Защо да добавите водка в ухото си: Препоръки Кулинарна

Водка - напитка, която не е само напълно подходящ за всеки руски празник, но също така и надежден помощник в кухнята на всяка домакиня. Странното е, но тя добавя подправка в почти всяко ястие, от първата, която приключва с десерт. Най-често по време на готвене супа се добавя водка. Защо да добавите водката в ухото на рибата на реката? Това ще бъде обсъдено в статията.

Основните причини за добавяне на тази напитка в ухото

Защо да добавите водка в ухото си? Има две причини:

1. Добавен в ухото на водка, особено ако се използва за приготвянето на речен или морски риби, което прави ястието по-пикантен вкус. по този начин се получава допълнително Fish белота и сила. Всички парчета риба са гарантирани за да бъде гладка и сочна, освен това, те са почти се разпада.
2. Защо да добавите друг водка в ухото си? Това ястие се приготвя предимно в природата чрез използване на вода от източници, така водка се добавя като антиоксидант.

А някои хора вярват, че тази напитка дава риболов супа необичаен вкус.

Защо да добавите към ухото на водка и парче дърво?

Следва да се отбележи, че доста често с водка в ухото си, е добавен и дневника за изгаряне.

Както бе обяснено от готвачи, е да се неутрализира чрез жлъчката, което може да се открояват от речен или морски риби. Въглища дървени трупи напълно премахва лошия вкус. И защо в ухото по време на готвенето добавете водката? Тя, от своя страна, ще неутрализира всички бактерии, които са били в списъка на съставките.

Ако се съчетаят тези два продукта, вероятността от отравяне варени супа от характера (дори ако се използват водите на реката) е практически сведен до нула.

Историята на възникването на супа с водка в Русия

Уши - един вид супа. Той е бил известен на територията на Русия още през XVI век. Точно по това време започва да се нарича супа рибена супа. Думата "ухо" The е позната още от IX век. Но по това време, този термин се отнася за всеки състав, включително сладко. Приблизително в XII век, ухото започва да се възприема вече като рибена чорба, а дори и там появата на първата рецепта за супа с добавянето на водка.

Традиционни руски ухо е представен под формата на бистро, концентрира риба бульон с добавяне на растителни свързване (големи парчета) и кореноплодни култури.

Има няколко условия за изготвяне на настоящия руски супа с водка:

• се готви ястието имате нужда от капак на много слаб огън;
• риба трябва да бъде с опашка, костите и перките, понякога дори с главата;
• рибата трябва да се постави във вече вряща вода;
• чорбата определено трябва да се сложи цяло лук;
• След като в водката ще бъде добавен към ухото си, трябва да изключите нагревателя и оставете да се влеят ястието.

Рецепта. Ухото на водка

Ако явна носталгия за топлите дни на реката, но на улицата и студената зима, е възможно да се потопите за кратко в атмосферата на лятото и угоди на вашето семейство или близки приятели ароматно супа. Тази рецепта е предназначена за десет порции.

Необходими съставки:

• Сладка вода или соленоводни риби - 800 грама;
• водка - 50 грама;
• един лук;
• един моркови;
• картофи - три броя на среден размер;
• една връзка копър;
• черен пипер - 5-6 грах;
• течаща вода - 3-5 литра;
• две или три листа от лаврово дърво;
• една връзка магданоз;
• Сол (на вкус);
• За украса препоръчително да се използва лимон и маслини.

подготовка

Получаване се извършва, както следва:

1. Рибата се почиства от вътрешностите, везни и хриле. Добре измити, за предпочитане дори накисва във вода за 15 минути.
2. Вода се излива в тиган и се поставя върху плочата. Рибата се поставя във вода, се добавя сол. След кипене, блюдото се приготвя в продължение на 15 минути.
3. Картофите се обелват и едро нарязани. Моркови измити и нарязани на кубчета. След това в тиган с рибата се добавя към картофи, моркови и цяло (обелени) лук.
4. Освен това, блюдото се добавя дафинов лист, черен пипер и магданоз. Обогатен водка. Пожар се изключва и ястието се влива десет до петнадесет минути.
5. Лук супа се отстранява от, но вместо това се пълни със ситно нарязан копър.
6. супа риба е готова.

Преди да го приложите на масата във всяка купа добавете резен лимон и маслини.

Рецепта супа от червена риба с водка

Тази рецепта е разработена за тези хора, които признават само червената риба.

Необходими съставки:

• 1-1,5 кг от сьомга, бъдете сигурни, без глава;
• картофи - 2 броя;
• моркови - 2 броя;
• лук - 1 бр;
• 50 мл водка;
• една връзка магданоз;
• черен пипер;
• лаврови листа;
• Сол на вкус;
• връзка копър;
• зелен лук.

правила за готвене

1. Рибата трябва да се измие за отстраняване на вътрешности, хрилете и люспите, отсече опашката. Риба труп се нарязва по билото и след това всяка половинка се разделя на 3-4 парчета.
2. След това трябва да се чисти картофи, моркови и магданоза. Моркови се препоръчва да се намали дебели резени.
3. В кипяща вода предварително добавя един нарязан лук и магданоз. Трябва да се готви на среден огън за около пет до десет минути. След това бульонът се добавя морков, ухото и варени за още 5 минути. Dish трябва да се добави сол.
4. След това трябва да се сложи за приготвяне на кафе в рибата, огънят се намалява до минимум. В никакъв случай не може да покрие тиган с капак. След получената смес идва до възпаление, което трябва да го вари в продължение на 5 минути и добавете картофите и черен пипер (3-4 грах). Преди да се хвърлят картофена яхния, трябва да се едро нарязани.
5. След добавяне на картофи за уши варени още 15 минути. След това трябва да се оттегли от тиган лук. Освен това, в тенджера добавете нарязания на ситно копър и див лук. Когато ястието е почти готово, се налива водка и газ на разстояние от него. Ухото трябва да настояват 5-10 минути, и едва след това тя може да се консумира.

Ако е необходимо, като в същото време в ухото, можете да добавите няколко резена лимон.

Рецепта тройна супа с водка (риболов)

Това ястие има име, както се използва троен бульон за готвене. Първоначално там е супа от малки рибки, а след това на бял рибата от среден размер, а третият е от голяма супа благородна риба.

Необходими съставки:

• един килограм малки риби - костур, къдрички;
• един килограм бяла риба средата - платика, шаран;
• един килограм благороден риба - костур, есетра;
• Лук - три части;
• картофи - пет до шест части;
• няколко дафинови листа;
• магданоз;
• 50 мл водка;
• Сол на вкус;
• Зелените, за да украсят.

подготовка

Уши риболов с водка изготвен в съответствие със следната схема:

1. Всички риба се промива отстранява червата, хрилете.
2. По-нататък пречистен цяла риба закрепени в тензух и се поставя в студена вода, сложи на огъня. Същата се добавя вода сол, лук и магданоз.
3. Когато заври водата, пяната се отстранява, огънят се намалява. Като такива, необходимостта да се готви ястието за 30 минути. След това изключете огъня, риба, лук и магданоз корен се отстранява, а бульонът се филтрира.
4. Advance изкормени голяма риба се нарязва на големи парчета.
5. След голямата риба се поставя в същия съд и се вари в продължение на 15 минути и се изважда.
6. Обелете картофите, нарязани на големи парчета и се поставят в ухото. Кук за 15 минути е необходимо.
7. Ухото е поставен на средния рибата, дафинов лист и няколко Goroshkov черен пипер. Готвенето се извършва, за да завършите подготовката на риба. Вече знаете защо в ухото на водка добавя, така че можете спокойно да го излее.
8. Пожар спира да работи на ухо е покрито с капак и настояват 7-10 минути.

За декорация Сервира се препоръчва да се използват билки.

Рецепта супа от щука с просо и водка

Ако по време на риболов е заловен щука, не се готви от ухото си е просто един истински грях. Тази риба ще направят супата много вкусно, и с добавянето на водка ще добави някои елегантност.

Необходими съставки:

• щука - 800 грама;
• картофи - 2 броя;
• просо - 70 грама;
• лук - 1 бр;
• моркови - 1 бр;
• дафинов лист - 1 единица;
• черен пипер (грах) - 5-6 парчета;
• Сол на вкус;
• водка - 50 грама;
• една връзка копър.

подготовка на алгоритъма е както следва:

1. Пайк се нарязва на парчета, се пълни със студена вода, а след това доведен до кипене на силен огън.
2. Пяната се отстранява, добавя сол, и бульон продължава да кипи на средна температура за 10-15 минути.
3. Успоредно с просо старателно се промива със студена вода. Чисти лук (не е необходимо да бъдат почистени). Моркови нарязани на тънки парчета. Картофите трябва да намалят големи парчета.
4. Ухото се добавя просо, лук, моркови и картофи. Варете супа необходимо разбъркване от време на време, за време е около 40 минути, докато варени просо. След това в чиния добавете дафинов лист, черен пипер, и, както знаете, защо в ухото добави водка, се налива напитката. Огънят се намалява до минимум, и ухо варено още 5 минути.

Към момента на подаване на ухото на масата поръсена с нарязан копър.

Защо да добавите водката в ухото си? Може да се заключи, че тази напитка дава пикантност на ястието и богат вкус. Всяка жена поне веднъж в живота си струва да се готви супа с водка. Бон апети!