Грузински сладкиши рецепти

Някой пробвал ли грузинските сладкиши, знае, че те са много вкусни и висококалорични продукти, за изготвянето на който изисква минимум от наличните съставки.

Днес ще ви запозная с няколко подробни рецепти за десерти са много популярни не само в Грузия, но и в други страни по света.

Churchkhela: стъпка рецепта

Churchkhela - традиционен Източна десерт. Обикновено, такива грузински десерт, получен от гроздов сок, орехи или лешници. За да се сгъсти получената паста се използва като нормален царевично брашно или нишесте.

Тъй като подготовката churchkhela? Тази рецепта изисква използването на бонбони:

• гроздов сок прясно - 1 L;
• ядки (лешници или орехи) - около 1 кг;
• царевично брашно - около 2 големи лъжици;
• хранително нишесте - добавяне към сместа на вариант (ако е необходимо).

В допълнение към продуктите за приготвяне на ястия на грузински кухня, ние се нуждаем от дебела игла и конец.

Лечение съставки

Как churchkhela с орехи или лешници? За да се подготви това сладко трябва да се използва само прясно изцеден гроздов сок. В него се добавят царевичното брашно, и след това пуснати на слаб огън и варете, докато дебел. Ако получената смес сгъсти дълго време, добавянето на леярската малко царевично брашно или нишесте се прибавя лъжица храна.

Докато един вид глазура варени, да започне да подготвя ядки. Те са подредени, старателно се промива и се суши в тава за 10 минути. Продуктът след това се охлажда. След това вземете дебел резба и с игла леко избута върху нея всички сушат ядки. За красиви ястия конец трябва да е с дължина 20-25 см, а на първата гайка - нанизани на разстояние от 5 см от края.

След тази процедура, всеки низ трябва да е около 10 ядки.

образуване на бонбони

Сладки ястия от грузински ястия винаги се отличават със специален дизайн. И churchkhela това не е изключение.

След като ядките се засаждат на конец, тяхната obmokayut в предварително приготвен глазура и висеше на удобно място. Като такива, сладостта се оставя да изсъхне напълно.

След известно време по-горе процедура се повтаря отново, и така нататък, докато не достигне глазура слой 2 см.

Трябва да се отбележи, че такова грузински подготовката сладкиши около 1-2 седмици. През цялото това време, ядките трябва да бъдат потопени в гроздов тегло и суха. Необходимо е да се извършва по реда на churchkhela не загуби своята мекота.

След дълъг сух десерт може безопасно да се консумира, и могат да бъдат опаковани с фолио или хартия за печене и се поставя на хладно място. Като такива, грузинските сладкиши запазват свойствата си до три месеца.

готвене pelamushi

За тези, които не знаят pelamushi е най-вкусният грузински десерт. Трябва също да се отбележи, че той служи като основа за изготвяне на най-известните грузински сладкиши - churchhelly. Въпреки това, за да се направи такъв деликатес много по-бързо и по-лесно.

Тъй като готвач pelamushi? Рецептата на този деликатес е частично обсъдено по-горе. Но, за да се разбере, че това е десерт, ние ще представи неговия начин на готвене и сервиране на масата по-подробно.

Така че, за да pelamushi себе си, ние трябва:

• Прясно грозде "Изабела" - 3 кг;
• орех пържени - около 200 г;
• бяла захар - 20 д;
• царевично брашно - около 2 големи лъжици;
• царевично нишесте - добавяне към сместа на вариант (ако е необходимо).

метод за получаване

Грузинските бонбони се получават особено вкусни защото тяхната подготовка за използване само пресни и висококалорични съставки.

За да направите pelamushi грозде "Изабела" се промива за отстраняване на клони и се разпространи в голяма купа. След този интензивен горски плодове, намачкване tolkushkoy или точилка. Тази процедура се извършва толкова дълго, колкото на грозде не само ще кости и кожи. Ако желаете, можете да смаже плодовете на ръка.

Получената маса на гроздова разпространение в голям съд и се нагрява до кипене. След това огънят намалява. Съдържание ястия яхния продължение на три часа, като периодично се разбърква с лъжица.

По време на термичната обработка сока отстранен каймак. Резултатът е много сладък маса, намалява наполовина.

Готов гроздов сок се оставя през нощта и на сутринта щам, с помощта на сито с фина мрежа. Тази маса се нарича badagas. Тя трябва да бъде светла и чиста.

След тези стъпки са царевично брашно, нишесте и захар разпространение в обща опаковка, последвано от добавянето към него на около 500 мл badagas. Разбъркайте съставките с дървена лъжица, да ги разбийте с миксер и блендер. В резултат на това, трябва да се получи гладка паста без бучки.

Заключителният етап

След смесване гроздов сок с нишесте и захар чисти badagas (500 мл) се излива в голяма тенджера, и след това постепенно се прибавя към предварително приготвен маса на брашно.

Разбъркайте съставките, те поставят на бърз огън и да доведе до възпаление. Тогава Бейтс температура. В този режим, храна се приготвя в продължение на 8-10 минути. В този случай, сместа трябва да се сгъсти значително.

Десертът е готов Сваля се от огъня и се разстеле върху дълбока купа. След pelamushi втвърдяват (около 2 часа), се обръща и се разпространява до плоча с гладка повърхност. След това поръсете десерта пържени орехи и се сервира на масата заедно с черен чай.

Pelamushi готов да се съхранява в хладилник в продължение на няколко дни.

Готвене gozinaki грузински

Gozinaki - това е едно и също нещо като Козинаци, но с ядки и пресни мед. За да се подготви тази проста и трябва само от следните компоненти вкусни сладкиши нас:

• бадеми - 400 г;
• прясно мед - около 800 грама;
• бадемово масло - за смазване ястия.

Метод за получаване

Готвене gozinaki грузински е възможно с помощта на различни ядки. Въпреки това, класическата рецепта е този, при който се използват бадеми. Неговата правилно подредени, промива се и се суши в тиган или микровълнова печка.

В идеалния случай, за получаване на такъв деликатес е добре да се използва бадемово плоча. Докато някои готвачи се gozinaki от изцяло или червей-ядки.

Така че, за да се направи грузински сладостта у дома, пресни разпространение мед в малка тенджера и бавно да доведе до възпаление. В този случай, продуктът е постоянно възпрепятствано от голяма лъжица, така че да не е залепен за стените на съдовете за готвене.

След мед циреи и става прозрачен и пяна се образува на повърхността си, за да го разпространят и правилно печени бадеми пречат.

Сварете тези съставки на слаб огън трябва да бъде толкова дълго, колкото сладостта zakaramelizuetsya не и няма да е много дебел.

Подготовка на основата за gozinakov, не много дълбока, но широкият формата намазва с бадемово масло, а след това се разпространи масово, състояща се от мед и ядки. Това е добре разпределен в използване на голям лъжица и незабавно се поставя в хладилна камера.

След гайката сладка маса се втвърдява, gozinaki срязва на равни квадрати и добре се разпространи върху плоска чиния. Като такива, грузинските сладкиши представени на масата с чаша чай или други неподсладени напитки. Дръжте gozinaki по-добри в хладилника не повече от 3-4 месеца.