Всеки от нас поне веднъж в живота си престой в хотела. И тогава той сподели своите впечатления с приятели или семейството, а не само за местните забележителности и как да прекарат почивката си, но също така и за качеството на обслужване и услуги, предоставяни в самия хотел. Въпреки това, попита дали поне някой въпроса за това как да се изгради организационната структура на хотела, както и как да се осигури нормалното му функциониране? Разбира се, този влак (специалност "Обслужване и туризма"), но да се разбере на специфичните нужди на всеки мениджър предприятието, които по някакъв начин се сблъскат с индустрията.
Организационната структура на хотела - това е добре изградена система. Дали това е малка къща за гости в планината или голям хотелски няколко хиляди стаи - всичко трябва да бъде функциониращо и живота на гостите се предоставя на съответното ниво. Организационната структура на хотела включва не само йерархията на контрол и някой, който е подчинен. Това цялостно решение на проблемите във връзка с придобиването на стоки, за да се гарантира изпълнението на услуги с множество компоненти под формата на партньори и доставчици, свързана и свързаните с тях фирми. Организационна и управленска структура на хотела разпределя задълженията и отговорностите. Най-големите хотели в определени дейности, участващи в специални звена: счетоводство, инвентаризация, веригата за доставки, поръчки, доставки, поддръжка на чистотата. В малка частна такса достъп на борда и управител и секретар и счетоводител, а често и на главния готвач служи един човек или едно семейство.
Ясно е утвърдена организационна структура на хотела трябва да се управлява като недопускане на дефектен часовник. В крайна сметка, сдържаност, объркване за това кой за какво е отговорен, лош контакт или липса на качество обмен на информация може да доведе до сериозни сътресения, твърди от страна на клиентите и в крайна сметка - до загуба на гостите, класацията и печалбите. За значителните събития и инциденти винаги трябва да бъде уведомен за управител или келнер. Той координира всички услуги, така че да се предотвратят аварии и неизправности. На кой какво притежава количество информация, която е и кой трябва да го предаде, и кой трябва да докладва на кого, на базата на цялата организационна структура на предприятието. Хотели и мотели, с цялата си специфика имат много общо помежду си. На първо място, това е сезонен бизнес активността в сектора на услугите, предоставяне на интегрирани гости. Следователно, в нормативните актове и длъжностните характеристики трябва да бъдат ясно дефинирани отговорности на персонала и техните права.
Някои подкрепа операционната част, която е отговорна за мебели, обзавеждане, санитарни и хигиенни продукти, почистване и имущество. Други са свързани с непосредственото управление - резервация, справяне с проблемите, свързани с регистрацията, документация, взаимодействие с различни услуги. Трето - ако тези услуги са предназначени - предоставяне на медицински и спа услуги за гостите. Търговски или финансови единица е отговорна за плащания към доставчици, персонал и гости. Той е на тази услуга е да се осигури непрекъснато получаване на плащания и да се предотврати забавяне в изплащането на дружествата, предоставящи услуги на трети страни, че не е имало извънредно положение или недостиг на каквито и да било предмети или продукти. Организационната структура на хотела има свои собствени характеристики. Става въпрос за човешките взаимоотношения, от качествена контакти между служители на цялостната атмосфера и гост услугата.