Пица - италиански национално ястие. Тайните на готвене недвижими пица

Пица - италиански ястие, което в продължение на няколко десетилетия, е много популярен по целия свят. Днес ние говорим за това как правилно да се готви вкусно лакомство, но също така ви предлагаме няколко прости рецепти.

родното място на пица

Експерти готвене често спорят за коя държава може да се смята за родното място на любимите ястия. Фактът, че подобна храна приготвена в древна Гърция. Прототипът на съвременния пицата беше погача, щедро намазана със зехтин и се поръсва с билки. В допълнение, описание на подобни ястия могат да бъдат намерени в други народи.

Въпреки това, само през 18 век по улиците и пазарите на италианските градове започва да продава питки, които са толкова обичани от обикновените хора. Той е този прост сладкиши, наречени пици, а по-късно стана разпознаваема във всяко кътче на земята.

родното място на пицата ни даде много разновидности на това ястие. Например, името "Маргарита" е тясно свързана с името на кралицата, който пожела готвач готви любимите си хора едно лечение за нея. По-късно, много региони на страната започнаха да се подготвят бухал пица марка, която се различава на външен вид, състав и дори начина на приготвяне.

Италиански ресторанти, които са се появили през 20 век в европейските страни и САЩ обърна внимание на тяхната национална кухня. инициатива скоро прихванати местните готвачи. Видях светлината на японските гарнитури за пица, която се състои от няколко вида морски дарове. Чикаго готвач изобретил нов вид популярна печене и я кръстен в чест на неговия град. Тази пица с високи страни, съдържа голямо количество от подхранваща пълнеж, състоящ се от сирене и месни продукти.

Руската любовница изобретил домашна пица, който напомня на един прекрасен пай с наденица и сирене. Вместо сос у нас често се използват и кетчуп и майонеза, и за попълване вземе всичко, което е в момента в хладилника.

Тайните на пица готвене

Говорейки за това италианското ястие, да не говорим за правилния начин за избор на продукти. Много важен процес на подготовка на тестото и соса, както и правилната последователност на тяхната "монтаж".

Италианска пица - тънък торта покрита с сос, сирене и сърдечен пълнене. За да се подготви нуждите на тестените вода, брашно, сол, зехтин и много малко мая. След като всички продукти са смесени, тестото се поставя в хладилник, така че да може да "отпуснат".

Това пица се получава въз основа на много тънки (приблизително четири mm дебелина). Важно е да не се разкъса тестото по време на подвижния - професионални готвачи буквално се чувстват ръцете му. Може да сте виждали като основа pitstseyolo върти и да го хвърля? Това не е просто шоу, за да привлекат вниманието на туристите. По този начин утайка се суши и се разтегне до основата придобива желаната форма и размер.

От това, което ние можем да се готви пица? Професионални италиански готвачи смятат, че вкуса на ястието дава сос. В добър ресторант тесто никога няма да се смазват с майонеза или кетчуп. Вместо това, пицата ще готви специален сос, направени от пресни домати, билки и подправки.

Процедурата за събиране на пица от италианците винаги, защото смятат, че хората трябва да се види, от което ястието е готово. Ето защо, тестото се намазва първо с сос, после сиренето и гарнитурата се разпространяват в последния завой. След това, ние ще ви предложим няколко прости рецепти за вкусни пици, които въплъщават в дома лесно.

Пица "асорти"

Вкусни сочни сладкиши могат да се приготвят за всеки повод. Например, ако очаквате гости или искате да изненадате приятелите си на моминско парти. Какви са необходими за една пица "асорти" съставки? Ето пълен списък.

За плънката:

• Пушена шунка - 100 грама.
• Пеперони - 50 грама.
• Половината от жълти и червени чушки.
• Маслини - четири парчета.
• Каперси - супена лъжица.
• чери домати - три.
• Моцарела (настърган) - 50 грама.
• Сирене - 20 гр.
• Зехтинът - една супена лъжица.

За соса, да:

• Домати - по един килограм.
• Пресен босилек - един пакет.
• Доматено пюре - 250 грама.
• Риган - една супена лъжица.
• Чесън - три филийки.
• Маслиново масло - 150 гр.

трябва да тест:

• Един килограм брашно.
• 350 грама вода.
• 150 грама зехтин.
• 11 грама мая.

Как да се готви пица у дома? рецепта

Изсипете брашното в купа и я смесете с мая. Добавя се вода и зехтин. Разбърква продукти, след това се добавя сол. Замесете тесто на ръка, покрийте го с фолио и го изпрати на топло място за един час.

Сега можете да направите соса. За да направите това, първо лечение на домати - нарязани на стеблата и правят разрези върху кожата. Потопете доматите във вряща вода за няколко секунди, а след това да ги премахнете от кожата. Нарежете доматите произволно и да ги презареди в купата на блендер. Натам листата босилек. Нарязват на чесъна, пържи в зехтин и добавете доматено пюре. Тези продукти трябва да се прилагат и за почивка. Смесете соса пасатор, добавете сол и черен пипер на вкус.

Сладки чушки нарязани на ивици, череша домати нарязани на четири парчета, и зелени и черни маслини в половината.

250 грама тесто ролка в тънък слой. Сложете основа, върху пергамент, грес със сос и се поръсва със сирене. Равномерно разпределени на маслини, каперси и маслини. Подредете в кръг домати и чушки. Поставете на върха на месо и колбаси.

Загрейте фурната до максимална температура, поставете го в тава за печене и се пекат пици след пет минути. Не забравяйте да смажете ръба на тортата със зехтин.

Пица "японски"

Първоначалният набор от продукти, както и необичаен начин да се готви тази пица не забравяйте да се привлече вниманието на вашите гости. Какви са необходими за пица в японски стил съставки?

• Тесто за пица (това се подготвят, както е описано по-горе) - 250 грама.
• Майонеза - 100 грама.
• Соев сос - една супена лъжица.
• Коктейл от скариди - 100 грама.
• Сладък червен лук - една глава.
• филета от риба тон (солени) - 120 грама.
• Базил - няколко пресни листа.
• Зехтин.

пица рецепта

Подгответе прост сос. За да направите това, трошене скариди, и след това да ги смесва с майонеза и соев сос. Разточете тестото в сравнително дебел слой, и след това се пече в добре загрята фурна в продължение на пет минути.

Cut лука на тънки пръстени и рибни плочи. Базил котлет с нож.

Гореща пица кора четка с сос, сложи върху нея тон, тогава лук пръстени. Гарнирайте с пресни подправки и да го отведе до масата.

Пица "Маргарита"

Подготовка това ястие е лесно и много бързо.

Правилните продукти:

• Безквасен тесто - 250 грама.
• Домати - три.
• Моцарела - 150 грама.
• Зехтинът - една чаена лъжичка.
• Базил - на вкус.

рецепта:

• Потопете доматите в кипяща вода в продължение на десет секунди, след което да ги премахнете и изчистване на кожата. Накълцайте плът в пюре с миксер и след това се смесва със ситно нарязан босилек.
• Разточете тестото и го поставете върху фолио, намазана.
• Сложете на основата на соса и резена сирене. Поръсете повърхността със зехтин.

Печете пицата във фурната за десет или петнадесет минути. Сервирайте ястието на масата, когато се охлади леко.

Порция пица

В тази рецепта, ние ще ви покажем как да се готви необичайна пица с гъби и пушена наденица. Не забравяйте, че пицата - това не е просто богат ястие с ярък вкус. Благодарение на нея, можете да укрепват семейните отношения и имат много време с близките си хора. Просто ги ангажира в процеса на готвене, и след това да се съберат всички на една маса и да се опитаме топла храна!

съставки:

• Вода - 250 мл.
• Захар и сол - една чаена лъжичка.
• Мая - седем грама.
• Брашно - 500 грама.
• Растително масло - три супени лъжици.
• Доматен сос - четири лъжици.
• Всяко твърдо сирене - 250 гр.
• Салами - 200 грама.
• Консервирани гъби и маслини - 50 грама.
• Домати - 100 грама.

рецепта

Как да се готви един малък а ла карт пица във формата на лодки:

• Изсипете в купа половин чаша топла вода. Веднага към тях се прибавят сол, захар и мая. Сместа се разбърква и се изчака, докато продуктът се разтвори напълно.
• Брашното се пресява в дълбока купа и се изсипва получената смес в нея. След това изсипете еднакви с останалата вода и растително масло.
• Замесете ръцете гладка и плътна тесто, след това го покрийте с кърпа и го изпраща да се издигне на топло място.
• Разтрийте на много фино ренде сирене, колбаси, нарязани на кубчета и гъби плочи. Нарежете маслините и чери домати пръстените.
• Когато тестото е подходящ, тя се разделя на няколко части и преобръщане всеки щифт, като им овална форма.
• Мазнините полуфабрикат сос, постави на първо място салам, после гъби, маслини и домати. Поръсете със сирене плънка. Свържете краищата на тестото, което прави пица образуват лодката. По същия начин, направи същото с другите бланки.

Сложете едно лечение на пергамент и го изпраща във фурната да се пекат. Готовите торти украсяват с пресни подправки и служат чай с доматен сос.

Рецепта за домашна пица с наденица

Тази опция ще спаси тези, които нямат време да приготвят вкусни ястия за всички правила. Ние предлагаме да се пекат пица във фурната не е, и се запържва в тиган. Това е много важно, за да регулирате нагревателната плоча, така че тестото не изгаря напълно propeklos. За да се постигне желания резултат, ще трябва да експериментирате малко за себе си.

съставки:

• Майонеза и заквасена сметана - пет супени лъжици.
• Пшенично брашно - 200 грама.
• Кокошите яйца - две части.
• Сол - половин чаена лъжичка.
• Половината от домати.
• Кисели краставички, настърган кашкавал и пушен колбас - 100 грама.

Как да се готви пица у дома в тиган:

• За да започнете, се смесват яйцата, заквасената сметана и майонеза. Добавете към тях сол и пресява брашното. Готовата тестото трябва да бъде достатъчно течност.
• Загрейте тиган и го намажете с масло. След това се изсипва тесто, и на повърхността си, да резена наденица, домати пръстени и ситно нарязан краставица.
• Поръсете ястие дебел слой от сирене.

Затворете тенджерата с капак и се готви пица на умерен огън за 20 минути. След като се охлади леко, нарязани на парчета и напитки обслужват. можете да добавите към натъпканите маслини, билки, подправки или каквито и ако желаете.

заключение

Пица - много демократичен ястие, което би било подходящо в почти всяка ситуация. Тя се приготвя за празниците, рождени дни, когато очакваме гости или просто за семейна вечеря. Използвайте нашите рецепти, удиви близки нови вкусове и оригинални ястия!