Вкусна домашна подготовка за зимата могат да се разглеждат като отличителен белег на ревностен и сръчни домакиня. Хрупкава зеле и краставици, мариновани домати и гъби, кисели краставички, конфитюри, задушени плодове - всичко разнообразие от плодове и зеленчуци прави нашата маса много атрактивен и апетитен. Естествено, всеки квалифициран работник е брандиран тайни готвене. Но никой няма да откаже да експериментират, да опитват нови рецепти. Освен това, всички те са проверени.
Green, райета, невероятно вкус
Диня - Бери не само невероятно вкусни, но и много полезен. Тя съдържа голям брой биологични активни вещества, фруктоза и глюкоза, пектин и целулоза, магнезий, желязо, и други съществени елементи на нашето тяло. Не, защото няма нищо изненадващо в това, че по време на сезона ние се опитваме не само да се яде пъпеши пълни, но и да ги запасите за бъдеща употреба. За да се запази свеж за продукта може да бъде около 2-3 месеца. А ако искате да празник на тях и на всички есен, зима, пролет? След това трябва да се разбере как да туршия диня банки. И не само сол, но също така да се маринова! Тази закуска е много популярен в тези места, където широко растат пъпеши. Но също така и в отдалечени райони от южния слънце, консерви Бери също се радва популярна любов. Тъй като всяка модерна домакиня трябва да знае добре как да туршия диня банки и варели, като ги туршия и като цяло се подготвим за бъдещето.
Забележка стюардеси
Солена Диня има приятен сладко-кисел вкус. Миризмата на прясно консервирани "диня", с характерен вкус смес от продукти, които са преминали процеса на ферментация. Ако солени плодове, подправки, които не са обикновено се добавят към запълване. И още нещо за това как да туршия диня банки и бъчви: те могат да добавят карфиол, ябълка. Ако заготовката е в големи количества, обикновено е бутилка 10 литра е достатъчно зеле нарязан 1 диня, нарязани на парчета. А барел за 100 литра изисква 4 плодове. Сега, по отношение на качеството и размера на консерви продукт. Ако искате да знаете как да се маринова диня в надлежно банки, е необходимо да се вземат плодовете са малки, обидчив, без пукнатини или други повреди, средният матуритет, с еластична твърда плът и не много сладък. Подгответе три-литров буркани, стерилизира тях. Диня нарязани на малки триъгълници да филийки свободното преминаване през врата. Във всеки буркан се поръсва в няколко грах черен пипер, 2-3 скилидки чесън и нарязан 3 супени лъжици сол. Налейте вода, покрийте и оставете да се вкисва за няколко дни. След това изсипете саламура и се вари, попълнете отново в буркани и се стерилизират 20 минути, след това се навива. В такива закуски може да се консумира не само по плът, но и кората. Ако искате рязко малко, поставени в буркани на шушулките половината от изгаряне на черен пипер.
Диня, мариновани "бързат"
Сега туршия диня банки. Правейки това е съвсем проста. За запазване на една диня, ще трябва 3 супени лъжици захар, 2 - сол (и съща маса) и лимонена киселина, 1 чаена лъжичка. Диня измиване, нарязани на филийки, поставете ги плътно в стерилизирани буркани и ги напълни с вряща вода. Покрийте капака и се оставя за 15 минути. След това се излива вода от контейнерите в тенджерата, сложи сол и захар и се вари. Разбърква киселина, разбърква се и се излива, без да се отстранява от топлината, маринатата. Стерилизирайте 15 минути, и навивам.
Ябълките с диня
По стар рецепта туршия диня банки с резенчета ябълка. Снек превръща сочни, вкусни, добър начин да варени картофи, пържени картофки. За една порция обрати изисква малък диня, ябълка, паунд на литър вода, 30 грама сол, 20 г захар и оцет. Диня нарязани. За ябълките, отстранете сърцевината и ги нарежете филийки. Слоеве на плодове лежаха на брега. Налейте вода, покрийте с стерилизирани капачки и се вари 10 минути банки. След това излейте водата, налейте вряща вода и оставете за още 10 минути. Отново, източване, добавете запълване на кипене и включете завивките. Така че добре запазена през цялата зима са ябълките и дините в банките, рецептата препоръчва да се подготви маринатата следва: Разбъркайте в сол във водата, да заври, изсипете оцет, слагам захар, отново се кипва. По желание, добавете щипка бахар.
Диня с подправки
Друг чудесен начин как да се маринова диня през зимата със сигурност се хареса на феновете на пикантни ароматизирани закуски. Нарежете резена му. Поставя се в буркани. Между филийки, поставете скилидки чесън. За средно диня изисква 6 чесън глави. Напълнете бурканите топла преварена вода и оставете за половин час. След това се изсушава и попълнете леене, която е за покриване на съдържанието на буркана напълно. Напълнете Състав: 300 г захар, 3 супени лъжици сол. Разтворете захарта във вода и сол и се вари. След преливане солев разтвор на банките, изсипва оцет във всяка. Корица и се вари в продължение на съхранение за 40 минути и капак. Банките флип капак надолу, увийте и ден за преместване на хладно място. Ако искате нещо специално, можете да добавите оцет в саламурата: 120 грама разпределени на пълните съдове.
дини барабан
И, накрая, как да се маринова диня в бъчви. Предлагаме ви няколко варианта за закуски. Първият от тях по-скоро необичайно. Това осоляване диня диня и съща маса. Вие ще трябва: цялости - 10 кг, маса - 3 кг, сол - 300 гр. Старателно измити дини poprokalyvayte дебелина Gypsy игла. Поставете в бъчва. Смленият маса диня vsypte сол, разбърква се и се изсипва в дини. Покрийте с чиста кърпа, отгоре се покрива с капак и се поставя тежестта. Съхранявайте на хладно място осоляване. Диня готов да бъде един и половина месеца.
Диня с кисело зеле
Вторият вариант също е вероятно да се хареса на феновете на проститутка. В крайна сметка, тази рецепта ще ви научи да туршия диня с кисело зеле. По този начин, 10 кг фини дини пране, сушене, пробива кората на няколко места. Зеле (също около 10 кг), трошене, смила със сол (500 д). В барел в долната поставя слой от зеле, после един диня. Просто оставете между тях пространства, които са пълни със зеле. Когато бурето е пълен, покрийте го сгънати в няколко пласта тензух, капак и потисничество. Съхранявайте на хладно място.