Тортила в TANDOOR: рецепта, тънкости за готвене Сервирайте

Национални Хора от кухнята Кавказ привлечени от ярка оригиналност и вкусове прекрасно съчетание на сочни месни, ароматни подправки, билки и зеленчуци. И далеч извън района е известен със своите прекрасни сладкиши. Рецепти безквасен тесто с мая, които лежат в основата му, на пръв поглед може да изглежда просто и непретенциозни. Но това, което е резултат!

Ако се случи да получите tandyr определено се научите как да се готви в него, не само кебапи, но и сладкиши. Чудесна възможност за започване - торта в тандур. Рецептата на това ястие има повече от сто години, но дори и с днешното разнообразие от хлебни изделия не губи значение.

Съставки

На изток, той реши да се измери съставките не са чаши и чаши. Ето защо не е изненадващо, че терминът, който се намира в най-оригинални рецепти. Мощност, равна на капацитета на обичайните ни купи фасетиран стъкло и е 250 грама.

Класическата рецепта за торта тестото в тандур се състои от следните продукти:

• брашно - 6 чаши;
• Вода - 1.5 чаши;
• сол - 1-1,5-во. л.
• дрожди - 50 гр

Използвайте продукти при стайна температура. Ако те са твърде охлажда, изисква повече мая (70 г).

Готвене тесто

Замесете тесто, внимателно Gmina Promna го, без да добавя брашно. Това е да се гарантира, че тортата в тандур, рецептата на който тества в продължение на векове, дойде буйни.

Внимателно obmyaty които оставят в купа, покрийте с кърпа и оставете на топло място за хидроизолация. Това ще отнеме най-малко един час, преди да е готов за следващата стъпка.

Разделете тестото на топки, с тегло около 250 грама Всяка топка Нестле салфетка, така че тестото да не се превърне загорял. Този етап от подготовката на теста - това е време да започнете да промиване на TANDOOR.

образуване на продукти

Вземете топката в ръцете си, перфорирани, постепенно се изглади. Тортила в тандур, рецептата, която взехме за база, се пече много бързо, тестото се пълни с въздушни мехурчета, нараства и се увеличава. За да се формира на продукта не се губи, това прави по средата на тънки ръбове и пробива. Дебелина на ръбовете на средните 2-2,5 см, средно, и трябва да бъде не повече от един.

Поставете завърши тортата върху дъска за рязане, леко убождане средата на вилицата. В Кавказ, за тези цели, има дори специални кухненски прибори - Cekic. Ако желаете, можете да украсите по средата на един модел. Той е удобен за използване клечка за зъби или шиш.

Така правят останалите топки.

печене

Много рецепти за тандур включват доста малък период топлинна обработка. Това невероятно фурна дръжки бизнес изненадващо бързо. Торти не са изключение, процесът на печене отнема само няколко минути.

Двете повърхности подсладени таблетки поръсени вода. Лепило продукти на стената на пещта, затворете капака. Не се страхувайте, ако спрей падането на въглищата, изпаряване само ще се възползват. Завършени торти, премахват страни, кошарата и се натрупват по няколко минути, покрийте с кърпа.

добавки

Когато "nabete ръка" в тази лесна рецепта, можете да започнете да експериментирате с нови вкусове. Ще се влюбите тортата печен в тандур, рецептата, която съдържа подправки. Например, таблетки за смучене и сусам Chernushki Кавказ подготвени дори за сватбени връстници. И все пак те са третирани с най-дългоочаквани гости. Таблетки поръсени семена накиснати във вода, преди заминаването за tandyr.

Друг популярен метод включва подмяна на водата не е топло мляко. Тестото се превръща буйна и има приятен млечен вкус.

служа

Tandyrnye яде тортили ръце прекъсна малки парченца. Рецептата не използва капка масло, така че това е идеален за печене на печена месо и риба, може да се потопи в сосове. В Кавказ, кифли, поднесени с супи, ориз, сос, Долма, шишчета и много други национални ястия.