Crème карамел: рецепта. Creme карамел (френска десерт): технология на приготвяне

Не напразно десерт се сервира най-накрая, това е най-деликатната ястие, което е хубаво да има, без да изпитват глад. Французите знаят много за подготовката на сладкиши и лакомства на стадото си на туристи от цял свят, като пеперуди към пламък. Най-популярната рецепта в сладък меню - "Creme карамел". Този десерт ще направи чест всяка домакиня, ако тя може да го направи с точност. В основата на това чудо карамел френски десерт "крем брюле", вариации от които наподобяват вкуса на сладолед позната още от детството.

Защо обичаме сладко?

Въпросът не е толкова просто, колкото изглежда, тъй като вредата от сладък единодушно се повтаря много диетолози, които се обаждат смърт сладък захар и твърдят, че много хранителни добавки допринасят за бързото унищожаване на зъбния емайл. Смятате малки деца не предлагат да се замени плодови десерти? Едно момиче, Weight Watchers, изберете парче от тортата маруля. Въпреки всички извинения, че е невероятно трудно да се устои пред прясно ароматно десерт. Ето защо, хората отиват на всякакви трикове, компрометира с фигурата й и, пътуване в чужбина, съчетаете полезното с приятното, което е, да научат за друга държава и да се насладите на кулинарни изкушения. Сладки ястия са универсални, тъй като е купил десерти приятели с мимолетно среща. Десерти могат да се хранят по време на бизнес среща или романтична среща. По-скоро странно, че е в среща с любовника си с удоволствие баста в пържола или супена лъжица лъжица, смучене на същата кост. В допълнение, лекарите от цял свят в един глас твърдят, че бонбони - мощен афродизиак, който избутва върху романтични подвизи.

Френски блаженство

Франция ... Дори звукът на тази страна възхитителен и романтично. Това е един свят на творци, хора на изкуството, и модни дизайнери, готвачи и сомелиери. Тук живеят в света ценители на вино и вкусна храна, много стройна жена, и най-храбрите (слухове) мъже. И от френски десерти просто замаян и тези, които са ги опитали веднъж завинаги попадат в сладък плен френска кухня. Много ястия са невъзможно да се възпроизведе в собствената си кухня, като съставките в страната ни не се произвеждат. Наистина вкус гастрономическото блаженство е възможно само в родината си? Някои десерти са успешно получени навсякъде по света, които не могат да угодят на сладкото в света. Например, крем карамел - френски любим десерт, притежават изискан вкус на тортата, underwhelming и предизвиква романтични чувства.

се подготвят

Оригиналната рецепта "крем карамел"? Честно казано, като част не е нищо необичайно. А просто домакиня с малко свободно време ще бъде в състояние да задоволи вашето семейство най-деликатният десерт направи за няколко часа. Къщата разполага и с едно парче форма на височина от около 7-8 см? След това ще бъде по-лесно да се подготви. За да не се порежете на порции, по-добре е да се използва под формата на една и съща, и по-впечатляващ диаметър. Това е толкова тъжно rasprobovat невероятен деликатес и осъзнават, че като добавки няма да работят. че не е необходимо да се образуват мазнини. Ако се подготвяте за десерт "Creme Caramel" в дома, рецептата е малко по-опростена, но вкусът не се губи. Първата стъпка е да се грижи за подготовката на карамел слой. Възможно е по време на времето за готвене ще се увеличи слюноотделянето, като аромати се появяват в първата минута. Тя се нуждае от захар, 5-6 супени лъжици. Cream крем се нуждае от около 500 грама, а не най-ниско съдържание на мазнини. Добавен още половин чаша захар, няколко яйца и шушулка ванилия. Сега е време да се мисли за тортата, защото без него би била непълна Cake "Creme Caramel". Рецептата напомня на един обикновен бисквити, с тази разлика, че ще бъде достатъчно на едно яйце, половин чаша захар, в равни части масло и мляко. За торта беше въздух добавете една чаена лъжичка бакпулвер. Освен това, удар чаша брашно, няколко лъжици какао и ванилин, и сол на вкус.

Процесът е започнал

Кой в детството не подготви домашно карамел? Това е изключително естествен и лесни за приготвяне. Врят донесе захар до златисто кафяво. Основното нещо е да не се прекалява, в противен случай тя ще бъде изгорен, за да се даде изискан десерт "Creme Caramel". Рецепта за ви позволява да добавяте няколко лъжици вода, за да захар за карамел е превърнал по-течни. След достигане на желаната консистенция контейнера се отстранява от топлината и се оставя да се охлади. За крем брюле всички компоненти на високо скорост на миксера бита. Keksovy слой се получава чрез същата технология. По това време в тиган карамел се втвърдява и може да се излее върху крем брюле. И в центъра е поставен keksovaya основа. Не трябва да се страхуваме да го излее на място в центъра на града, като в процеса на печене се разпределя по цялата повърхност. Бъдещето торта вече е преминал първия етап, както и че е време да я изпратите като парна баня, за които капацитетът на сладостта, което трябва да се сложи в празен формуляр с вряща вода. Водата трябва да е достатъчно, за да си ниво доход над средата на формата с торта.

пекат фурна

Сложна конструкция трябва да бъде изпратено на фурната, който вече е предварително нагрята до 180 градуса. Има десерт стойка за около един час. Готов десерт нужда да се, охлажда се в хладилник 6 часа или дори за една нощ. Карамел, който е по-нисък слой се разтваря и се получава сироп. Излишък последната трябва да се източи на тортата не успя да отправи излишната течност, която не толерира рецепта. Creme карамел трябва да се промени и се събира сироп да се излива върху ястието. Деликатни десерти по-добър вкус студено, но топла напитка кафе или чай. Ястието е много деликатна, но много питателна, така че ако потребителите се притесняват за фигурата, не трябва да има удоволствие. Искам да ям без угризения? След това можете да леко да промени всичко рецепта! Крем карамел не получават по-лошо, ако вместо течност мляко на прах, за да се вземат, и много захар заменя със сгъстено мляко или подсладител. Ако само бялото от яйцата ще бъдат в рецептата, можете да получите по-малко мазнини, въпреки че вкусът с леко видоизменени. Keksovaya база за изготвяне, в зависимост от въображението, така че не е необходимо да се следват стриктно препоръките. Можете да направите фондация зебра или сирене, ако добавите крема сирене или извара малко.

Трикове на търговията

Френската първа ценят естетиката и неописуемата красота на ястия. Хранене - една истинска церемония, по време на който няма място бързината, лакомия или небрежност.

В този случай, французите могат да си позволят почти всичко, но в умерени количества, от това, което и са известни с техните тънки талии. Френски десерт "Creme Caramel", рецептата на който вълнува готвачи по целия свят, за сметка на калории, използвани по време на подготовката на яйца, брашно, масло и захар, но това е всичко, естествено и изключително просторни. Тя не може да усвои като цяло, но е необходимо да се яде, наслаждавайки се на всяка хапка. След насищане дойде по-бързо и самостоятелно хранене би било достатъчно за двама. Студената десерт се топи в устата и е особено вкусна, ако я държи малко по-дълго в студа. Ако карамела да държи огъня, за да цвят на карамел, ароматът става все по-интензивни и светли, и допълнителни сладки листа. Готвачи съветват разбиване белтъка и жълтъка разделени един от друг, тъй като те са по-нежни и въздух отделно. След бъркане на сместа от мляко и съединение препоръчваме изтичане през сито. Ако фурната е твърде силно нагрява, то не е забранено да се грес форма масло. Между другото, за чубрица вкус на карамел може да се добави към него преди да извадите от топлината на лимонов сок. Готов десерт е по-добре да затворите фолио, така че да не поемат миризми и не коравосърдечно, но когато премахнат от формулярите, ще трябва да прекарат по ръбовете на мокър нож и обърнете тортата.

В multivarka

Луксозните ресторанта предлагат разнообразие от апетитни десерт. Но много е купил торта "Creme Caramel" (рецепта "Master Chief"), който стигна до финалната един от участниците в шоуто. Сега се готви да го направи по-лесно за тези, които имат къщи на чудесата на съвременните технологии, а именно двойното котела и Multivarki. Тези устройства позволяват да се готви бързо и вкусно, дори и да няма опит в създаването на това специално ястие. Подготовката на десерта използване Multivarki отнема само 10 минути и се пече тортата няма да бъде повече от 40 минути. Значителни икономии на време, и това е именно тази липса понякога в ресторанта или дори по време на дом празник. Рецептата може да бъде още по-малко по-лесно. Имате нужда от мляко, яйца, захар и меласа. Любим десерт френски не получавате по-лошо, отколкото от главния готвач!

От нашите готвачи

Популярността на програми за готвене е разбираемо, тъй като в процеса на разглеждане на домакинята на екрана стане ясен майстор-клас в готвене вкусни ястия идват от различни части на света. Например, програмата "Пригответе се" на един от каналите е първата сутрин спътник на много хора. А поведението водещ - Джулия Висоцки - ни позволи да видим не само медийна личност в него, и една жена, съветник и дори приятел. И някак си заченато, водещ до готвя крем карамел. Рецепта Джулия Висоцки ще бъде почти на оригинала, тъй като той разполага с всички в кухнята, но Юлия е решила да се доближи до своята публика и подготвени изискан френски торта с нашия фокус върху реалностите на живота. Използвани сметана 33% мазнини, ванилова захар, мляко и лимонов сок. Съдържанието на мазнини крем зависи вкус и богатство на десерта, така че не се скъпя за тях. За семейна обяд по-добре да се подготви десерт в отделни форми за извличане на комфорт и хранене. Захарта може да се използва кафяв, тъй като е по-малко вредни. Фурната не е необходимо да се поддържа дълго време, на 25 минути при 170 градуса е достатъчно. Между другото, елда може да се използва за да получите вкус на тортата необичайно и в същото време да научи семейството на по-здравословна храна!