Lactarius scrobiculatus или гъбички жълт Lactarius

"В продължение на една стотинка, в продължение на една лира". Така че върви известното изказване. Но знаете ли, че горите има няколко различни видове гъби, обединени под това общо име? А освен обичайните руски сърцето в подсолена и кисели, както обикновено, има и пергамент, синьо, черно, трепетлика, жълта чушка и гъби. Последното ще опишем подробно в тази статия.

Жълт Lactarius ГЪЛЪБКА принадлежи към семейството, рода Mlechnik. В Латинска, името му звучи доста сложно - Lactarius scrobiculatus. Е, популярно известен точно неговото друго име: podskrebysh, жълто или жълто volnuha podgruzd. Тя е под тях знаят в различни региони на страната ни , тази гъба. Една обща жълта гъба в северната част на руските гори в Сибир, в тайгата. Срещнете по-често само смърч, бор, ела горичка и той избира най-вече на места, където младите derevets. Понякога, обаче, те се сблъсквали с тези гъби и брезови гори и смесени гори, където те растат в глинена почва. Средно време на придобиване за тях - за периода от август до октомври, когато температурата не отива по-долу 8-10 градуса. Също като тези гъби кратък, но чести дъждове. Но след като проливни дъждове, те могат да се появяват само за кратко време и след това изчезват.

Какво е представител на царството на гъби? Като цяло, това е много подобен на конвенционалния мляко гъби представител: шапка има диаметър от около 7-10 cm, в центъра на вдлъбнатата вътрешна с лигавицата lipkovatoy повърхност тип филц. Но тук е цветът на това е много по-различна от другите видове - жълта гъба е получил името си, тъй като на капачката. Този светъл златист оттенък с какво да се обърка. И това е основната разлика от други гъбички мляко гъби.

Месото на гъбата, когато тя е бяла, но има тенденция да се оцвети в жълто от докосване. Тя може също да променя цвета си млечен сок от жълти мляко гъби. Вкусът на този вид гъба е много горчив. Leg в жълти мляко гъби височина може да бъде до 8 см. Обикновено това е плосък, бял на цвят.

Трябва да се помни, че това е условно ядлива гъба. Жълт челядинка необработен или само печено, не е много вкусно, защото на горчив млечен сок. Ето защо, преди употребата това обикновено се накисват в студена вода за дълго време, освобождавайки горчивина. След това, няма нищо по-вкусно за руската душа от мариновани гъби. Но в други части на света жълти челядинка и другарите му са негодни за консумация гъби.

Този вид гъбички е много полезна за правилното хранене. Той съдържа много витамини от група В, РР и С, както и неговото съдържание на калории е доста ниско - само около хиляда осемстотин килокалории на грам. Благодарение на високото съдържание на протеини от гъби може напълно да замени месото в вегетарианско меню. Между другото, жителите на Сибир, преди няколко века и не признават други гъби, но този вид, годни за консумация от човека. За да бъдат разочаровани от ядливост жълт Gruzdev препоръчва напоена преди готвене в продължение на поне три до четири часа, подмяна на водата на всеки 20 минути.