Оризово мляко: полза, вреда и начин на готвене

Оризовото мляко е добър заместител на обичайния продукт. Разбира се, това не е твърде питателна. Ако е необходимо, можете да го купите в магазина или да го подготвите сами. Причините за отхвърлянето на млечните продукти могат да бъдат различни: индивидуална непоносимост към млечните протеини, принципи на живот, алергии и т.н. Райс напитката, от друга страна, е хипоалергичен. Тя може да се използва и от онези, които се опитват да изключат от диетата си продукти от животински произход. В допълнение, такова мляко не е по-малко полезно.

Как се получи напитката?

Любимата напитка на маврите беше Оршад или Орхата. Продуктът е произведен, което облекчава жаждата, от камуфлажни или земни бадеми. След известно време рецептата за невероятна напитка стана известна на испанците, в резултат на което продуктът придоби популярност. След това напитката стана известна в Латинска Америка. Въпреки това, за приготвянето му нямаше достатъчно съставки, така че местните хора започнаха да търсят нови съставки, за да създадат вкусна напитка. Първоначално за подготовката му се използват семена от тиква и пъпеш. След известно време формулата се промени. Бе обърнато внимание на бадемите и ориза. Така се появи оризовото мляко.

Полезни свойства на продукта

В химическия състав на кафявия ориз няма фруктоза, но има захароза. Напитка, произведена от тази зърнена култура, е продукт от изключително растителен произход. Следователно, съставът на такова мляко не включва лактоза, както и холестерол. Оризовото мляко, чиято рецепта е описано по-долу, съдържа много полезни съставки. Струва си да се отбележи, че чашата на напитката има хранителна стойност от около 113 калории.

Чашата на тази чудесна напитка съдържа около 12,6 грама захар, 0,67 грама протеини, 22 грама въглехидрати и 2,3 грама ненаситени киселини. В допълнение, в оризовото мляко има магнезий, мед, витамини В6, ниацин. Много производители допълват напитката с други съставки. Оризовото мляко може да бъде витаминизирано и наситено с микроелементи. В напитката често се добавят калций, витамини А, D и В12.

Увреждане на оризовото мляко

Ако желаете, можете да приготвите оризово мляко у дома. Въпреки това, не забравяйте, че продуктът, в допълнение към полезните свойства, има отрицателни качества. На първо място, в храненето на новородени деца, оризовото мляко, дори след витаминизация, не може да замени краве мляко. При кърмачетата употребата на такъв продукт може да доведе до недостиг на витамини от вида B, както и на kwashiorkor. Това е детски пелагра, който се дължи на изобилието от въглехидрати и липсата на протеини.

В допълнение към горното беше разкрита и друга собственост на оризовото мляко. Проведени са проучвания, в резултат на което учените са доказали, че напитката съдържа малки количества арсен. Дозировката на това вещество в оризовото мляко е абсолютно безопасна за възрастен, но за деца, чиято възраст е не повече от 5 години, това може да доведе до тежко отравяне.

Как да готвя оризово мляко?

Рецептата с снимка ще ви позволи да представите по-точно процеса на появата на тази напитка. Първо трябва да подготвите продуктите. За да приготвите оризово мляко, ще ви трябва:

• Ориз кафяв - 100 грама (можете да използвате бяло, но изключението е basmati);
• Вода - 1,5 литра;
• Подправки за вкус.

Калоричното съдържание на готовата напитка не е толкова голямо: 100 грама от продукта - 58 kcal.

Процес на готвене

За да готвите оризово мляко, трябва да потапяте гърдите в студена вода и да оставите в продължение на осем часа. След това източете течността. Оризът трябва да се изплакне. Гроздовете трябва да бъдат прехвърлени в блендер и след това нарязани. Вие също трябва да излеете малко вода тук. Резултатът трябва да бъде паста.

Окончателната маса трябва да се прехвърли в контейнер, за предпочитане с капак. След това сместа трябва да бъде поставена на малък огън. В процеса на готвене ориз с вода трябва да се разбърква постоянно. В противен случай напитката няма да работи, защото млякото от ориза по време на готвенето постепенно ще се сгъсти и ще се прилепи към дъното на контейнера.

Разбъркайте масата, докато се свари. След като тази напитка трябва да се приготви за около 12 минути. В получената маса се образуват малки бучки, които се прилепват към стените на контейнера. Трябва да е така.

Следващи стъпки

Оризовото мляко е почти готово. Сега трябва да добавите подправки към получената маса. По правило те приготвят напитка с кардамон, ванилия и канела. За да направите оризовото мляко по-вкусно, можете да го подправите с фруктоза или захар.

Контейнерът с напитката трябва да бъде плътно затворен и оставен в продължение на 1.5 часа. След това оризовото мляко трябва да бъде филтрирано и охладено. Продуктът трябва да се съхранява в хладилник. Заслужава да се отбележи, че готовото мляко ще бъде дебело, така че можете да добавите малко вода към него. Това трябва да се направи незабавно или преди употреба. Що се отнася до количеството захар или фруктоза, всичко зависи от ориза: по-сладкото е, толкова по-малко захар се изисква.