Сладкиши еклери

Торта от бутер тесто са любимо лечение на деца и възрастни. В тази статия ще разгледаме особеностите на тяхната подготовка.

Бутер тесто има уникален вкус, затова е толкова широко използван при подготовката на различни кулинарни ястия. Печен от него не само сладки, но и солени продукти. Разнообразието на най-широк: той е хляб и месни гювечи и ролки, както и торти и такива неща.

С цел да се пекат най-вкусна торта от бутер тесто, първо трябва да се подготви самата тестото, което, между другото, е доста лесно да се класирате. За да направите това, което трябва 200 грама маргарин, 2 супени лъжици. брашно, половин чаша вода, една чаена лъжичка захар и ¼ чаена лъжичка сол.

Така че, пресейте брашното на работна повърхност и го поставете върху маргарина, нарязани на парчета. Всички нарежете с нож. Захар и сол поставя в студена вода и се разбърква, докато се разтвори напълно. Брашното, маргарин нарязан, изсипете във водата и месят тестото достатъчно бързо. Покрийте го с влажна кърпа и да зададете за охлаждане в продължение на 2-3 часа. След това си ролка 2 пъти сгъват тестото всеки път в 3 или 4 слоя.

При изготвяне на бутер тесто трябва да бъде наясно с някои основни "тайни". Когато тестото се смесва, особено важно да се гарантира, че няма бучки се формират в нея, дори и най-малките. Тъй като те са в състояние да съсипе бъдещето на продукта. Необходимо е да го търка само в една посока (само на часовниковата стрелка).

Най-важната тайна е студено присъствие. По този начин, сладкиши бутер във Франция изготвени на таблици, които имат едно чекмедже под повърхността на рязане върху цялата ширина на масата. И това е изцяло запълнена с лед. Ние, разбира се, много по-сложно. Преди да се приготви да понасят студа или в хладилника за 10-15 минути полуфабрикати - масло и тесто. И след всеки два студено валцуване, за да изложи директно вече бутер тесто. Третата тайна: пълен ролките на бутер тесто правят седем пъти.

Сода за продукти от такова тесто има определени характеристики. По този начин, преди да се пече сладкиши бутер тесто, сладкиши самия лист трябва да смажете или залейте със студена вода. Има и друг вариант. Например, те могат да бъдат изпечени не на металния лист, и картон или хартия, поставянето им върху мрежата. По същия начин е възможно във фурната и фурната на торта тестото.

Като цяло, бисквитките са първата и любима лакомство не само децата, но и възрастни. В крайна сметка, вкусът им е много по-интересно и по-оригинално от всички други печени лакомства. Торта от бутер тесто - чудесно за лека закуска по време на натоварения път. След такава сладка радост ще предостави на силите и за известно време ще премахне чувството на глад.

Така, за да се подготвят като еклери тесто, търкалят дебелината на тестото не е повече от 1 см. Всички повърхността грес бити яйчен жълтък и се поръсва захар. След малко захар пръчка към тестото, нарязани на малки клинове слой (3 см и дължина 12 см). Печене поръсва с вода и го сложи клинове. При температура не повече от 220 градуса пекат сладкиши около 20 минути.

Много вкусни торти, получени с ябълки. За тяхната подготовка, ще трябва 500 грама несъвършена безквасен тесто, около 7 ябълки, захар и пудра захар. На първо място трябва да се чисти ябълки, да ги разделят на 4 части и се нарязва на филийки 2 мм. В тенджера излива вода, добавете към ябълките и се добавя малко количество захар и лимонена киселина. След кипене, аз веднага отстранете от огъня.

Roll тестото на ивици с ширина 2 см и дълги 35-40 см. На върха на всеки brusochek сложи резенчета ябълка и ролка на рула, които трябва да се поставят върху хартия за печене, намазана и печете в продължение на 20 минути. Готов люспест сладкиши поръсва с пудра захар.