Естер: обща характеристика и приложение

Естери на - заместване продукти на водородни атоми на хидроксилните групи на карбоксилни киселини и минерални киселини при въглероден радикал. Разграничаване моно-, ди- и полиестери. съществува моно-, ди- и многоосновни киселини, едноосновни киселини - пълни и киселинни естери. Заглавие естер се състои от име, участващи в образуването му на киселина и алкохол. За естери, често се използва тук тривиално или исторически номенклатура. Според имена номенклатурата IUPAC естери се получават както следва: вземат радикал заглавието алкохол се прибавя като име на въглеводородни киселини и завършва -oat. Например, структурните формули на естери (и изомери metamers), съответстващ на молекулна формула S4N802, от различни номенклатури се наричат: propilformiat (propilmetanoat) izopropilformiat (izopripilmetanoat), етил ацетат (etiletanoat) melpropionat (метилпропаноат).

Получаване на естери. Тези съединения са широко разпространени в природата. По този начин, естери с ниско молекулно тегло и среда карбоксилни киселини хомоложна серия са част от етерични масла от много растения (например, uksusnoizoamilovy естер или "круша същество", който е част от крушите и много цветове) и естери на глицерола и висши мастни киселини - химична основа на всички мазнини и масла. Някои естери се получават синтетично.

Реакцията на естерифициране се осъществява чрез взаимодействието на карбоксилни (и минерални) киселини с алкохоли. Катализаторът действа като силна минерална киселина (най-често използваните H2S04). Молекулата на катализатор активира карбоксилната киселина.

Скоростта на реакцията на естерификация зависи и от асоциираните ОН група (първичен, вторичен или третичен) с всеки въглероден атом от химическата природа на киселина и алкохол и структурата на въглеводородна верига, която е свързана с карбоксилната.

Хидролизата на естерите. Реакцията на хидролиза (осапунване) естери - е обратната реакция на естерификация. Тя преминава бавно. Ако се добавя към реакционната смес, сместа от неорганични киселини или основи, неговите скоростта се увеличава. Алкално извърши осапуняването хиляди пъти по-бързо от киселини. Естерите се хидролизират в алкална среда, и етери - в киселина.

При нагряване естери с алкохоли в присъствие на киселина, сулфат или алкохолати (алкална среда) алкокси обмен появява. Това представлява нов естер, и реакционната среда се връща алкохол, която преди е под формата на остатъци в молекулата на естер.

Естери на редукционна реакция. Намаляване средства са най-често литиево-алуминиев хидрид, натриев в кипящ алкохол. Естери на висока устойчивост на действието на различни окислители, използвани в химически синтез или анализ за защита на алкохолни и фенолни групи.

Естер основните представители. Етил етаноат (оцетна етер) се получава чрез реакция на естерификация на етанол и катализатор ацетат киселина ( киселина сулфат). Етил етаноат се използва като разтворител на целулозен нитрат в производството на бездимен барут, и фотографски филм, плодови есенции компоненти за хранително-вкусовата промишленост.

Izoamiletanoat (uksusnoizoamilovy етер, "круша същество") е силно разтворим в етанол, диетилов етер. Ацетат се получава чрез естерификация на киселини и изоамилов алкохол. Izoamilmetilbutanoat използва като компонент на вкус в парфюмерията и като разтворител.

Izoamilizovaleriat ( "ябълка" същество izovalerianovoizoamilovy етер) се получава чрез взаимодействие на естерификация изовалерианова киселина и изоамилов алкохол. Споменатите естер се използва като плодови есенции в хранително-вкусовата промишленост.