Беларуски рецепта: вещици

В литовски, беларуски и полски ястия на това име се вписва автентичния си рецепта: вещици могат да бъдат или пържени кнедли от картофено тесто и големи кнедли с различни пълнежи. В някои отношения, технологията на приготвяне на това ястие прилича на палачинка. След отстраняване на излишната течност от масата на картоф, което изисква тази рецепта (помощници също трябва да се добави нишесте да придаде плътност и еластичност на тестото), включва използването на плитки сокове или рендета. Нека да разгледаме няколко варианта за приготвяне на храна.

Беларуски вещици: рецептата с месо

Това ще отнеме два и половина килограма избор на картофи от и петстотин грама свинско месо. Необходимо е също така две глави лук, сол, черен пипер, магданоз, две супени лъжици заквасена сметана и тридесет грама масло, растително рафинирано олио за пържене, подправки (по желание) и малко вода.

Първо подготви плънка, която вие ще бъдете плънка магьосници с месо. Рецептата може да се използва за готвене. Ако го усуквате себе си, по-добре е да вземете със слоя сланина. Можете да го нарежете на много ситно с остър нож или използвайте месомелачка. Увеличеното съдържание на мазнини в месото е необходимо с оглед на факта, че картофите ще поеме тежестта на това само по себе си и има възможност, че пълнежът тогава ще стане суха. Мляно свинско смесва с подправки и сол, и добавете нарязаните зеленчуци една крушка (лук може да се постави сурови или запечени), счукан чесън, чифт лъжици сметана, една супена лъжица вода (ако се изисква от плътността на маса). Настържете картофите или да го преодолее с помощта на сокове. Отцедете течността през тензух, но не го излее. След това се утаява на дъното утаява нишесте. Тя трябва да бъде добавен към тестото за магьосници. В картофено смес да влезе в суров настъргания лук, една супена лъжица мазнини сметана. Следва в резултат на манипулация за да стане пластичен и еластичен, това се изисква от рецептата. Warlocks трябва да запази формата и да не се разпадне в тигана.

Преминете към моделиране на продукти. Разделете парче картофено маса на две части. На средната сложи плънката, покрийте втората част, щипка: трябва да получи топката, пълнени с месо. Наредете между дланите за придаване на гладкост. Фрай инструкциите, за да масло до покафеняване. След това се прехвърля в тенджера, поръсете люспи студено масло или поръсете заквасена сметана. Оставете го на тридесет минути във фурната. Сервира се със заквасена сметана.

Sweet рецепта: фокусници с череши или боровинки

От двеста грама брашно и половин чаша мляко, се подготвят достатъчно тесто. Beat в яйце и сол на вкус. Отделете тридесет минути. След това ставам, изрязани кръгове, които те са определили черешите, поръсва се със захар (ще трябва две чаши плодове и сто грама захар). СЛЕПИ големи магьосници под формата на чанта. Сварете в подсолена вода, храна, поливане заквасена сметана сос със захар и канела. В тестото, можете да добавите разтопеното масло за по-голяма нежност. Като пълнеж се използва също боровинки.