Как да готвя американски палачинки?

Във всяка национална кухня има специални ястия, които лесно се разпознават в коя страна живеят хората. Заедно с италианската паста, японското суши и беларуската драбина, американските палачинки също са добре известни. Това ястие е много познато на много от филмите. В много филми се подготвя във всяко американско семейство за закуска.

Класическа рецепта

Първо трябва да разберете какво представлява този продукт. Американските пити не са като тези, изпечени в Русия. Те са по-скоро като палачинки със среден размер. Те се приготвят предимно върху мляко, но като основна течна съставка се използва и кефир или крем. Например, можете да разгледате класическата версия на готвене необичайни крепове.

За работа се изискват следните съставки: една чаша мляко е взета толкова брашно, 3 яйца, щипка сол, 2 супени лъжици захар и растително масло, и 2 чаени лъжици прах за печене.

Подготвянето на американските пити е изненадващо проста:

1. Първото нещо, което трябва да направите, е да разкъсате яйцата и да отделите протеините от жълтъците. Всеки от тях трябва да бъде събран в отделен контейнер.
2. Убийте белите със сол в гъста пяна.
3. Към жълтъците първо добавете захар и мляко, а след това и печене на прах и брашно. Масата трябва да се разбърква добре със смесител.
4. Внимателно лъжи катерицата.
5. Тестото е почти готово. Остава само да се налива растителното масло.
6. Загрейте тигана. Първият път може да бъде омазнен. Тогава не е нужно да правите това.
7. С помощта на готварска печка или лъжица, изсипете част от тестото и го изсипете върху горещ тиган. След като мехурчетата се появят на повърхността, детайлът трябва да се обърне. Затова е по-добре да използвате специална шпатула. Втората страна се пече много по-бързо.

Отнема много малко време, за да подготвите това ястие. Палачинките се пекат почти мигновено.

Важни подробности

Американските пити са лесни за учене отвън. Те обикновено са кръгли и много криви. Дебелината на тази палачинка като правило е най-малко 5 милиметра. В допълнение, песъчинките имат гладка и гладка повърхност. Причината е, че те се пекат само в сух тиган. Първият път, когато можете да го смазвате, а след това няма да е необходимо. На изгарящата повърхност масата моментално се захваща и останалата въздушна маса се изпича за секунди. Но, за да не се опасявате от случайно изгаряне, е по-добре да използвате съдове с незалепващо покритие. Историците твърдят, че това ястие е донесено в Щатите от емигранти от Шотландия. Оттогава този продукт се превърна в традиционен десерт както за американците, така и за жителите на Канада. Обикновено леките палачинки се подреждат върху чинийки и се изсипват с шоколад или кленов сироп. Истинският сладък зъб от такива деликатеси просто ще бъде удоволствие. Като добавки, понякога използвани плодове, плодове или мед. Те могат да бъдат подредени на табела до палачинките или да се добавят към тестото с партида. Във всеки случай резултатът е отличен.

Тънкостите на технологиите

Какво е толкова забележително за американските пити (палачинки), за разлика от печените, например, в Русия? Първо, трябва да обърнете внимание на самото име на ястието. Състои се от две думи: "тиган" - това е преведено от английски означава "тиган", а "торта" е "торта" или "палачинка". На второ място, уникалната формула дава възможност за получаване на необичайно мек и деликатен продукт. Независимо от факта, че тестото се мътни много дебели, палачинките са просто въздушни. Това се дължи на факта, че бялото яйце се бие отделно. Свързвайки се с теста на последния етап, те максимално го насищат с кислород, който се натрупва в мехурчетата на стабилна пяна. Завършените ароматни пюрета се наливат с конфитюр, мед или сироп. И с горещ чай, това е чудесна възможност да имате добра закуска. Последната характеристика е самият процес на печене.

Всичко, от което се нуждаете, е суха гореща тиган. Останалата част зависи от това как любовницата ще може бързо и правилно да преобърне заготовките.

Алтернативен вариант

Според една от рецепти можете да направите вкусни американски палачинки (палачинки) на кефир. Външно, такъв продукт няма да бъде различен от този, който е приготвен с мляко.

В модифицирания състав ще присъстват следните компоненти: за половин килограм брашно се нуждаете от толкова кефир, 2 яйца, две супени лъжици захар и разтопено масло, една чаена лъжичка сол и сода за хляб.

Начинът на подготовка ще се различава малко от предишната версия:

1. Яйцата трябва да бъдат напълно бити, постепенно да се добавят захар и кисело мляко към тях.
2. Комбинирайте брашното със сода.
3. Добавете яйчната маса и разбъркайте добре.
4. Влезте в разтопеното масло и след това завършете мехването.

След това остава само да се сложи тиган на огъня и постепенно, един по един, да се пекат великолепни пуканки. Готови палачинки могат да бъдат незабавно сгънати на части от чиниите за 2-3 парчета и напоени със сироп, заквасена сметана или друг продукт.

Необходими принадлежности

Преди да започнете работа, трябва да проверите дали всички необходими аксесоари са на масата:

1. Дълга купа за месене на тесто.
2. Корола за ръчно разбиване на масата. На първия етап можете да използвате миксер. Тогава подобно интензивно смесване вече не е препоръчително.
3. Тава за пържене е по-добре да се вземат малки размери наведнъж, така че диаметърът на продуктите е не повече от 15-17 сантиметра.
4. За пресяването на брашното е необходимо сито. Той помага за разрешаването на два проблема наведнъж: предотвратява вкарването на чуждо вещество в тестото и насища кислорода с брашното. Това е особено важно.
5. Купа или голяма лъжица за нанасяне на тестото на тиган.
6. Рамо за завъртане на продукта.

Имайки всичко, от което се нуждаете, можете да започнете да приготвяте американски питки. Рецептата с снимката е добра за начинаещи. Те ще могат не само да следят правилността на действията си, но и да видят как продуктът трябва да изглежда на всеки етап.

Шоколадов десерт

Има много различни варианти, с които можете да приготвяте прекрасни американски пюрета. Рецептата с снимката стъпка по стъпка ще се превърне в добър учител за тези, които ще го направят за първи път. За любителите на шоколада можете да предложите много интересна рецепта.

Това ще отнеме доста голям списък от продукти: половин чаша пълнозърнесто и пшенично брашно, яйце, чаша мляко, 4 супени лъжици какао, малко сол и 50 грама захар на прах, 30 милилитра растително масло, супена лъжица бакпулвер и 4 капки бадемов аромат.

Целият процес може да бъде разделен на шест етапа:

1. Пресейте и комбинирайте сухите съставки (какао, сол, прах и брашно).
2. Разстелете яйцето с мечетата.
3. Добавете мляко към него.
4. Комбинирайте двете маси и ги разбъркайте добре.
5. Добавете останалите съставки.
6. Печете продукти, предварително подгрявайте добре тигана.

Не нарушавайте горната процедура. В противен случай не можете да получите желания резултат.