Класическата рецепта за тирамису

"Палацо супа" - италиански десерт, създаден от майстор-готвачи в двора на херцога на Медичите в VII век. "Той ме отведе" или Тирамису се трансформират името му. Днес тя е деликатес сред най-вкусните десерти в света. Нейната оферта почти всеки кафе, обаче, може да се насладите истински вкус на Тирамису само в добри ресторанти, които държат целия процес на изготвянето му, без да се заменят с оригиналните компоненти.

Италианската тирамису рецепта включва следните компоненти:
- маскарпоне,
- ракия или ликьор,
- кафе (еспресо)
- сухи порести бисквитки (у дома - бисквити).
Трябва да се отбележи, че пресъздаде италианският шедьовър с качество 100% няма да работи, тъй като той ще трябва да се задоволи с модификация.

В този случай, версията на Тирамису а-ла-Русе се счита за по-лесно или десерт рецепта "Тирамису на руски." Повечето рецепти са базирани на използването на яйца, но някои майстори могат да направят без тях.

Първо, помислете за рецептата тирамису, която използва яйца. Вие първо трябва да се запасите на бисквитки Savoyardy или се готви у дома.

За приготвянето на сухи порести бисквитките трябва да размахване две яйца с ¼ чаша захар, добавете към сместа на ванилия захар и разбъркайте. Отделно, смес от брашно, бакпулвер и нишесте. Той се добавя към първата смес и отведе отново в смесителя. В резултат се получава тесто, което трябва да се измести в торба сладкиши, а след това изтръгне от него за печене малки пръчки. Ястия предварително намазани с масло или маргарин. Мини изпечени бисквити не повече от 12 минути във фурната, а след това се охлажда.

За нейното изпълнение трябва да започне чрез триене 6 жълтъка със захар. След като масата е гладка, тя добавя 0.45 кг сирене маскарпоне, вино Марсала и разбъркайте всичко отново много внимателно. Паралелно бита 6 протеин и ги добавят към сместа. Така че крема.

Рецепта десерт тирамису включва използването на един много силен и сладък кафе, еспресо желателно. Прясно сварено кафе (напитка) се оставя да изстине и се смесва с виното. Към тази смес бързо се потапя прясно приготвени бисквити, че полагането на дъното на съда, при което утайката се сервира.

Изложени на бисквитка разпространение на крема, това изравняване, така че можете да сложите на върха на следващия слой на напоени бисквити. След това се разпространява крем остатък, като нейната повърхност изравняване. Имайте предвид, че всяко влакно трябва да бъдат щедро поръсени с парченца шоколад.

Рецепта тирамису на руски версия е необходимо шестчасова експозицията получава многослойна последователност в хладилника. След това, десерт може лесно да доведе до масата, не забравяйте да се поръсва с горчив какао на прах.

Такива съставки като вино Марсала и сирене маскарпоне, могат да бъдат заменени с по-прости амарето ликьор и мазнини заквасена сметана, съответно. Подмяна на още по-отчуждени от истинската рецепта за тирамису, десерт, но все пак се оказва много вкусно.

Тирамису рецепта без яйца също има право да съществува. Въпреки това, без яйца е крем, и бисквитки Savoiardi вече се подготвя за по-горе рецептата.

За крема ще трябва крема сирене, захар. Студената сметана докато снесе получи "провиснали върхове". Сирене избиване със захар и пудра захар по-добре. Втората смес се добавя половината от сметана и след това внимателно се разбърква при най-ниската скорост. След това добавете остатъците от крема и разбъркайте отново.

Последващото процедурата е получаването на тирамису рецепта без яйца е подобен на този, вече описан.

За да създадете този кулинарен шедьовър, трябва да се опитате да получите възможно най-близо до оригиналния метод на приготвяне, и най-важното - не може да замества съставки, за да се чувстват гама на аромат, който се опитва да изрази Великия херцог италиански сладкарите на Медичите.