Съставът на уиски в различните страни

Scotch, бърбън, ирландски, канадски или дори японски уиски ... Всички тези напитки са свързани един с друг. Но произвеждат техните страни използват различни техники за готвене. И в състава на различни видове уиски. Как точно? Това е, което ще разгледаме в тази статия. Много ценители на дестилати забелязали, че в зависимост от страната на производство на уиски има своя характерен вкус. Scotch самонадеян и бърбън карамелени послевкус листа. Ирландско уиски е мека, и шотландски - горчив. Марк напитка също играе роля. Понякога производителят използва много мека изворна вода. Има и такива, които филтър през суровите торф блокове. Стареене в бъчви дава на напитката, а не само на крепостта. Wood и дава определен аромат. Важно е, че цевите бяха стари, и те остави други напитки. След един куп уиски ще бъде по-трудно, по-обемисти. А сега погледнете състава на напитки в по-големи подробности.

От това, което зависи от вкуса на уискито

За разлика от коняк, където значението на тероара, монтаж и смес, питие пред нас е съвсем проста. Тя се състои от само два елемента - основата и вода. Що се отнася до последното, всичко е ясно: толкова по-чисто е, толкова по-мека получите вкус на напитката. В основата на всяка страна е различна, и то зависи от разпространението на зърнени култури. Например, тиксо е направен от ечемик. Тази билка е богат на нишесте, и следователно процесът на ферментация е по-бързо. Съставът на уиски от Ирландия, с изключение ечемик, ръж включени. Благодарение на нея, на вкуса на едно питие става мека и леко горчив. Основата е американски бърбън царевица с добавянето на други зърнени култури (по-специално пшеница). В допълнение, в технологията уиски готвене на САЩ е коренно различна от шотландския метод. В Америка, зърното се приготвя със захар, а след това сложи на ферментацията. В Канада, уискито е направен от пшеница, ръж и царевица. В Япония, майстори успяват да се създаде напитка от просо и ориз. Уиски се прави в зависимост от шотландски технология. Но и други суровини, а след това на вкус на напитката е много по-различно. И нека не забравяме, че всяка дестилерия използва тайната му. Дали това се състои от суровини, вода или технология - това неминуемо ще се отрази на характеристиките на напитката.

Съставът на уиски "Dzhek Deniels"

Е, сега погледнем по-внимателно съдържанието на най-популярните напитки. Да започнем с най-продаваната - американска уиски "Dzhek Deniels". Brand се произвежда от 1975 г. в щата Тенеси. Както всички Бурбоните, "Dzhek Deniels" се основава на царевица, което представлява 80 на сто. Друг 12% - е ръж, и 8% - ечемик. Всичко останало - изворната вода. Но "Dzhek Deniels" - не е бърбън. го отличава от американската напитка «Технологии линкълна на." Тя се състои в това, че уиски три метра се филтрува през слой въглерод, vypalenny от клен. Тази компания произвежда и по-малко силен (35 градуса вместо 40) медовина. Уиски е двойно пречистване чрез въглероден филтър. Първо - преди да се напълни бъчвите, а след това, четири години по-късно, преди да се бутилира. Съставът на уиски "Dzhek Deniels Мед», както можете да се досетите, включва мед. Това е и вкус и аромат, а пчелата не е на етикета. И името "Мед" означава "мед". Ready "Dzhek Deniels Стария № 7" на възраст уиски смесва с алкохол.

Съставът на уиски "Red Label"

Това е типичен шотландски скоч. Той е на базата на ечемик. Но шотландците произвеждат два вида уиски: monosortovoy и смесени. "Red Label" се отнася до последния. Тя се състои от тридесет и пет разновидности на алкохол. Те са на възраст в бъчви в продължение на три до пет години. Това уиски е цената се отнася за бюджетни напитки. Той се състои от боя Е 150а дава на напитката цвят карамел.

Уиски "Джеймисън": композиция

Родното място на напитката е Ирландия. Но прародител на основателя на дестилерията, "Джеймисън" все още е шотландец. Поради това, че напитката не е ръж, ечемик и. Тя monosortovoy уиски. ечемик често организира изкуствен пристигането на пролетта. Когато зърното покълва, процесът на пивоварен се спира чрез изсушаване. След това изсипете всичко най-чистата изворна вода и се оставя да ферментира. Структурата на "Джеймисън" уиски идва и не е покълнал ечемик. Основателят на дестилерията се ирландците само един детайл в производствените технологии напитка. В неговата естествена Шотландия суши малц с дим от изгаряне на торф. Джон Dzhemison се отказа от тази идея. Ето защо, в създаването му, няма мирис на дим, типични за лентата. Но има един аромат на шери. Това се дължи на бъчвите, в които най-малко шест години на пивоварната на напитката. Преди това те съдържат шери.

Съставът на "Chivas Regal"

Този съвсем заслужено се нарича принц шотландски скоч. уиски Съставът "Chivas Regal" е около четиридесет малцово алкохол (малцово). Всички те са от различен произход. Някои сортове ечемик, отглеждани в долината, а други - в планините, а други - на островите. Но "душа" напитка "Chivas Regal" е нещо като "Stratayla". Malt алкохол е направена в живописния град на Кейт, тъй като 1786. В дестилерия напитката е на възраст дванадесет години. той дори визуално различен от другите алкохоли. Тя е по-тежък, маслен, с вкус на евкалипт и мента.

"Oll Ника Malt"

Японските напитки в сравнение с шотландските и ирландските - последните дни парвенюта. Което все пак успя да консолидира позицията си и дори да измести от цял свят мастодонти на пазара. "Nicca" - един от най-старите марки уиски в Япония. Той основава компанията през двадесетте години на миналия век, Masataka Taketsura. Той има много pokolesil Европа, изучаването на основите на дестилиране в Шотландия и Ирландия, и се връща вкъщи с справедлива стойност на знанието. Въпреки Taketsura започна да се прилага по-често в Япония, една трева - просо. Също така се покълват, суши се, напълнен с вода и малц ферментирал. Съставът на уискито и добавите малко царевица и ръж.