Термостат крем: функции, производство и коментари

Сред богатия асортимент от млечни продукти в магазините има термостат сметана. Не всеки знае какво е, така че не е много популярна. Но тези, които са се опитали този продукт вярвам, че по-добър вкус обичайната заквасена сметана. Също така, това се счита за по-полезни.

За заквасена сметана

Сметана, наречена ферментирал млечен продукт, който се произвежда на базата на сметана и квас. Мастната тъкан може да бъде в порядъка 10-58%. Сметана на търсенето в много страни, не само в областта на кулинарното, но също така и в козметиката.

Преди това, продуктът се получава, както следва: кисело мляко, а след няколко дни, на горния слой се отстранява и блюдата, поставени на хладно място. Този крем не може да се съхранява дълго време, но това производство е било полезно. Тя се превръща в популярен масово производство. Сега млякото се отделя, и след това се пастьоризира, смесен с квас. Когато кремът получат необходимата киселинност, те са поставени на хладно място. След прилагане на метода за обработка 2: термостат и резервоара.

Концепцията на термостатични сметана

Което означава "кисело термостат"? С този метод, получаване на продукта се дозира в контейнера, в който влиза в магазина. Има също добави стартерни бактерии и поставя в специални контейнери за камерата за ферментация. Термостат превръща заквасена сметана дебел. Ако използвате метода на резервоар, продуктът е течен.

Термостат продукт не включва допълнителни компоненти. Той има сметана и квас. С този метод остават ценни вещества, вкусът става по-пълна. Сметана се получава сочни и ароматни. Продуктът е идеален за готвене на различни ястия.

Доводи за и против

Термостат кисел в сравнение с нормалните има следните предимства:

• Счита за по-вискозен, е лесно да се използва лъжица.
• Всяка страна е различен от предишния, тъй като продуктите варира в резултат на влиянието на външни фактори, като продължителността на опаковката, на квас температура.
• След употребата на такъв продукт със съдържание на живо квас възстановява работата на вътрешните органи, подобряване на имунитета.

Недостатъците включват малък срок на годност и висока цена в сравнение с конвенционалния продукт.

Удобства

Главната особеност на заквасена сметана се смята да се разлива върху бурканите. Едва по-късно, че "отлежава". Този метод се различава значително от получаване на конвенционалните продукти. Процесът продължава няколко часа, така че продуктът става деликатен вкус на сметана.

Текстурата на заквасена сметана е толкова гъста, че лъжица в него стои. В този си вид тя е станала популярна сред потребителите. Термостат технология се смята за предизвикателство и нежна. С използването му трябва да бъде внимателен на всички заинтересовани страни.

дефиниция за качество

Не само искам да ям вкусна заквасена сметана, но бъдете сигурни, на ползите от него? Тогава ще трябва да се научите как да се провери качеството на закупения продукт. По време на преливане от един съд в друг, трябва да се формира "Хил", от която има "вълни". Ако продуктът трябва да сгъстители и стабилизатори, а след това изместване крем за мазане.

Той помага да се определи качеството и външния вид. Един добър крем е бял на цвят и лъскава повърхност. Бучки и подутини трябва да липсват. Природен сметана вкус е ферментирал, но може да присъства сладост или аромат на печени мляко.

видове

Гамата включва много видове термостатични сметана. Повечето магазини продават следните продукти:

• Термостат крем "Мътеница". Преглед на положителен продукт. Според потребителите, удобен буркан, фолио намира под сигурно затварящ се капак. Каталог на консистенция на гъста.
• Сметана "Брест-Литовск", което е не по-лошо от предишния продукт. Хората казват, че има гъста консистенция.
• Сметана "крава на Korenovki". Продукт, съдейки по мнения, вкусни и офертата.

Изброените продукти са в почти всеки магазин. Има такива компании като "Pershinskaya кисел", "Азовско продукт." Освен крем, произвеждан и термостат кисело мляко, което има същите предимства и недостатъци. Това е полезно и вкусно. Тя запазва всички необходими микроелементи. Разбира се, такъв продукт ще бъде по-скъпо. Въпреки, че кисело мляко се приготвя с помощта на тази технология у дома.

производство

В областта на промишлеността може да не се прилага само към първата прясна сметана, но и сух концентрат, сухо пълномаслено мляко, обезмаслено мляко. Нанесете крем замразен вид. И въпреки, че в крайния продукт ще има различен вкус, но въпреки това той се смята за естествено и полезно. Концентрацията на мляко определя плътността. производство крем термостатични метод включва следните стъпки:

• Пропускане на мляко през сепаратора.
• Корекция на маслеността на сметана.
• Пастьоризацията.
• Лечение и хомогенизира.
• Охлаждане.
• Добавянето на мая.
• Опаковка.
• Охлаждане склад.
• Изпращане до магазина.

Продукт отлежава при охлаждане в склад. Качеството се определя от киселинността: тя не може да бъде по-висок от тези, одобрени стандарти. Термостат метод включва ферментация на крем, последвано от опаковане в контейнери. Тогава втасването в термостат камера. И в края на заквасена сметана се охлажда в хладилник. Ако наблюдаваната технология за получаване, той ще бъде дебел.

Към продукта са имали високо качество крем пастьоризация се извършва при висока температура. Крем съдържание на мазнини е избран въз основа на която ще се прилага температура. Качеството се определя от степента на хомогенизиране на ферментирал тегло мляко. Опаковка се извършва чрез ферментация сметана. Качеството на продукта е с гладка консистенция и деликатен вкус на сметана.

приготвяне в домашни условия

От древни времена се оценени домашно приготвени продукти. Но сега редица други методи се използват за производството на продукти от всякога. Как да си направим термостатични крем у дома? Това изисква кисело мляко (200 д) и сметана (400 г). Компонентите трябва да се смесват в стъклен буркан, за да се получи хомогенна маса.

Капацитет трябва да бъдат поставени на топло място за един ден. Продуктът трябва периодично разбъркване, отстраняване на втвърдения слой. След стареене крем, че е необходимо да се смесват и след това се покрива и се слага в хладилника за един ден. След това той е готов за употреба.

Има и друг метод за получаване. Продуктът трябва да бъде дълго време да вкисва. Крем смесва с лимонена киселина и се разтваря желатин. Издържат сместа трябва да се замразяват на ден, а след това можете да ядете. В общи линии, производство рецепти много. Възможно ли е да привличам крем термостатични крем? Както е посочено в мнения, продуктът е подходящ за тази цел. Те ще украсяват торта и други сладкиши.

Отзиви

Много потребители искат да опитат голямо термостатични сметана. Той е с дебелина и вкусни. Хората, той прилича на десерт от детството ми. Такъв деликатес е идеален за палачинки, бисквити и кифли. Но купувачите смятат, че доста висока цена на продукта. Евтино да сметана, произведена по метода на резервоар.

Сред многото фирми на сходни продукти заема специално място крем "Мътеница", която има хубав крем вкус. Това предполага, естествен продукт. С всеки изминал ден става все по-популярна, така заквасена сметана. Той е пълен с хранителни вещества, така че да яде всичко, което мога. Разбира се, всичко е добре в умерени количества!