Хек Риба: ползите и вредите, готварски рецепти на хек

Риба хек, ползите и вредите, които ще бъдат обсъдени в тази статия, се отнася до семейство морски хищници от треска Merlucciidae отбор. Един човек, далеч от класификацията на видовете, жителката на океаните е известен със своята достъпност. Поради огромния населението на тази индустриална хек риба се продава навсякъде и по сравнително ниски цени. Ето защо, хек е чест гост на трапезата на всички хора, без значение колко далеч от брега живеят. Въпреки това, във вътрешността на континента тази риба получава вече замразени. Но между другото, пресни хек бързо се влошава и се губи своята миризма. Следователно добив труп след подлага на шоково замразяване. Така че рибата не губи полезните си свойства. Много от тях. За да ги четете, и да разберете какво е изпълнено с хек вид опасност за здравето, прочетете тази статия.

Основният конкурент Полок

Повечето купувачи на замразена риба, е малко вероятно да се знае разликата между тези два типа. И това е очевидно. Полак напред от мерлуза в само едно: цената му още по-достъпни за бюджета купувача. Въпреки чревоугодници смятат, героят на тази статия по-вкусна и сочна. В кулинарни отношение хек Pollock е за предпочитане. Тази риба се нарязва и се почиства лесно, сякаш самите кости искат да скочи от трупа. По дяволите, не разкрият в тиган като сребриста, не е твърде суха във фурната, че е възможно да се гасят, да готвя ... Защо са там: тази риба да отделите поне цяла готварска книга. Защитата на Полок да кажа само, че черният му дроб е изискан деликатес, богати на витамин А. Но колкото повече богати на хранителни вещества протеините и проследи цялото количество риба хек на. Ползи и вреди на тази храна ще бъдат оповестени по-долу. Досега, например, че хек обитава солените океаните. Понякога има хора в дължина и половина метра, но за промишлен улов са предпочитани повече риба в тридесет до четиридесет сантиметра. Разпродажба там като труп, и за намаляване на филета.

Риба хек: ползите и вредите

Главната особеност на този морски живот е лесно усвояване от организма. Ето защо, дори и малките деца могат да се хранят хек. Тази риба съдържа само осемдесет и шеста калории. Идеалната диета продукт! Месото на тази риба "очите" натъпкани с полезни микроелементи. Това фосфор, йод, цинк, желязо, магнезий, калий, флуор и други. Витамини, съдържащи се в хек А цяла гама от В, С, Е и PP. Ще бъде изненада, но в ниско-краен продукт е достатъчно количество от ненаситени мастни киселини, включително омега-3.

Кой е подходящ за храна риба хек? Ползите от продукта и щетите, причинени от неговите служители. На първо място, хек, на пара, трябва да бъде част от ястието за тези, които имат ендокринни заболявания. Голямо количество йод е полезно за щитовидната жлеза. Диабетиците трябва също често забавлявам дяволите, заради филета и хайвер намалят нивата на кръвната захар. Риба ще се превърне в лекарство за заболявания на нервната система. Но кой трябва да се въздържат от честата консумация на хек, тъй като това е за хора с повишена киселинност на стомаха, както и тези, които страдат от запек. И не забравяйте: всяка морска риба може да предизвика алергична реакция.

Как да изберем трупа, как да се готвя?

По дяволите продават замразени. Но безскрупулни изпълнители изпълняват с тази риба е трик. Те многократно го доведе до стайна температура, а след това замразени отново. В резултат на това се абсорбира влага във влакната и хек става почти два пъти по-тежък. При избора на един труп трябва да се съсредоточи върху разумна връзка с неговия размер и тегло. Защото, ако многократно замразено месо става като аморфна и спиращ лош вкус. Въпреки това, риба все пак трябва да покриват лед глазура, в противен случай тя ще бъде освободен след топлинната обработка по-скоро суха, без вкус и мирис. Какво храни и как да се готвя? По дяволите, поради изтъняване на лекота е идеален за риба торти. Мляно той получава мек. Когато варени (пара или във вода), хек сервира с някакъв мазен сос.

риба яхния

Нарежете варени хек трупа на порции парчета. Поръсете с подправките и се оставя в продължение на петнадесет минути. В друга купа, направете соса. Наливане една чаша мляко и сметана, добавете две яйца. Сол, сезон с черен пипер. В високо едностранно тиган или тенджера излива растително масло. По дяволите търкаля в брашно и се запържва в продължение на десет минути. След това обърнете рибата и към тях се прибавят нарязаните лук (на вкус). Фрай за още седем минути. След това изсипете соса, намаляване на пламъка, покрийте тенджера / тиган. Един час по-късно, вие ще имате вкусна риба яхния хек. Сервирайте като гарнитура картофено пюре.

риба СРЮ

Благодарение на излишната влага в размразени хек той може да се държи в тиган като пиратки: започва да цвърчи, пожар гореща мазнина. За да се избегне това, трябва да се уверите, да се търкаля рибата в "броня" - тесто. За да направите това, смесете яйцето с чаша мляко. Добавете една супена лъжица брашно и нишесте, ароматни билки, сол. Разбъркайте. Volem лъжица водка - така тестото ще бъде по-просторна. Сложете тиган на огъня, изсипва доста голямо количество олио. Почистени риба руло в брашно. След това, закован парче на вилица, потапяне в тесто и се поставя в дълбока мазнина. Риба хек на скара трябва малко лягат върху хартиена кърпа за излишната мазнина стак.