Как да отворите цех за производство на пелмени? Технологии, оборудване

Кнедли бизнес в нашата страна се счита за много рентабилен. Изплащане цех за производство на такива продукти в само една година. В крайна сметка, кнедли и кнедли - стоките са всъщност много популярни и на пазара повече от търсенето. Въпреки това, като изгодни бизнес воля, разбира се, само ако правилната организация.

Как да отворите магазин: основните етапи

Производство на месо кнедли като бизнес обикновено започва с избора на подходящи помещения. Тя трябва да отговарят на определени изисквания и да бъде разделен на няколко зони. Една от стаите ще трябва да инсталирате самата подходящо оборудване за производство на тестени храни. Другият трябва да се обърне за съхранение на съставките и готови продукти. Също така, че е желателно в рамките на отдадени под наем или закупени помещения е имало място за смяна на персонала и счетоводство (или офис технолог в).

След това можете да се пристъпи към избора на оборудване. Оборудван цех за производство на тестени храни обикновено е стандартен. Нюансите при избора на оборудване зависи основно само от характеристиките на производството: ръчно или автоматично формоване. В последния случай най-добре е да си купите готови интегрирана линия.

След като оборудването е закупено и инсталирано, можете да продължите да:

• регистрация на фирми,

• набирането ,

• Състав,

• Рекламна кампания.

Също така трябва да бъдат поканени да цеха за производство на равиоли и SES работници да получават разрешение за тази дейност. Разбира се, трябва да се обърне внимание и на въпроса за това къде ще се доставят суровините, както и да се намери пазари.

Къде мога да намеря месо и други продукти

Суровини за вземане на кнедли и кнедли обикновено купуват:

• от руските фермери;

• от най-големите доставчици на вносни продукти.

В първия случай, месо, картофи, сирене, и така нататък. Е. Обикновено по-евтино. Но руските земеделски производители за по-голямата част не са в състояние да доставят продуктите. И особено в отдалечени райони. Следователно, за да намерят тези доставчици ще имат в непосредствена близост до селото, където се предполага, че се отвори магазин. И това, за съжаление, не винаги е възможно.

Внесените суровини по-скъп вътрешен. Но в списъка на услуги включва нейните доставчици, включително и доставката до местоназначението. Разбира се, срещу заплащане. Освен това, така че не е нужно някакви проблеми, тези дружества трябва да проверят сертификатите за качество на доставяните продукти.

Какво може да бъде на пазарите

Разбира се, предприемач, който решава да открие равиоли магазин, и може да организира вашата трапезария или дори в точката на продажба. Все пак, това ще изисква допълнителни разходи. Ето защо, започват бизнесмени обикновено продава продуктите през малки магазини и големи търговски вериги. По този начин, той може да бъде продаден като "машина" и кнедли ръчно формоване, производство на което често се оказва дори по-изгодно (те са вкусни).

Второ изпълнение, разбира се, се счита за много по-предпочитани. Чрез голяма мрежа могат да се продават много повече кнедли и кнедли. Въпреки това, най-известните търговски дружества за тяхното осъществяване на услуги често вземат бонуси в размер на 20-25%. Ето защо, преди да сключите договор с голяма мрежа, предприемачът ще трябва да се сравняват потенциалните загуби и печалби. Понякога това се случва, че ползите от увеличен обем на продажбите не покриват разходите за изплащането на бонуси.

Избор на оборудване

Какво стая е подходяща за откриването на такава процедура, тъй като производството на равиоли, кнедли и така нататък. Д., ние се намираме. Тя трябва да се организира най-малко два клона - всъщност под самата продукция и като склад. В случай, че кнедлите ще се придържат ръчно, трябва да се купуват:

• сито брашно,

• миксер,

• автоматична мелница,

• Листовка и смесване кайма (по желание)

• хладилници,

• маси, тави и др. г.

Комплексни транспортни ленти

равиоли производствена линия включва всички от изброените по-горе, плюс допълнителен апарат за формоване кнедли и кнедли, конвейер и опаковъчна машина. Разходите за тези конвейери може да зависи от конфигурацията, производителност и марки. По принцип тя е в границите 10-15 хиляди. Долара. Отделно от това, апарат за формоване кнедли може да бъде закупен за 2000 г. д.

Оборудване на завода за производство на тестени храни, разбира се, най-доброто оборудване, издадени от европейски производители. Въпреки това, в много по-евтини китайски линии може да се направи много високо качество на кнедли и кнедли. Понякога начинаещи предприемачи да придобият и използват оборудване. Цената на тези линии, разбира се, е много по-ниска (в зависимост от капацитета 15-700 хил. Рубли).

месене

Ако работодателят реши да не купуват готови линия и да се събере себе си от отделно оборудване, тази машина - първото нещо, което трябва да купуват. Съвременните смесители могат да имат различна производителност, дизайн и цена. Разбира се, за производство на пелмени трябва да купи достатъчно мощен модел за цел да месят тесто. Много популярна в съвременния вътрешен пазар са, например, устройства от този тип марки Sigma, MT-12 "Torgmash" и "Прима". Цената на такова оборудване може да варира между 50-200000. Рубли. По този начин, смесител МТ-12 е предназначена да произвежда 50 кг тесто за час, струва около 60 хиляди. P. Такова оборудване може да бъде само на добра възможност за тези, които са решили да отворите мини-производство на пелмени. трябва да купи по-мощна техника за по-голям бизнес. Например, миксера "Прима-40" за 130-400 хил. Рубли.

автоматична мелница

Цената на този вид оборудване също така зависи от изпълнението и марката. Цената на китайски месомелачка обрат на около 160 кг кайма на час, като се започне, например, в района на 15-20 хиляди. Рубли. Разбира се, трябва да закупите само оборудване от този тип, оборудвани с автоматично предпазно устройство.

Устройството за производство на пелмени

Този тип съоръжения могат да се различават по производителност и цена. Принципът на работа на тези машини е съвсем проста. В специален бункер подава тесто, което след това започва да се движи към изхода като непрекъсната "наденица." Под действието на тази специална тръба на помпата е изпълнен с плънка. Следван от "наденица" оформяне барабан рула с изрези.

Устройството за производство на пелмени с 60 броя в минута струва около 50 хиляди. Рубли. Има и по-скъпи съоръжения от този тип, която произвежда най-50-158 кг / час. Като цяло, цените на равиоли машини кръжи около 50-150000. Рубли.

Хладилници за равиоли

За да замразите крайния продукт, можете да използвате всеки разнообразие от оборудване. Много добре подходящ за тази цел хладилници, ракли, гардероби. Най-често в магазините за производство на пелмени и кнедли с помощта на първия вариант. В зависимост от обема на промишлени фризери може да струва от порядъка на 40-80 хил. Рубли.

Регистрация на бизнес

По този начин, на машината за производство на тестени храни, миксер, хладилник и друго оборудване, закупени. Сега трябва да се пристъпи към реалното регистрацията на предприятието. Извайвам кнедли възможно чрез регистриране или IP, или като LLC. Първият вариант има предимството, че собственикът на магазина не трябва да носят малко или никаква документация. Индивидуални предприемачи плащат данъци в рамките на опростената схема. Въпреки това, компанията - по определен план версия все още е много по-предпочитан. Тези компании се считат за по-твърди и, следователно, имат възможност да влязат в тежки и много изгодни договори за продажба на продуктите им собственици.

Регистрирайте производство равиоли като бизнес може да бъде официално и самостоятелно. Въпреки това, в този случай, ще трябва да прекарват много време и нерви. Повечето нови предприемачи са склонни да работят малко по-различно. Те просто поверите тази дейност на специалисти. Днес има много фирми, занимаващи се с регистрацията на нови фирми. Те също така, между другото, често имат и аутсорсинг услуги. Кой реши да се възползва от техния работодател, не трябва да се вземат на счетоводител на персонала.

Какво трябва да наемат персонал

Ако кнедли трябвало да извайвам на ръка, за малка работилница, организацията ще покани най-малко двама готвачи и един товарач. Също така не забравяйте да се наложи да наемете технолог. Най-хубавото е, ако той е човек с опит. Мониторинг на качеството на продуктите е включена в задълженията на специалист. За да намерите своята ниша на пазара започва предприемач на нашето време ще бъде възможно само в случай, че си кнедли и кнедли са доста вкусни. Всъщност, липсата на такива продукти по рафтовете на магазините, както знаете, не се наблюдава.

За по-големи магазини също ще трябва да наеме специалист по маркетинг и счетоводител. Първите задължения включват търсят пазари и суровини покупки материални. Счетоводител, ангажирани в провеждането на счетоводството и данъците. И, разбира се, предприемачът е длъжен да назначи технически анализ. В крайна сметка, в магазина за производство на тестени храни, както и други хранителни продукти, трябва винаги да бъде чиста.

формулировка

Тя изглежда производствена технология, равиоли от мащаба на малка работилница, както следва:

• Готови материали. Размразяват и се изплаква месо, пресято брашно и други подобни. Г.

• Разбърква яйца и серумен тест.

• Теглото на добавената сол (понякога и други съставки, ароматизиращи).

• Варени кайма и едновременно с това се подготви тестото.

• Произведени моделиране кнедли.

• Готовите продукти са замразени в клетки.

• Равиоли опаковани в полиетилен.

За едни и същи и правят кнедли. Рецепта завод за производство на тази специализация може да бъде различен. Така че, кнедли, изработени от смесени мляно месо, телешко, свинско, пилешко, агнешко. Основното нещо - да не се добавя плънка соя. Фалшив купувач бързо да видите чрез - да купуват кнедли с марката на компанията е просто вече не.

Що се отнася до кнедли, най-популярният традиционно се ползват, разбира се, този вид продукти с картофи (варени или сурови с добавянето на бекон) и сиренето. Много добре са закупили също кнедли с гъби пълнене. Много често пазаруват за производство на пелмени произвежда khinkali, кнедли и кюфтета, полуготови продукти.

Как да рекламирам

Привлечете вниманието на потребителите към своите продукти най-различни начини. То може да бъде, например, аудио или видео реклама, обяви във вестници и списания, красива bukletiki. Много предприемачи са закупили също реклама на чантите. Този продукт използва огромен брой домакини, и следователно вашата марка е, че да бъдат забелязани.

Въпреки това, без значение колко е красива и скъпа, нито е реклама, за да спечели добра репутация сред клиентите, разбира се, е възможно, само ако продажбата на висококачествени и вкусни кнедли на разумна цена. Обикновено, потребителите веднага отбелязва такива продукти и насърчава своите приятели и роднини. Така че какво да кажем за вашия бизнес сериозно и големи печалби са гарантирани.