Промишлени месомелачка. Оборудване за хранително-вкусовата промишленост

кухненски уреди сегмент се отнася до областите, които допринасят за развитие на техниката. Микровълновите печки, хладилници, електрически и газови печки често надарени първите иновативни технологии, които са по-нататък обхванат и други превозни средства. В този смисъл, промишлени мелница - една от най-сложните възли, тъй като той не просто предоставя основен набор от кулинарни операции, но също така и за поддържане на оптимална производителност на енергия. Кетъринг съоръжения, производствени линии наденица и други области на хранително-вкусовата промишленост, за да използват активно възможностите за производство, месомелачка, заедно с подобряване качеството на продуктите и скоростта на производство.

Оборудване за хранително-вкусовата промишленост

Технологично оборудване на предприятия, чиято дейност е свързана с производство на хранителни продукти, е богат и разнообразен. Това означава, за приготвянето на продукти и оборудване за готвене и сервиране система. По-специално, хранително-вкусовата промишленост включва настройка хляб, натиснете за месо, смесители, равиоли машини, tenderayzery, смесители, смесители, машини за нарязване и множество многофункционални автомобили. Това не включва устройства, които осигуряват на опаковката на готовата продукция, почистване на кухненски инструменти, обучение на първични продукти, и така нататък. Н.

На този фон на хеликоптера не се възприема като важен елемент от производствените инсталации, обаче, е невъзможно без прилагането на повечето кулинарни вериги, в които се предполага използването на месни продукти. В допълнение, промишлени мелница електрически не се ограничава до обработката на месото за производство на мляно месо - неговата структура също така дава възможност за мелене на риба, зеленчуци и плодове.

функции на устройството

Към днешна дата, механичните устройства са все още някои търсене, но продължава тенденцията на намаление на този сегмент е очевидна. От друга страна, стабилно търсене за електрически модели, дизайнът на който е по-важно. Вие трябва да започнете с отличителни черти. По този начин, в сравнение с механична аналогов електрическо промишлено месомелачка има метал или пластмаса врата без разширения в горната част. Той също така е избута тава за преработено месо.

Главната особеност е задвижващия механизъм, което в някои версии се допълва вентилатор за охлаждане. Останалата част на устройството за монтаж е сравнително проста: алуминий или стомана тяло включва винтови специални ножове и винт за захващане. В допълнение, е възможно присъствието на ножа мрежи и елемент за точкуване.

сигурност за безопасност

Индустриалният използването на електрическа месомелачка може да предвиди различна система на защита срещу прегряване на двигателя. Модели са на разположение на руския пазар, той е оборудван с два механизма, които предпазват машината в случай на проблем при обработката на месото. Например, ако остана кост или навити нишки възпрепятстват превърне винтови механизми. В първия случай мелница снабдена с пластмасови зъбни колела за винта и скоростната кутия, което е специално съборят, освобождаване на вратата. В резултат на това двигателят не прегрее и да се замени предавките са склонни да имат втори комплект.

Друг принцип, на която хеликоптер промишлено пазена от неуспеха на електродвигателя, осигурява присъствие прекъсвач свързване. Неговата функция е също така да прекратят връзката между двигателя и работните органи - начално свързване отваря и винта диск, който след това празен ход.

пълен комплект

Издаден три кокетни месомелачки, предназначени за професионална употреба. Стандартното оборудване на машината се състои от един двустранен нож, винтови и решетка. Това е просто набор от механизми, оптимална за малки закусвални и кафенета.

Следваща от сложността на оборудването се нарича "poluunger". Тази спецификация включва винт и обратим ножове за промишлени смилане машини, които могат да бъдат инсталирани след компонент точкуване. Отличителна черта на тези модели е възможността за отделяне на месото за насочване на смилане.

Компоненти "Unger" характеризират с наличието на две решетки (големи и малки) и двупосочна винт нож. Качеството на производство на този вариант е подобен на втората конфигурация, но неговият дизайн с два бара се простира на оперативните способности.

Мощност и ефективност

Правилното съотношение на изискванията за обем на производството на продукти с характеристики на устройството ще се отървете от възможни проблеми в работата. В общи линии, оборудване за хранително-вкусовата промишленост първоначално се фокусира върху обработката на големи обеми от продукти. Въпреки това, има разлика в предлагането мащаб предприятие кетъринг и доставка на малка трапезария и магазин - поради тази причина, трябва да се определи кафемелачката власт.

За изпълнение има четири категории единици. Тази мелница способни да доставят до 50, 150, 300, и 600 кг от мляно месо за час. От гледна точка на мощност потенциал индустриална мелница е в състояние да докаже показатели за 1.5-3 кВт. Това е достатъчно, за да служи на магазините за колбаси, които работят денонощно.

Грешки и ремонти

Сложността на оборудване за преработка на месо води до съвсем ясни правила за работа. Независимо от това, че има проблем, който не е възможно да се застраховат срещу. Обикновено ремонт на промишлени месомелачки извършва, когато не помага за почистване на акциз. Сред основните причини за повредата е изолирани фрактури в ставите, увреждане на предавките, неуспешната мотора и проблеми, свързани с рязане на месо за пълнене.

В зависимост от повреда в системата за защита на винта или редуктор, както вече бе отбелязано, може да се дължи на забавяне в обработката на месо - в този случай може да бъде заменен с елементи на алтернативен комплект. Същото важи и за другите дейности на ремонт - винаги трябва да бъдат подготвени за резервни части за промишлени месомелачки, включително - задвижващи валове, блокове, винтови елементи, ножове, решетъчни тръби и други елементи. Наличието на такъв набор ще позволи на двигателя да се справят с поправката ще замени или поправи тъп нож, за да се възстанови връзката и така нататък. Г.

Дюзи за месомелачки

Производителите на промишлени месомелачки са склонни да се разшири тяхната функционалност, а не само чрез увеличаване на структурните възможности, но също така и поради различни прикачени файлове. По-специално, модерни единици комплекти съдържат специален kupatnitsy - тази добавка, която ви позволява да се запълни наденица месо или колбас.

Има и други инструменти, чрез които промишлена хеликоптер поема нови функционални свойства. Дюзите могат да бъдат разграничени и вида на продукт, произведен. Някои устройства и да пропускате на месо, риба или зеленчуци през ренде, а други чрез моделиране на принципа на споделените мляно юфка на еднакви порции, а третият и действуваха като сокоизстисквачка.

заключение

Оценка на предимствата и възможностите за професионална кълцане, Сигурен съм, че много хора ще искат да имат една машина, като у дома си, въпреки че решението да се купуват такива модели в зависимост от случая, по-скоро, за да търговски и обществени предприятия. Това се доказва от факта, че индустриалната месомелачка, цената на която варира от 25 до 40 хиляди души. Разтрийте. средно, доста полезно в редовния цикъл. Струва си за кратко време, а ако на пълния потенциал на машината, което я поставя и свързаните с кулинарни операции, което можете да направите, без да е друго индустриално оборудване на работното място. Например, режещата функция, юфка, колбаси и кнедли също позволяват някои модели професионални шлифоване. Отново, най-важното - за сравнение на исканията на производство и функционалност на оборудването.