Теглото на едно яйце без черупката. Средното тегло на кокоши яйца

Чрез закупуване на яйца в магазини за хранителни стоки, хора рядко се търсят най-външния им вид. Обикновено, този продукт е избран от размер. И ако някой смята, какво тегло на кокоши яйца и как това се отразява на останалите показатели на този продукт?

правила за етикетиране

Яйце, купен в магазина, като правило, има специален печат, който съдържа пълна информация за закупения продукт. Необходимо е само да знаете как да го прочетете. Маркиране обикновено се прави по два начина:

1) печат се прилага отделно за обвивката на всяко яйце.

2) Ако продуктът се продава в специален запечатан контейнер, информацията, посочена на опаковката. Обикновено това е етикет, който е прикрепен, така че той трябва да е сигурен, да се прекъсне при отваряне на кутията. Това гарантира, че опаковката не се използва повторно.

Най-често, птицеферми се опитват да поставят етикети за всички свои продукти, без да взема предвид типа последващо опаковката. По този начин, компанията се опитва да се избегнат евентуални недоразумения и фалшификати. Разбирането на значението на всеки символ, прикрепен маркировка, всеки купувач може не само да даде общо описание на продукта, но също така да се определи теглото на кокоши яйца, застанали на тезгяха.

Информация за купувачи

Най-лесният маркировка печата съдържа два знака. Първият - е вид на яйца, и той е обозначен с буква от руската азбука, а вторият - това е неговият размер, и той е посочено традиционно в цифри или букви. Сега трябва да се разбере как да се определи масата на цялата тази символика. Кокошите яйца са много, а всички те са различни. Трябва да се разбере в ред. Азбучен герой в матрицата показва вида на продукта. Това не е просто кодово име. В съответствие с установената период на задържане и на обхвата на продуктите за птицеферми. Затова яйцата са разделени в следните типове:

1. Диетичните ( "D"). Те обикновено се съхраняват не повече от 7 дни. И обратното броене не е от датата на производство и датата на подобно. Определено трябва да се разгледа при закупуване в магазин.
2. Прибори за хранене ( "С"). Техният срок на годност е 25 дни.

Тя може да се заключи, че храната яйце се различава от масата не е някои специални качества. Само един добър шанс, че е по-нова. Това е важен показател. Той е още по-важно от теглото на кокоши яйца или всеки друг. Може би затова диета яйца, използвани за бебешка храна. Те спокойно могат да приготвят варено или да се използва в производството на сладкарски изделия, например за приготвяне на кремове.

Тегло категория на яйца

В допълнение към видове, яйца и дори разделени в категории. Има само пет:

• Един (1);
• Две (2);
• Трето (3);
• Избор (О);
• висок (В).

Това число е показател за количеството на продуктите. Ето защо, тя знае, е възможно да се приблизително определяне на теглото на 1 яйце. Като цяло, това е около 50 грама. Данните в зависимост от вида, категорията и теглото на яйцата могат да бъдат обобщени в таблицата.

Таблица според теглото на кокоши яйца от техния вид и категория

Тези, които се радва на готвене, трябва да сте наясно, че при писането на предписания експерти обикновено условни яйца употреба на трета категория с прогнозна тегло от 40 грама. Чрез извършване на покупка в магазина, можете да проверите точността на маркировките, използвайки контролни теглилки.

Компоненти на яйца

Всяко яйце се състои от три части. Делът на всеки продукт в проценти, както следва:

• протеин - 58,5%;
• жълтък - 30%;
• черупка - 11,5%.

Тези цифри са приблизително едни и същи за яйца от всички видове и категории. Изхождайки от посочените по-горе стойности, е възможно да се изчисли теглото на едно яйце без черупката лесно. Например, ако на яйцата С1 тежи 60 грама, че черупки, съответно - 7 грама жълтък - 20 грама, и протеин - 33 грама. Обикновено в такъв показател не е необходимо, но понякога го показва в някои маси мерки. В допълнение, някои сладкарски фирми използват за производството на продуктите си меланж. Това е смес от жълтък и слонова кост без протеини. В този случай, знаейки, специфичното тегло на партидата на яйца, можете да се изчисли колко меланж от него може да се получи. Трябва да се отбележи, че теглото на корпуса не зависи от цвета му. Яйцата могат да бъдат бели, бежови, кафяви или дори маслинови. Чрез тази характеристика, по-скоро, можете да идентифицирате порода пилета, които конкретно взето положи яйце.

варено продукт

Кокошите яйца са често използвани в сурови храни, варени и пържени. Варени продукти често намира приложение и в дневния хранителен прием на някое лице. Варени яйца за ядене или просто използват за приготвяне на разнообразни ястия: предястия, салати, супи и дори. При формулирането експерти обикновено използват броя на яйцата, на парчета, но понякога е необходимо да има разбиране на връзката между компонентите на една сложна ястие е в грамове. Тук е необходимо да се знае теглото на варени пилешки яйца. В този случай, трябва незабавно да се обърнете към таблицата по-горе. Ти просто трябва да се изчисли теглото на протеина и на жълтъка без външната обвивка. Това ще бъде неизвестно количество. След като яйцата са сварени в черупките си, в затворено пространство, така че всички материални загуби в този случай са почти елиминирани.

Средната стойност

Две различни яйца от същата категория и вида могат да имат различни тежести. Това се осигурява от настоящия стандарт. Но когато става въпрос за големи партиди, на допустимите отклонения в гр не вземат под внимание. Не се вземат под внимание само второстепенно значение, което означава, че средното тегло на яйце. Например, диетата яйце втора категория трябва да тежи между 45 и 55 грама. Следователно, средното тегло на яйцата в играта се счита за равно на 50 грама. и така се оказва на практика. Срещу по-големите и по-малките яйца. Ако да се стремят и да тежи, например, сто яйца от същите етикети, а след това се разделят като полученото количество от общия брой, резултатът е с тегло от 1 яйце, равна одобрен ГОСТ средно. Някои производители да разширят обхвата на обичайните яйца дават допълнителни свойства: обогатят селен или йод, постигане на най-различни цветове на жълтъка. Във всеки случай, средното тегло се определя въз основа на категорията и вида на продукцията.