Сините домати като гъби. готварски рецепти

По принцип всеки ястие от патладжан е много вкусна и здравословна, но ако се опитате малко, тя също така ще има вкус на гъби. Подгответе подобен Delicious най-различни начини - мариновани или СРЮ, например. Всеки знае, че гъбите - доста тежка храна, дълго усвоява от организма, но с "малкия син" - е друг въпрос. Вкусно - дори и с барбекю, дори и с варени картофи. Кажете ни как да се готви патладжани като гъби. Рецепти да са под много, за да може да се избере.

Какви са ползите от патладжани?

Но първо, малко акцент върху ползите от малко синьо. В допълнение към добър вкус, те имат огромно предимство. Патладжан на калории. Тя се състои от множество от витамини и микроелементи като калий, желязо, магнезий, кобалт, калций, цинк, алуминий, натрий, мед, манган и фосфор, А, В, С и P. зеленчуци съдържа органични киселини, пектин и високо съдържание на фибри , Ето защо, патладжан се предотврати развитието на атеросклероза и да има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система. Sinenkie полезни за жлъчния мехур и черния дроб, бъбреците, подобряване на чревната подвижност, намаляване на кръвната захар и помогне при диабет, и също отделят различни вредни киселини. Затова се готви патладжани като гъби. Включени са рецепти.

Рецепта мариновани патладжан

Вземете един килограм този зеленчук. Най-добрият вариант ще бъде силен, малки плодове с леко неузрели семена. следните съставки, които трябва: 300 грама моркови, половин супена лъжица сол, карамфил чесън, една чаена лъжичка от сместа от пипер (грах), една супена лъжица 6% оцет на вкус, магданоз, целина и копър. Сега за процеса на "как да се готвя патладжани като гъби." Рецептата е както следва:

1. Изчистване на чесън, не чупете chasnokodavkoy. Изчистване на патладжана от опашките и разрез по цялата дължина малко по-дълбоко от половината. Сварете вода, добавете малко сол и го свали до него, нашите зеленчуци. Кук за около пет минути.
2. За да се направи на целулоза по-плътно и извадете от него допълнително горчивината, патладжан, трябва да се постави под игото.
3. Когато са се охладили, трябва да се положи равномерно половината спрямо сол отвътре, добавете чесъна и морковите. Сега положи плътен слой на емайла или стъклена чиния.
4. Пред нас е най-трудният етап. Необходимо е да се определи количеството на солна луга. Най-лесният начин да се готви по-малък солен разтвор и след това се добавя преварена вода. Кук е от вода, а останалите подправки, сол.
5. След това, когато се охлажда до 40-45 градуса, добавете оцет, саламура патладжан запълване, сложи игото и се държат за 2-3 дни. Готово!

Ако ядем готова храна в близко бъдеще, просто го сложете в хладилника. Ако патладжан през зимата като гъби отсечени, а след това се сливат саламура, в тенджера го оставете да заври и се изсипва върху банките. Добавянето на една чаена лъжичка оцет и една супена лъжица растително масло, стерилизира се 10 минути и се навива. Тези, които се съхраняват в хладилника или мазето, без стерилизация, много по-вкусни и вкус точно като гъби.

Подгответе мариновани патладжани като гъби

Да ти кажа друга рецепта, в която зимата е достатъчно, за да се измъкнем от избата бутилка, отворете го, добавете малко нарязан лук, растително масло, разбърква се и ястието е готово. Състав: патладжан - 5 кг, сол, черен пипер, листа. Марината: вода - 5 л, оцет 9% - 200 мл. Sinenkie изберете по-добре, без големи семена и груби вените. Обелени и нарязани на кубчета. Поръсете със сол, разбърква се и се оставя за 1,5-2 часа, докато патладжанът няма да остави горчив сок. Изхвърлете сок и се изсипва пет литра вода. Ще чакаме, докато се стигне до възпаление, налейте оцет и се вари в продължение на 4-5 минути. Подовата-литров, сухи и чисти буркани, поставени на дъното на петте пипер горчиви и един дафинов лист. Досега нашите зеленчуци са горещи, вземи ги и изпълва плътно затворени кутии и след това включете отново. След охлаждане, отстраняване на крайния продукт в подходящ случай. Изготвен още още патладжани като гъби. Рецепти Препоръчваме Ви да запазите и да използвате, ако е необходимо.

Рецепта използване печени патладжани

Състав 5 кг патладжан, три супени лъжици сол, паунд лук, растително масло и 4-5 скилидки чесън. Самият процес:

1. Измити патладжани и не забравяйте да ги очисти от кожата. Нарежете на малки ивици, като гъби.
2. Сгъване, за смесване съоръжения в широка купа.
3. Solim три супени лъжици сол и се оставя в продължение на два часа, докато той излиза кафяв сок.
4. По това време, ние почистване на чесъна и лука, измити и obsushivayut. Намален наполовина скилидки чесън и лук - semirings.
5. Налейте две супени лъжици растително масло в тигана, тя затопля, сложи ръце в гореща пресовано масло патладжан, леко ги запържваме. Силно не е нужно да се изпържи.
6. Нанесете слой в тиган от около 3-4 см, на върха - част нарязан чесън и лук. Повторете, докато ви свършат на зеленчуци.
7. Саламура: наливаме вода в контейнера (две чаши), добавете оцет polstakana, дафинов лист, черен пипер. Довежда се до кипене и се изсипва в тава. Покрийте с капак, след охлаждане поставя в хладилник в продължение на два дни. Сините домати, като гъби, пържени - са готови.

Най-лесният рецепта за патладжан

Без да харчите много време и усилия, можете да се подготвите много вкусно студено предястие с гъби вкус. Тя се нуждае от малко синьо един килограм една глава лук, слънчогледово масло, една супена лъжица сол и 3-4 супени лъжици соев сос. Моите зеленчуци и отрязани polsantimetrovymi филийки, а след това нарязани на клинове. Когато помощта на сол, както и в други случаи, премахване на горчивината. В същото време, запържваме нарязания на ситно лук - до златисто кафяво. Махнете тигана настрана. Измийте патладжан, ги obsushivayut хартиени кърпи и се изсипва в загрята тиган с лук. Фрай над средните топлина за около 20 минути и добавете соев сос. Благодарение на това пържен патладжан през зимата като гъбите се окаже много вкусно. Съвет - не ги яде гореща, най-добре след няколко дни от хладилника или през зимата с банките.

Някои от препоръките в подготовката на патладжан

Въпреки удоволствието от яденето на този продукт, вие все още трябва известна предпазливост. На първо място, трябва да знаете, че пържено sinenkie се влага много масло и напълно губят цялата си хранителна стойност. Следователно, подготовката патладжан като фунги, избрани рецепти с печени или задушени зеленчуци, съдържащи малко количество масло. Второ, не се готви презрели патладжани. И, трето, хората със заболявания на стомаха, за да бъдат внимателни, поради високото съдържание на растителни влакна.