Плънка за равиоли с месо

Много е трудно да разберете, където имаше кнедли като своите връстници, с националните условия, много. Така например, китайски дим сум, грузински khinkali италианските равиоли. Но принципът е подготовката - опаковане плънка в тестото. Ако тестът е по-лесно, не е всяка жена знае как да направи плънката за равиоли, за да получите качество сочна плънка. Нека поговорим за това.

обща информация

Има много тайни в приготвянето на равиоли, например, ръбовете на тестото трябва да са по-дебели - това помага да се поддържа във форма по време на готвене. Плънка за равиоли могат да бъдат много разнообразни: гъби, риба, пиле и зеленчуци, но най-популярните, най-вече в Русия, - месото. Сега това ястие мнозинство счита ежедневна храна, въпреки че не винаги е било. В старите дни, и кнедлите в страната се появиха през шестнадесети век, те се считат за изключително празнично и семейството стил кухня. Тогава дори се досещате. Подготвили сме едно голямо семейство от няколко стотин членове и един от тях е полагането нещо специално, като например черен пипер. Тези, които той хвана, е трябвало да бъде успешна и щастлива. Ако ще да се готви кнедли, да слушате съветите на опитни домакини, може би един от съветите, ще ви помогне да направите голяма чиния.

Готварство Съвети плънка за равиоли

Както знаете, плънката не трябва да развалят основното ястие, освен това, той трябва да е сочно, вкусно и ароматно. За да се получи този резултат, трябва да се придържат към определени насоки. На някои от тях сега ще ви опиша от вкусна пълнеж за равиоли.

1. Първото условие за добра плънка - да се направи със собствените си ръце. В магазините често се продават не е ясно каква смес от кайма продукт. Тя може да бъде груб и сухожилия, което силно развали крайния ястие. При готвене у дома, вие вече ще можете да изберете месото, което ще бъде последвано в месомелачка. И резултатът ще бъде много по-добре, отколкото в магазина.
2. Важно е също така, че, какъв вид месо да се използва. Тъй като всеки от тях има свои собствени характеристики. Ако свинско и говеждо месо са перфектно съчетани помежду си, пуйката с пиле - абсолютно несъвместими. Преди да започнете процеса на вземане на кнедли, се справят с списък на съставките и не показвай е специалната автономия.
3. Основните компоненти са запознати с мляно месо, лук, черен пипер и сол. Но не забравяйте за добавки, които значително могат да го подобрят. Такъв като, например, мазнини, майонеза или варено зеле, чесън и се суши магданоз.

Средната плънка рецепта

Пълнежът за равиоли месо се приготвя от следните съставки: еднакво свинско и говеждо месо - един килограм една глава лук, масло - 50 гр яйце - един, чесън - две скилидки, червен и черен пипер, сол, щипка босилек и магданоз , В този случай, когато някой от семейството е с язва на стомаха или сте алергични, не добавяйте чесън. Ако правилно се възползвате от тази рецепта, а след това мляно да получи отлична. От това ще бъде възможно да се подготвят високо качество и красива чиния, която ще зарадва всички, които ще го последват.

Тайните на готвене плънка за равиоли

Ако желаете да получите голям пълнеж за равиоли, купуват говеждо, агнешко и свинско изключителна свежест. При избора на говеждо вземе телешкото, а след това кнедли са нежни. Готвене ястия по-добре да се премести в друго време, отколкото за готвене в не най-доброто месо. Използването рецепта след като всички по-горе три вида месо, следвайте следната връзка: сланина - 350 грама, агнешко - 250 грама говеждо месо - 550 гр. Ами всичките ми месо, да се намокри кухненски кърпи. Направете го задължително, тъй като водата може да съсипе на крайния продукт. И сега ние се опитваме да отговорим на всички ваши въпроси за това как да направите добро пълнене на равиоли. Рецептата за мляно месо.

Готвене пълнене месо за равиоли

Намалихме измити и изсушени заготовки за барове големи. Следващо пречистване една голяма глава чесън и две големи лук. Първият преминал през chesnokodavku и втори нарязани на три части. Месо с лук два пъти мелене в месомелачка, след което мляно получите по-мек. Solim пипер и получената маса, като към нея чесън. Разбъркайте добре и - първата тайна - добавете съдържание крем средната масленост - 150 мл. Ако запасите са били по-маслен крем, а след това да ги добавите към по-малък брой. Те дават кнедли много деликатен аромат. Втората тайна е, както следва: при получаване на прекалено течна маса се добавят един картоф, превъртат през месомелачка. Но това не трябва да бъде. Покрийте с кърпа плънка, и нека на 20 минути от бутане. Това е - задължително условие. Тестото се поставя тя трябва да бъде една чаена лъжичка. Надяваме се, че пълненето си за месни кнедли провали.

Плънка за равиоли от двата вида месо

Един вид на мляно месо трябва да бъде чиста, а другият - с удебелен шрифт. Днес ще ви обясни как да се подготви плънка за кнедли от свинско и пилешко. Следните съставки не трябва да продължава някъде по сто pelmeshey: 300гр пулп от свинско месо, една и съща - пиле, две глави лук, половин чаена лъжичка сол и вкус - подправка. Рецептата е може би най-лесно, докато се изпълнява - десет минути. Измийте и подсушете месото, след това свинско и пилешко, нарязани на малки парченца, котлет лук, подправки и се готви сол. Разположен в привързаност месомелачка от среден размер на клетките и преминете всички компоненти. Ако резултатът е сочно телешко, всичко е направено правилно.

Рецепта кнедли, пълнени с кайма

Ако се научите да правите висококачествени пълнене на равиоли и пелмени, а останалите можете да получите и вие постоянно ще зарадва дома вкусни ястия. Ние вярваме, че всички уроци са усвоили. Така че, ние се пристъпи към подготовката на настоящите руски пелмени. Ние ще направим много от тях, около 250 единици, като се вземе предвид факта, че част от замразяването на цените до следващия път. Особено внимание още веднъж, за да се посвети на готвене пълнене месо. За това ние трябва: 0.8 кг свинско и говеждо месо, 400 грама лук, на вкус - сол и черен пипер. За тестото: един килограм пшенично брашно, две яйца и половин чаша вода. Първо подготви тестото, докато тя се вписва в жегата, направете плънка. Извит месомелачка говеждо и свинско месо. В случаите, когато месото е постно, да вземе една и съща сума, но ако е с мазнини, говеждото месо, трябва да е малко по-други. Лукът може да бъдат и с плътта, но ние препоръчваме да го направите в блендер, след това няма да е като каша и, съответно, са получени сочни кнедли. Сложете в отделна купа с лук в формата на земята и говеждото, черен пипер, сол и разбъркайте всичко сега, много внимателно.

готвене кнедли

Плънка за равиоли месо е готов, а сега те са много малко. Извайвам кнедли, но как да го направя - всяка домакиня знае, освен това, може да донесе на цялото семейство да се направи. След като са обхванати по цялата повърхност на масата, ние можем да се готви само вкусно ястие. Ние снижим равиоли в подсолена вряща вода, добавяйки, дафинов лист и други любими подправки. Време за приготвяне - около пет минути. Желание трябва да проверите сами, не много се доверите на този въпрос рецепта. След настилка кнедли се наложи да изчакате няколко минути, за да се получи един, го постави в чиния, лъжица да пробие на половина и премахване на извадката. Готов кнедли се сервират на масата със заквасена сметана или масло. Можете да използвате горчица, майонеза или друг сос. Някой яде заедно с бульон, някой друг, и се поръсва с билки, ситно нарязани. Бон апети!