Пролет гъби (виж снимката). Какви са първите пролетни гъби?

Когато първият пролетен гъби? Разбира се, всяка година - по различни начини. Все пак, има някои общи модели, които Бележки опитни гъбари. Пролет гъби се появяват веднага след като почвата размразени. След напускане сняг като топъл topsheet земя започва да се съживи и развие мицел. В централната част на Русия това се случи в края на април.

Кой е на първо място?

Първият, който се появи отровни гъби малък размер. Със сигурност всеки внимателен човек се обърне внимание на грозен тънки гъби, които могат да бъдат намерени в горите, полетата и дори в градината през топлите дни на първия пролетта. Листата на дърветата все още, тревата е зелена само започват да се появяват и гмурци вече могат да бъдат намерени. Разбира се, за храна, те не работят.

Какво първите пролетни гъби, годни за консумация?

Ядливи гъби започват да се появяват малко по-късно. В южните райони на страната може да се намери в края на април, в централните и северните райони - в началото или средата на май. Отивате да събира пролетни гъби, трябва да винаги да помним, да бъдете внимателни. По това време, огромно количество токсични и така наречените "фалшиви" гъби, които могат лесно да се бърка с годни за консумация. И така, как се наричат първите пролетни гъби, които могат да се ядат? Разбира се, това мръчкулите.

За повече информация относно мръчкулите

Тази пролет гъби годни за консумация. Така например, в Москва, те са вече започва да се счита за рядкост. Те не могат да се срещнат във всяка гора. Някои хора вярват, че те постепенно изчезват. В нашата страна и в Европа, известен като ядливи мръчкулите от средата на XVI век. Подробно описание може да се види в европейските книги по ботаника и руски билки.

Те се появяват самостоятелно или в групи в гори, паркове, и те могат да бъдат намерени в градини и овощни градини. Растат в близост до широколистни дървета: топола, трепетлика, елша и др Те пролетта гъби намерени по време на цъфтежа овощни култури ... Има различни видове мръчкулите:

• Морел общ;
• кръг;
• конична;
• Smorchkova капачка и т. Г.

Ние се опише най-честата Морел.

Morel обикновения

Височината на капачката - 8 см, дебелина - 6 см се е яйцевидна, със сраснали ръбове крак .. Във вътрешността на капачката е куха, външно тя е покрита с малки ями с неправилна форма, които приличат на клетките на пчелна пита. Оцветяване това кафяв или жълтеникаво-кафяв. Стъблото е с дължина около 7 см и дебелина 2 см, кухо, с белезникав цвят. Плодовото месо е тънка, чуплива, восъчна.

конична Морел

Височината на капачката 6 см, дебелина 5 см. Външно заострени понякога яйцевидни, ръбовете му се сливат с дръжката. Във вътрешността на капачката е куха на повърхността на клетките са продълговати. Оцветяване й тъмно-кафяв или сиво-жълто-кафяво. стволови дължина до 5 см, дебелина и 2 см. Цилиндрична, кухи, оцветени в бяло или леко жълтеникав цвят. Плътта й тънка, крехка, восъчна.

Smorchkova капачка

Височината на капачката 6 см, ширина 5 cm. Външен вид му камбановиден наподобява гилза. Отвън тя набръчкана, с neprirosshimi ръбове на крака, има множество надлъжни гънки. Brown или жълто оцветяване. Стволовите дължина до 15 см, дебелина 3 см. Цвят бял или сметана. Sheer форма цилиндрична крак вътре в първата подобна на памук, по-късно се превръща котловина. Flesh е чуплива, восъчна.

Имате мръчкулите отровен?

Тези пролетни гъби, снимки, от които могат да бъдат намерени в тази статия, не съдържат токсични вещества. Това е доста ценни горски продукти в голямото търсене на запад. Така например, те са сред най-добрите в Съединените щати. В САЩ, мръчкулите открояват други гъбички и тяхната себестойност, която често е по-голяма от $ 150 на 1 кг. Така че не се страхува от тях - тези пролетни ядливи гъби.

Като се има предвид, че Morels може да бъде объркан с линии (от които описват по-долу), стои пред използването им в храни поведение топлинна обработка. Сварете ги в продължение на 15-20 минути, след което се променят вода и повторете процеса. След това ги изплакнете със студена вода и ще продължи да се пържи или вари, без да се страхуват за здравето си. Всички отровни токсини преминават от гъбата във вода под обратен хладник.

шевове

В Русия, можете да намерите два вида от тях: обикновен и гигантски. Линиите в гората може да се види по-често, те са по-издръжливи и непретенциозни към външни условия. По същия начин Морел гъби, те растат под широколистни дървета, както и любовта трябва да се намира в близост до гниещите стволове, клони и пънове. Различни линии обемисти шапки неправилна форма, което има дълбоки бръчки. Крака те твърде мек и мощни, боядисани в сиво-бял цвят. Капачката може да бъде охра, светло кафяво или жълтеникаво-кафяв.

Направете линии, годни за консумация?

Руските експерти смятат, тези гъби условно годни за консумация. С други думи, те са подходящи за производството на храни, но само след кипене. Що се отнася до специалистите от Запада, те вярват, че линиите са класифицирани като токсични. Това се дължи на тежки случаи на отравяне фиксирани гъбички данни, някои от които са с фатален изход. Имаше всички тези случаи, защото хората използват линии в сурова храна, като мръчкулите.

В действителност, тези гъбички съдържат отровни токсини, които се разрушават чрез топлинна обработка. Нашите берачи се провеждат предимно многократно обработване на линия. Повторно кипене тези гъби води до унищожаване на токсини, което намалява риска от отравяне. Разбира се, ние не препоръчваме да събира гъби данни неопитни хора, които не знаят как да се справиш с тях правилно.

предотвратяване на големи аварии

На първо място, ако човек реши да изпробва линия, тя трябва да отговаря на всички правила, споменати по-горе. На второ място, ако има една малка част от съмнение е, че всичко е направено правилно, по-добре е да ги изоставят. Освен това, ако неопитен mushroomer gyromitra трудно да се разграничат от Морел, след това да ги събере себе си, не си струва. Не е препоръчително да се купуват гъби на пазара или от непознати. Сред тях могат да бъдат отровни екземпляри, и не знам къде са събрани. Ако гъби растат в непосредствена близост до пътя, или на места с неблагоприятни условия, в този случай, дори мръчкулите могат да бъдат вредни за здравето.

peziza оранжев

Това е още една първа пролет гъби. Този малък ярко оранжеви гъби. Младите екземпляри са подобни на купата, в бъдеще те стават плоски, наподобяваща плочи и чинии. Хората ги наричат disciotis. тези гъбички е член на семейството на Morels и редовете. Те растат на земята, заедно горски пътеки и горски ръбове. Често се появяват на мястото, където да бъде използван пожари.

Можем ли да ги ядем?

Orange peziza - ядлива гъба пружина, за разлика от кафяви техните партньори. Те имат малка или никаква миризма и вкус напълно отсъства. Те често се използват за мариноване, заедно с разнообразни гъби, тъй като те дават го яркост. Те могат да се пържи, вари се, обаче, те губят цвета си, но го пазят в кисели форма. Тези пролетни гъби, снимки, от които можете да видите в тази статия, са често използвани за украса на различни салати и ястия. Сушени гъби , се превръщат в прах и да го добавите в подправки и сосове, за да им даде оранжев цвят.

И накрая, още веднъж припомни, че целта на линиите за сигурност и Morels трябва да се вари два пъти преди ядене. А peziza само хранителни ярко оранжево. Всички нюанси на кафяво и сиво цветове показват гъбична вирулентност. Бъдете внимателни и да отидете в гората, придружен само от опитни гъбари.