Скумрия се маринира в кутия лук: рецепта

Скумрия е една от най-достъпните и сравнително евтина риба. Добре е, че може да се сервира не само за семейна вечеря, но и за празнична трапеза. Тази риба е перфектно съчетана с пресни зеленчукови салати и варени картофи. Сервира се в печена, пържена или пушена форма. Най-вкусната е скумрията, маринована с лук. Най-добрите рецепти за подготовката му ще бъдат представени в днешната публикация.

Опция с моркови

Тази рецепта произвежда много ароматна домашна закуска. Това ще бъде приятно допълнение към семейна вечеря. Тя е приготвена от прости бюджетни съставки, основната част от която винаги е в резервите на всяка домакиня. Тъй като скумрията, маринована в кутия лук, чиято рецепта може да се види по-късно, се прави достатъчно дълго, уверете се предварително, че имате всичко, което ви трябва. В тази ситуация ще ви трябва:

• Голяма скумрия.
• На една супена лъжица сол и захар.
• Един морков и една крушка.
• Чаена лъжичка копър семена.
• 500 милилитра вода.
• 5 супени лъжици 9% оцет.
• 8 грама черен пипер.
• 4 карамфила.
• Двойка лаврови листа.

Благодарение на последните две съставки, домашна скумрия, маринована с лук и оцет, придобива уникален вкус и аромат. За тези, които не харесват карамфил, можете да препоръчате да намалите броя им или дори да откажете да използвате този подправка. Що се отнася до laurushka, а след това вместо цели листа можете да вземете три щипки на земята подправка.

Описание на процеса

На първо място, трябва да започнете да приготвяте марината. За да направите това, солта, захарта и подправките се добавят към тенджера, напълнен с необходимото количество вода. Има изпратени половинки от лук и моркови кръгове. След това бъдещата марината се оставя да кипи и се вари за три минути на средна температура. След това се отстранява от чинията и се добавя оцет. Всичко се разбърква добре и се охлажда малко.

Тъй като скумрията, маринована с лук и оцет, ще бъде опакована в кутии, трябва да ги приготвите предварително. Стъклените контейнери се измиват обилно с течаща вода и се избърсват с хартиени салфетки. Непосредствено след това се поставят чиста и нарязана риба в тях, като се редуват с парчета зеленчуци. Всичко това се изсипва в топла маринада и се покрива с капак. След това се поставя контейнер с бъдеща закуска на рафта на хладилника.

Не по-рано от няколко дни, скумрията, маринована в кутия лук, чиято рецепта се счита за малко по-висока, ще бъде готова. Непосредствено преди сервиране рибата се прехвърля на хубава чиния и се напоява с растително масло.

Опция с чесън

Рибата, приготвена по технологията, описана по-долу, е много различна от тази, която се продава в магазините. Оказва се, че е много вкусно и ароматно. Важно е също така домашната скумрия, маринована в кутия лук, чиято рецепта може да се види по-долу, не съдържа никакви съмнителни консерванти. За да направите такава пикантна закуска, предварително, натрупване на всички необходими продукти. Този път трябва да имате на пръсти:

• 3 скумрия.
• Чаена лъжичка захар.
• 3 средни крушки.
• Супена лъжица сол.
• 3 скилидки чесън.
• Няколко супени лъжици слънчогледово олио.
• Лист на залива.
• 3 супени лъжици 9% оцет.
• Четири граха сладък пипер.

Последователност на действията

За да направите вкусна и ароматна киселинна скумрия (рецептата в дома се разглежда в днешната статия), не е необходимо предварително да се размрази рибата. Просто се измива, освобождава се от ребрата, леко се избърсва с хартиени салфетки и се нарязва на парчета, дебелината на която е около два сантиметра.

Приготвени по този начин, рибата се разполага в триизмерен съд. Там също поставете лавров лист, нарязан лук и филии чесън с тънки полукръгли. Всичко това е поръсено със сол, захар и два вида пипер. След това рибата се напоява с оцет и растително масло. Всички се смесват добре и се поставят в буркани. Стъклените контейнери са покрити с капронови капаци и са изпратени в хладилника. Един ден по-късно пикантна и много ароматна скумрия, маринована в кутия лук, чиято рецепта е толкова проста, че дори неопитен кулинарен експерт лесно може да се справи с нея, е напълно готова да служи. Най-често се консумира с варени картофи и пресни зеленчуци.