Патладжан на китайски: рецепта

Патладжан - прекрасен зеленчук, от който можете да се готви много различни, вкусни и здравословни ястия. Вариации можете да мисли за нищо по-малко от картофи (ако се опитате). И това не е само за руска кухня. По този начин, този продукт е много популярен в китайската диета. Там той се приготвя по специален начин с помощта на различни подправки и сосове. Научете как да готвя патладжан на китайски, рецептата за които смятаме, че в статията определено си струва. Сега знаете най-популярният начин на готвене това ястие.

Свежест три зеленчуци

Ще разгледаме най-известната рецепта с патладжан - ястие сервира в ресторанти и кафенета в Китай. Тя се нарича "Disansyan". Преведено, това означава "три свежест", които са основните компоненти на храната: патладжан, картофи и чушки. Така че, това, което имаме нужда, за да се направи на патладжана на китайски? Рецептата се състои от две фази:

• пържене зеленчуци;
• готвене сос.

Измийте и кори от картофи (един среден размер парче), това нарязани на малки тънки парчета. Патладжан (два среда) също е чисто и нарежете на едро. Сладък пипер (голяма), отстранява ядро, нарязани на големи ивици. Можете да използвате малко по желание люти чушки.

В тиган, изсипете растително масло и топлина на силен огън. Хвърли го katofel, и след известно време - патладжан с черен пипер. Разбъркайте и варете, докато зеленчуците не се образуват златисто свеж. След това ги поставя в чиния и се пристъпи към соса.

Какво китайски ястие без сос?

Най-забележителен китайската кухня? Рецепти (патладжан или други зеленчуци) винаги съдържат различни подправки и сосове, приготвени на основата на соев сос. Обикновено те имат солено-сладко-кисел вкус и перфектно допълват неутрален вкус на зеленчуци. В тази рецепта, ние също ще използва тази техника.

Какво е сос за ястието да се направи "Патладжан на китайски?" Рецептата се основава на класическата комбинация от съставки в Китай: една супена лъжица соев сос, същото количество захар, една чаша вода или бульон, една чаена лъжичка брашно, стрелка зелен лук и скилидка чесън.

Първо се разрежда с вода (бульон) брашно, за да избегнете образуването на бучки формира. Добавете соевия сос и разбъркайте добре. В тиган затопли зехтина и се изсипва сместа се получава. Когато заври, добавете захарта и варете, като се разбърква, за да се разтвори. След това добавете счукан чесън и лук, разбърква се добре и отстранете от огъня.

Последната стъпка - Подаване

Зеленчуци разстилат върху чиния пързалка, залейте със соса отгоре и веднага да служат. Ако желаете, можете да поръсите печеното кедрови ядки, нарязани или кашу. Това ястие е готов "Патладжан на китайски език." Рецептата е съвсем проста и бюджет. Но се оказва доста богат, интересен вкус (главно поради сос) хранене. Като вариант, можете да заместите някои съставки: картофи - пиле, нарязани на ивици и черен пипер - гъби и така нататък ..

Разбира се, има и други ястия от патладжан в китайската, но това е - един от най-лесните за приготвяне, че е много вкусна и здравословна.