Приготвяне на тесто с мая: рецепти. Тесто за пържени пайове с мая

Choux сладкарски е идеален за печене на сладкиши с различни пълнежи. Тя се състои от прости съставки (захар, мая, брашно) и технология за готвене е толкова просто, че това без никакви проблеми, дори и начинаещ ще майстор готвач. След като прочетете днешната публикация ще научите няколко рецепти.

полезни съвети

За да се подготви за светлина и въздух тесто за пайове, не трябва да забравяте няколко полезни съвети. На първо място е важно да се спазват стриктно в препоръчваната доза от брашно. Ако се прекалява с разхлабени компоненти, тестото стане прекалено твърда.

Желателно е също така да се експериментира с развита форма. Това е изключително важно, за да се придържат към точно препоръчаните действия на алгоритъма. Що се отнася до маята, а след това със същия успех можете да използвате и сухо, и да живее.

Вариант две части

Тестото се прави на тази рецепта, можете да използвате не само за пайове, но също така и пица. Тя се състои от две части. Ето защо е важно да се провери предварително дали има в кухнята всички необходими съставки. За подготовката на първата част, ще ви трябва:

• Три супени лъжици брашно и зехтин.
• Чаша вряща вода.
• Чаена лъжичка сол.

Тъй като тази рецепта яйчен крем тесто с мая се състои от две части, като по-горе списъкът да бъде разширен. Освен това, тя е направена:

• Три яйчни жълтъци.
• Една чаша топла вода.
• Един и половина супени лъжици суха мая.
• Около шест чаши брашно.

Водата, използвана в процеса на подготовка на тестото, трябва да бъде загрята до тридесет и шест градуса. В допълнение, много домакини, които са решили да подготви тесто, чудят колко грама в една супена лъжица мая. Затова казваме веднага, че той съдържа около 7-11 грама на насипен съставка.

Описание на процеса

Както бе споменато по-горе, тази технология е разделена на два основни етапа. За да се подготви първата част на теста в купа сложи всички съставки, с изключение на топлата вода. Всичко това се напълва с кипяща вода и се разбърква добре до получаване на хомогенна суспензия.

След това можете да се пристъпи към втория етап. За тази цел, предварително приготвен тесто за пържени пайове дрожди комбинира с продукти от други части на рецептата. Всички старателно замеси да се получи мека, еластична маса. Готови ли сте да изпратите на топка тестото в купа, покрийте с чиста кърпа и чиста за половин час на топло място. След този период, можете да започнете да моделирате и пържене банички.

Вариант с мляко

Според тази рецепта можете лесно да се готви на въздуха тесто масло, което може да се използва не само за пайове, но и за други печене. Преди да започнете процеса, не забравяйте да проверите дали има всичко необходимо в кухнята. На върха на пръстите ви трябва да бъдат:

• 750 грама брашно.
• 125 милилитра вода.
• Четири пресни кокоши яйца.
• Супена лъжица меко масло.
• 200 мл мляко.
• 40 грама мая.
• А щипка сол.

Сега, когато вече знаете колко грама в една супена лъжица мая, тя ще бъде по-лесно да ги оцени в отсъствието на кухненските везни.

Технологията на приготвяне

В чист съд налейте топла вода и се разтваря маята в него и чаша пресято брашно. Ястия, покрити с фолио и го държат на топло място, където няма течение.

За да получите най-ароматно въздух и пивоварната мая тестото, готови да варя малко посоляваме, залейте с вряла мляко и напълно замесени. След това той добавя, сурови яйца и предварително разтопено масло. Има също така изпрати останките на пресява брашното. Последният необходимостта да се излее на малки порции, за да не се прекалява.

Всичко отново старателно замеси купа покрито с влажна кърпа и чиста изпрати на топло място. За половин час идва тестото за пържени пайове с мая е готов за по-нататъшна употреба.

Версия без гъба

Трябва да се обърне специално внимание на факта, че тази рецепта е различна от предишната не е само набор от съставки, но също така и реда, в който са добавени. Преди да започнете с тестото, се уверете, че на ваше разположение всички необходими продукти. До този момент в килера ви трябва да присъства:

• Малко повече от четири чаши пшенично брашно.
• Три супени лъжици растително масло.
• 50 грама мая.
• Една супена лъжица захар.
• Половин литър вода.

За да си пивоварната тесто с мая не успя вкус, списъка по-горе трябва да бъдат малко по-разширена. Освен това допринесе чаена лъжичка сол.

последователност от действия

В един изделия комбиниран 50 грама пресяват брашно, захар, масло и сол. Има също така изпраща чаша вряща вода и внимателно се разбърква до получаване на хомогенна маса. След този бъдещ пивоварната тесто с мая без яйца накратко заделени настрана. Това е да се гарантира, че тя се охлажда до стайна температура.

В охладената маса добавяне на чаша топла филтрирана вода, разпадна дрожди и остатъците от пресятото брашно. Всичко се смесват напълно да се получи гъста, не се придържаме към дланите на теста. След това се покрива с фолио и ги поставете на топло място. След около двадесет минути на теста, можете да извайвам сладкиши. Като плънка често използват говеждо месо, плодове, плодове, картофи с черния дроб, ориз с яйца или зеле с гъби.

Бързо пивоварната тесто с мая

Тази рецепта е интересно, тъй като варени банички по него, не може просто да се запържва в тиган, но и се пече във фурната. Преди да започнете процеса, което трябва да се запознаят със собствена кухня за наличието на всички необходими компоненти. По това време, ще ви трябва:

• Няколко супени лъжици захар.
• 200 мл кипяща вода.
• Три супени лъжици от петрола лъжици слънчогледови.
• 50 грама сгъстен мая.
• Три супени лъжици брашно пивоварната.
• 200 мл топла вода.
• А чаена лъжичка сол.

Освен това, имате нужда от малко повече брашно за легла. Нейният размер зависи от вида и много други фактори.

В един комбиниран изделия масло и пшенично брашно. Всичко добро лири, се изсипва вряща вода, разбърква се и се оставя настрана настрани.

Макар че общата маса ще се охлади, можете да преминете към следващата стъпка. Стъклото на топла вода се разтваря мая и захар в купа и се излива от охладения първи смес. Има също така постепенно изсипете пресятото брашно и не се месят твърде стръмен, се придържат към дланта на тестото.

След това съдът се покрива с фолио или чиста кърпа и се изпраща до час и половина в топла стая, където никой чернови. През това време, пивоварната време тесто с мая, за да се издигне до два или три пъти.