Замръзване от облаче. Съвети за готвене

Moroshka е един от най-често срещаните плодове на северна ширина. Той расте в дивата природа и е изключително трудно да се култивира, така че е необходимо специално място за готвене.

Какво е това зрънце?

Ментовете имат подобен външен вид като малина, но растението е много по-малко, само около 20 см височина. Той расте на кисели блатисти почви и е изключително издръжлив, с температура от -40 ° С. Плодовете обикновено са лесни за прибиране на реколтата, тъй като те растат на вертикални стъбла, като всяка стъбло съдържа само едно зрънце. Растенията започват да цъфтят през юни, а плодовете обикновено узряват през юли. Първият облачен цвят има червен цвят, но след като узрее, става красив златисто жълт цвят. Сезонът на това зрънце е много кратък: често изчезва вече в средата на август.

Moroshka е богата на омега-3 мастни киселини, витамини и антиоксиданти. По тази причина често възниква въпросът: как да се подготвят тези вкусни и здравословни плодове за зимата? Разбира се, можете да го замразите, но да го съхранявате в тази форма ще отнеме много място във фризера. В прясна форма периодът на съхранение е много ограничен. Следователно най-подходящият начин е конфитюрът от облак.

Този деликатес може да се консумира сам по себе си, както и да се сервира с вафли и палачинки. В допълнение, тя може да се използва като съставка в други сладки ястия, тъй като има мек вкус и деликатен аромат.

Това ядро съдържа много бензоена киселина, така че конфитюр от облаче може да се съхранява в хладилника за дълъг период от време и да не се влошава. В допълнение, можете да добавите към него половин чаена лъжичка лимонена киселина или лимонов сок за допълнителна киселинност във вкуса. И така, как да направите конфитюр от облак?

Бърза рецепта

Ще са необходими следните съставки:

• 500 г облак;
• 250 g захар на прах;
• ½ чаена лъжичка лимонена киселина;

Получаване:

1. Загрейте фурната до 180 ° C.

2. Разпръснете (не смесвайте) облаците и захарта в две огнеупорни купи (или форми за торта).

3. Поставете посочените чаши във фурната за около 20 минути.

4. Внимателно ги извадете от фурната и внимателно смесете захарта с кюфтета.

5. Ще получите конфитюр от облак "pyatiminutka", който трябва да излеете в приготвени стерилизирани буркани.

6. Затворете бурканите с капаци и оставяйте да се охладят.

7. Дръжте такава конфитюр от къпини ("pyatiminutka") трябва да бъде в хладилника.

Вторият вариант

В допълнение, има класическа версия на това зрънце. Вкусно сладко от облаците може да се получи и чрез краткотрайно готвене. За да направите това, се нуждаете от следните съставки:

• 1 кг облаци;
• 350 грама захар.

подготовка

Поставете кюфтета в тенджера и го разбъркайте със захар много внимателно. След това се заври и гответе на слаб огън за 5-10 минути. Трансфер до стъклени буркани в горещо състояние. Когато сладкото бонгун се охлади до стайна температура, поставете бурканчетата в хладилника.

Третият вариант

Обикновено конфитюрът съдържа плодове и плодове, цели или на парчета, варени в сироп. Въпреки това, повечето плодове не съдържат толкова големи семена, колкото беритката. Замръзване с тези съставки не е всичко, за да вкус. Подготовката на желе, от своя страна, включва използването само на сок от зрънце, без добавяне на пулп и семена. По-долу е указание за това как да се приготвя конфитюр от облак с помощта на един сок от плодове.

Метод за приготвяне

Измийте и вземете плодове, разделяне на overbrepe и нестандартни. Това може да се направи в дълбоки съдове или чрез накисване на облаци в мивката. След това лекувайте избраните плодове с топла вода за дезинфекция.

Използвайте сито и марля, за да изстискате сок от плодовете.

Изцедете сока в тенджера и го поставете на печка, загрявайте и постепенно добавете захар (количеството му може да варира според вкуса, но приблизителният процент е 5,5 чаши захар за 4 чаши сок).

Добавете чанта от пектин, след като захарта напълно се разтвори. Сместа непрекъснато се разбърква и се връща обратно в кипене. Колко да готвя конфитюр от облаците? След като желето започне да кипи много силно (мехурчетата ще продължат да се образуват, дори когато продължавате да смесвате), маркирайте 1 минута. По това време плътна пяна започва да се покачва, така че трябва да продължите да разбърквате сместа, като не я позволявате да излее от тигана.

След като изтече една минута, извадете тенджерата от огъня и го оставете да стои. На върха може да видите слой пяна. Вземете лъжица и внимателно я извадете. Пяна също е използваема, така че просто я поставете в отделна купа. Можете да я изядете с чай или бял хляб.

Бързо изсипете конфитюрното бонбон в предварително приготвени буркани, без да ги пълните напълно. Кашата съдържа голямо количество естествен пектин, така че желето ще замръзне и втвърди много бързо.

Уверете се, че ръбовете на вашите кутии са без следи от конфитюри. Запечатайте ги с капаци и стерилизирайте във водна баня. За да направите това, трябва да ги поставите в голям контейнер с вода и да ги загреете. Стерилизирайте конфитюра за 10 минути.

Извадете бурканчетата от контейнера и ги поставете върху кърпата, за да се охлади. Те трябва да се охладят в продължение на поне 24 часа, преди да можете да ги преместите в хладилника.

С какво използвате тази деликатес?

На първо място, конфитюр и желе от облаци ще се поберат перфектно като пълнител за тост и сладки сандвичи за чай. На второ място, може да се добави към сладолед, който гарантира необичаен вкус и аромат на десерт. На трето място, тя произвежда отлични мерангуси и други сладки преживявания.

В допълнение, в шведската кухня мюсли и конфитюр от него понякога се използват в неподсладени ястия, дори тези, които съдържат гъби или месо в техния състав. Най-известното скандинавско ястие е пърженото сирене със заквасена сметана и конфитюр. За да приготвите този деликатес, нарязайте козе сирене на тънки филийки и леко ги запържете в тиган (ако желаете, можете да го затоплите в микровълнова фурна). Докато сиренето остава горещо, покрийте го със слой заквасена сметана и конфитюр от облак и незабавно сервирайте на масата.

Също така една интересна рецепта е и panakota с добавка на конфитюр от облаци. Въпреки факта, че това е южно ястие, комбинацията му със северните плодове изглежда необичайно и се оказва много вкусно. Панакота с конфитюр от облак с добавка на шам-фъстъци и бял шоколад ще бъде отличен десерт за всяка маса.

Jam, приготвен под формата на желе, е идеален за приготвяне на захарни напитки. За да направите това, достатъчно внимателно, за да разбъркате една или две супени лъжици желе в чаша обикновена или газирана вода, лимонада. Оказва се, че е ароматна и освежаваща напитка, която успокоява жаждата.