вкусът ще разполага с барбекю. Естественият сок, вино, оцет може да се използва като киселина. Когато мариноване на месо, можете да добавите чесън и лук, тя ще даде на месото пикантен и остър вкус. Напоследък тя е станала важно е да използвате марината майонеза, което прави месото особено търг. Знайте как да се готвя барбекю свинско е известен преди всичко като кебап марината.

Маринати Има следните видове: соеви туршиите ферментирали кисели краставички, пикантни туршии, вино маринати, лимонови кисели краставички и други.

Мариноваме шишчета , необходими за 1-3 дни. Мариновано месо, го поставете върху първите 6 часа в топла стая и след това пуснати в хладилник.

Рецепта за най-добър барбекю свинско.

Съставът на ястия:

2 - 2,5 кг свински osheyka,

3 супени лъжици горчица,

4 супени лъжици майонеза,

чушки сместа (за предпочитане прясно смлян)

5 големи лук,

Дафинов лист - 8 броя

сол,

Хмел-сунели,

2 лимони.

Готвене барбекю свинско:

1. Направете марината: смесете горчица, лимонов сок, майонезата и черен пипер.
2. Всяка част от континентална посоляваме и напълно потопени в марината.
3. Laid в първия слой на месни ястия, sypem хмели-сунели и поставена на върха дафинови листа и лук нарязани средна ширина пръстените.
4. Освен това, ние положи по същия начин, за втория и следващите слоеве.
5. Месото трябва да се маринова за най-малко един ден.
6. Kindle Fire. Ако искате да научите как да се изпържи шишчета от свинско месо, а след това Разберете, че не е необходимо да се готви месото върху много горещи въглени. В такъв случай месото може да изгори. Получаване барбекю свинско трае 15-25 минути, в зависимост от температурата и топлина готвене интензивност.
7. По време на подготовката на червено вино излее въглища.

Сервирайте шишчета с пресни зеленчуци могат да бъдат.