Цьолиакия диетично меню, както и отзиви. Коремната кухина и безглутенова диета, кога да се използва това, което

Напоследък доста често чуваме на такава система за захранване, както е на диета и целиакия глутен. Нека се опитаме да разберем това, което те са по-чести и разликите между тези системи. Какво е това - търговската фикция, друг модерен тенденция или е полезно, насърчава загуба на тегло система храна?

Какво е глутен?

Преди да се пристъпи директно към диетата, нека да се опитаме да разберем какво глутен. Така веществото е комплекс протеин. Неговата основна функция - да се съберат и лепило заедно други протеини в една и съща група. То се намира в зърнени култури като ечемик, овес, пшеница.

Без глутен чисто сив, лепилото не е вкус. Този материал дава еластичност на продукта, е работил като концентрат, във връзка с това, тя често се добавя към изкуствена форма, която носи името "модифицирани храни нишесте", например, соев сос, кетчуп, месни и млечни продукти, кисело мляко, благодарение на глутен, стана особено деликатен аромат. Друг пример - това кифлички за хамбургери в заведения за бързо хранене, които понякога са изненадани от неговата твърдост и еластичност.

Колко опасен е глутен?

В света на около 1% от хората страдат от целиакия или глутенова ентеропатия, с други думи - непоносимост към глутен. В този случай, имунната система на пациента възприема като чужд протеин опасен елемент, с който е ангажимент. В този случай, целиакия диета е абсолютно противопоказано. Тъй като основната Опасността се крие не само в хирургически удари, насочени към глутен. В допълнение, на площ около засегнатата, например стомашна тъкан "домакин" протеин. Също така страдат ставите, мозъка и храносмилателния тракт.

Основните симптоми на заболяването - промени в настроението, повишена чупливост на костите, ставите при деца - под нормата и растеж, повръщане, резки колебания на апетит, коремна болка. В допълнение, глутен може да доведе до други проблеми, свързани с тялото, като алергия, особено в малките деца.

Коремната кухина и безглутенова диета: как да се кандидатства?

Специалистите по хранене и лекари до края и не уточняват дали диетата на целиакия е опасно за нормални хора, които не разполагат с вродена непоносимост. Някои експерти смятат, че броят на хората, има повишена чувствителност към глутен съдържание в храните. Въпреки това, в резултат на много години за отглеждане на растение зърнени продукти са станали много по-различен от тези, които са използвали нашите предци.

Но за абсолютна сигурност дали сте или не сте глутен или глутен диета е подходяща, е необходимо да се проучи серума на генетични маркери, както и се подложи на имунологичен тест. Тъй като независими експерименти с възможност за избор на система за захранване и състава на нейните съставни елементи може да доведе до сериозни последици. Липсата на глутен предотвратява получаване организъм достатъчно количество витамини В и D, магнезий и желязо.

Правилното хранене и глутен

Това като печете угояване, заведения за бързо хранене и доста полезно, то е известно на всички. Диета без глутен (коментари от експертите го потвърждават) има предимството - здравословна и балансирана и правилното хранене. Вие трябва да се откаже от печене, чипс, хот дог, хамбургери, погледнем по-отблизо в състава на месо и млечни продукти. Особено внимание се обръща на качеството на продуктите, а не външния им вид.

Има един разумен въпрос: "Какво прави безглутенова диета?" Това е нормално изисквания за всяко лице, което е отговорен подход към собственото си здраве. В допълнение, липсата на глутен в храните - не винаги е добър показател. Като правило, за подобряване на производителите на вкуса се стремят да заменят голям брой протеин мазнини и захар или други добавки, което води до обратния резултат. Диета без глутен е преди всичко медицински, а не нискокалорични.

Цьолиакия: глутен диетични менюта

Към днешна дата, производителите да посочват върху етикетите на хранителните съставки, които се използват при производството им, както и наличието на възможни алергени, включително пшеница. Тъй като липсата на пшеница в продукта не означава, че той не притежава глутен, трябва внимателно да проучи информацията, посочена на етикета.

Препоръчително е, че пациенти с цьолиакия записваха хранителни продукти. Това ще ви помогне не само да се разбере какво хранителни вещества получава тялото си, но също така и за да се предотврати използването на продукти, които съдържат глутен.

Списъкът на безопасни продукти

Ако сте избрали безглутенова диета, рецепти за готвене трябва да се основават на следните съставки:

• Нахут / Garbanzo боб.
• Лен.
• Царевица.
• Маниока.
• Елда.
• Тапиока нишесте.
• Амарант.
• Фиг.
• Киноа.
• Картофи.
• Брашно ядки.
• Просото.
• Бобови растения.
• сълзи Кукушкин.
• Индийски ориз трева.
• Yucca.
• Дивата ориз.
• Таф.
• Тапиока.
• Сорго.
• Соя.
• Житни.
• Саго.

зеленчуци:

• Пресни, консервирани и замразени зеленчуци.

плодове:

• Плодове и плодови сокове.

Млечни продукти:

• Сирене.
• Изварата.
• Кисело мляко.
• Мляко.

Месни продукти:

• домашни птици, месо, миди, риба, яйца.
• Соеви зърна, фъстъчено масло, ядки, сушени грах и фасул.
• Тофу.

мазнини:

• Преобразяващ средства.
• Сало.
• Растителни масла.
• Маргарин.
• Oil.

напитки:

• Алкохол - ром, джин, водка и вино.
• Газираните напитки.
• Чай.
• Natural земята или разтворимо кафе.

Разни:

• Черен пипер.
• Маслини.
• Конфитюри и сладка.
• Jelly.
• Med.
• Захар.

Глутен ентеропатия: Диета

Ако основното лечение за болестта цьолиакия е безглутенова диета. Поради факта, че глутен чувствителност има постоянен характер, придържане към строга диета като превенция и лечението трябва да продължи за цял живот.

Човек може да разбере, че диета загуба, свързана целиакия диета, тегло. менюто си не съдържа следните съставки:

• Пшеница (тестени изделия, сладкиши, хляб, Matzo, кус).
• Овес и ръж (зърнени храни, овесена каша).
• Ечемик (зърнени храни, бира).
• Според последните проучвания, овесени ядки не води до развитие на симптоми на болестта.

Диета без глутен - приблизителната менюто

закуска:

• Царевица или ориз, торти с конфитюр или мед.
• Curd, каша от органичен елда или царевица.

обяд:

• Печена риба.
• Турският червен супа от леща или супа от броколи.
• маруля със зехтин.

вечеря:

• Палачинки от елда.
• Задушени или печени зеленчуци.

Препоръчително е да се направи без напитка, съдържаща кофеин, да ги замени с сок, зелен чай и много вода.

Диета без глутен - резултати, коментари

Ако редовно се придържат към безглутенова диета, вие не само ще премахне болестта, но и да гарантира пълното функциониране на организма.

По този начин, диета предотвратява възпаление глутен влияние върху тънките черва, като по този начин се контролира появата на съответните симптоми. Диета без глутен (отговори на пациентите, за да потвърди това) намалява процентът на усложнения, за да бъдем точни: депресия, нервно-психични разстройства, епилепсия и рак.

Но в тежките случаи на заболяването, подобна на системата за захранване няма да ви помогне да се предотврати появата на симптомите. В такива случаи, приема на лекарства, отпускани с рецепта, които потискат имунната система.

Терапевтични възможности за избор за деца

Въвеждане на безглутенова диета, която предоставяте адекватно хранене, премахване на възможността за токсични ефекти върху тялото му глутен, подобряване на храносмилането и повишаване на имунитета.

Диета за целиакия деца дава възможност за използването на следните продукти:

• Олио или масло.
• Med.
• Безглутенови заместители на хляб, тестени изделия и сладкарски изделия.
• По-скоро слаб чай, желе.
• Плодове, плодове и зеленчуци във всякаква форма.
• Месни печени, задушени и варени.
• Яйцата под формата на пара омлет или твърдо сварени.
• Млечни продукти.
• Мляко изключително като част от храната (ако няма лактазна недостатъчност).
• Каша (просо, елда, царевица, ориз).
• Вегетариански супи или на месо бульон с ниско съдържание на мазнини от всякакви безглутенови зърнени култури и зеленчуци.

Може би това не е без глутен

Специалистите посочват, че в много глутен симптоми на чувствителност може да се случи и за други компоненти (с изключение на брашно) храни като зърнени закуски от зърнени храни, тестени изделия и хляб.

Основните симптоми на глутен чувствителност - умора, главоболие, коремни спазми, диария, подуване и симптоми, свързани с разстройство на хиперактивност и дефицит на вниманието. Някои хора могат да се чувстват по-горе симптоми, когато консумира храни, които съдържат глутен, просто защото на предложението.