Етилов алкохол: обща информация, методи за приготвяне и приложение

Алкохолите са производни на въглеводороди, в молекулата на които един или повече водородни атоми са заместени с хидроксилна група (ОН). Долните алкохоли се разтварят във всички пропорции във водата. С киселини алкохолите образуват етери. Хидроген хидроксилната група може да бъде заменена. Така, с действието на метален натрий се образуват алкохолати. В процеса на хидролизата, алкохолатите се разлагат във вода и сода каустик.

Първичните алкохоли се окисляват добре, за да образуват алдехиди. Алдехидите са органични съединения, които нямат ОН групи и не дават естери; При по-нататъшно окисление се разграждат в киселини с по-малък брой въглеродни атоми. В процеса на обезводняване на алкохоли се получават ненаситени въглеводороди. На тялото алифатните алкохолни алкохоли действат като цяло наркотично. Силата на действието на алкохола зависи от физическите им свойства. При сравняване на едно- и многовалентния алкохол се отбелязва, че ефектът от последния е отслабен, а понякога напълно изгубен, т.е. Увеличаването на броя на хидроксилите в молекулата намалява фармакологичния ефект, например, че глицеролът няма забележим наркотичен ефект.

Приготвяне на етилов алкохол

Алкохолът за медицински цели се получава чрез ферментация на захарни вещества. Въглехидратите от ръж, картофите, царевицата и други растителни материали се подлагат на ферментация. Редица междинни етапи на алкохолна ферментация са известни днес . В дестилерията входящият материал (картофи и т.н.) първо се измива от земята и мръсотията и след това се зарежда в специална кофа, където парата се освобождава под налягане в две или три атмосфери. Нишестето, което е в картофи, се превръща в паста. Получената маса се прехвърля в резервоара и там, при енергично разбъркване, се охлажда до 50 градуса. Към него се добавя малц при концентрация до 10% от теглото на картофа. Малц се приготвя чрез покълване на ечемик. По време на поникването на ечемика в зърната има процес на образуване и натрупване на ензими, единият от които е амилазен ензим. Този ензим хидролизира нишестето до малтоза. Малтозата след това се превръща в глюкоза под въздействието на ензим инвертина във водна среда. Последният под влияние на зимата се превръща в етилов алкохол с отделянето на въглероден диоксид. Процесът се счита за завършен, когато се спира отделянето на въглероден диоксид. Получената течност се нарича bob, която съдържа около 18% алкохол и различни междинни ферментационни продукти - глицерол, етанал (ацеталдехид), висши алкохоли, етери и др. След това кашата се подлага на коригиране. Първо, се получава смес със съдържание на алкохол от около 70%, след това нивото на последното се повишава до 96%. Етиловият алкохол за окончателно пречистване се пропуска през активен въглен.

Икономически е изгодно да се произвежда алкохол синтетично - от етилен, който, когато сулфатът реагира, дава сулфатоетил етер, разграден от действието на водата върху етилов алкохол и сулфатна киселина. Трябва да се отбележи, че алкохолът може да бъде синтезиран от ацетилен. За тази цел ацетиленът преминава през воден разтвор на сулфатна киселина, в присъствието на катализатор, той придава вода, преминавайки в етанол. Алдехидът се дестилира и се редуцира с водород до алкохол. Концентрацията на алкохола се изразява в градуси, например 33 °, 40 °. Тези градуси показват колко алкохол се съдържа в 100 обема единици от това решение.

Има следните видове алкохол:

- сурови (92-95 °), недостатъчно пречистени от фюзелни масла и алдехиди;

- ректифицирана (95-96 °), практически без примеси;

- Абсолютно - практически без вода;

- денатуриран - суров алкохол, към който са добавени естествени основи на пиридин азот; Използвани за технически и домашни цели.

Етиловият алкохол е запалима прозрачна течност, която има неутрална реакция, алкохолна миризма и горящ вкус. Чистият алкохол е добър органичен разтворител. Плътността на етиловия алкохол зависи от концентрацията му в разтвори (например 40-0.9352, 70-0.8677, 96-0.8014).

Използването на етанол

Отслабване или унищожаване на микроорганизми, особено при концентрации над 60-70%. Лекарството активира храносмилането, рефлексивно повишава активността на дихателния център и сърцето по време на припадък. Външно се прилага като дезинфектант, дразнещ, охлаждащ и освежаващ при лечение на изгаряния (I и II степен).