Арабика и Робуста: опознавателните класове. Кое е по-добре?

За първи път вкусих разнообразието от кафе или в бъдеще, когато избирате да се съсредоточи върху своята интуиция.

Хора като различни видове. Някой по-близо мек вкус, без остър вкус, а някои ценят вкуса проститутка в тях.

На първо място, в разновидностите на кафе почти никой не разбира. Но опитайте различни видове на тази напитка, много се опитват да разберат какво е това, което.

Най-любимите сортове кафе - Арабика и Робуста него. Техните различия, ние считаме, по-подробно.

Те имат много подвидове. И всички те са различни един от друг цвят, вкус, мирис.

Видове и сортове кафе

Общият брой на сортове кафе дървета - около 80 парчета. Сред тях са закърнели и гиганти.

Порасна тези предпочитани от потребителите.

Всеки, който избере това, което му харесва, според собствените си предпочитания вкус.

Има разлика между думите "вид" и "клас" кафето. Грешен да се предположи, Арабика и Робуста кафе. Тъй като този вид, всяка от които има много подкатегории.

Кафета за разбиране, получени чрез смесване на различни видове го в определени пропорции. Това води до разлика от миризма, цвят и вкус. Учените, участващи в развъждане, като се опитва да донесе перфектния вид на кафе за кълняемост и вкус. Но това, за съжаление, не успя. Тъй като качеството на вкус не е много.

Нека по-подробно за видовете кафе Арабика и Робуста. Различията, особено смятат расте още повече.

Арабика

Това арабски кафе дърво. Вътрешната - Етиопия.

Той се счита за най-често срещаният тип на кафе.

Тя се отглежда в много топли страни. Консумирана 72% арабика кафе вкус.

Загрейте този вид не обича, той предпочита да расте на сянка и с достатъчно влага, се чувства добре на височина от 1500 метра над морското равнище.

Дървета изискват грижи добре като изключително мрачна. Необходимо е да се оплоди земята, че те обикновено расте.

Не може да се толерира замръзване, предпочитат температури +15.

При спазване на всички тези условия може да е добра реколта. Цъфтящи бели цветя, които се събират в съцветие.

На зреене отнема до 8,5 месеца. Структура на плода комплекс има няколко обвивки, които надеждно защитават царевица от увреждане.

Започнете да дават плодове в третата или четвъртата година. Първите няколко години на плодните получите най-вкусните кафе.

Фактори, влияещи на вкуса на кафе:

1. киселинността на почвата.

2. Броят на топлите дни за 1 растителност и правилно поливане.

3. Височината на растежа на дървото.

4. Присъствието на вредители по растенията.

5. Как така семената да расте.

За да обърнете внимание: всички фактори съвпадение на нарастващата дърво дава 1 до 5 кг плодове, което се получава от 1 кг кафе на зърна. Видове кафе - Арабика и Робуста. Различията сортове проявяват под формата на зърна, Арабика има по-издължена форма и по-голям размер. Миризмата на кафе е тънка, вкусът е налице киселинност. Кофеинът в арабика малко по-малко от робуста.

Най-често срещаните видове кафе - е Арабика и Робуста. Разликите в вкусове доста забележими. Всякакъв вид Арабика има сладък вкус и киселинност.

типа Арабика

1. Tipika.

2. Бурбон.

3. Catur.

4. Maragogype.

5. Aramosa.

6. Бали.

7. Shinzan.

Този клас съдържа следните вещества: аромат на петрола - 19%; Кофеин - 1.6%; почти в същото съотношение, съдържа протеини, мазнини, въглехидрати. Появява печено царевица витамин РР.

Къде расте арабика вид?

Хората, които обичат кафе, винаги се интересуват от къде е той.

Най-добър Bourbon расте в Бразилия.

Bourbon Santos - това не е нещо евтино. Това се прави само на зърната е не повече от три години.

Степен Maragogype Maragogype расте в Южна Америка.

Бали Shinzan активно се използва в индийските страни. Това кафе е миризмата на карамфил, сладък като райска ябълка, има нотка на бахар.

Tipiku расте само в планините. Има плантации в Етиопия и Латинска Америка. Жътвата на този сорт е малък, така че това струва много скъпо.

Catur - хибрид, който се отглежда в подножието на Бразилия. Той има цитрусов в вкуса.

Венецуелският Каракас има богат аромат. Той е предпочитан от много потребители.

Индийски разнообразие Plantation А има вкус на горчив шоколад. Мирише на набор от екзотични подправки.

Робуста

Латински звучи като изглед kanefora на конгоанската кафе, обикновено по-общо - Робуста, преведена на руски - силен.

Растението не е наистина палав, за разлика от колегите си Арабика.

Вместо спокойно носи малки колебания в температурата, не подлежи заболявания, дава високи добиви, безопасно увеличаване където арабика не може да оцелее.

Ниска цена, но тя се продават само 21% от общата световна търговия. Това е основната разлика между видовете, описани кафе един от друг. Конгоанските кафе дървета растат до 10 м височина. Някои видове са го храсти. Тези дървета растат в равнините и в подножието, но в равнините, за да ги обработват по-лесно.

Цветовете са ярки аромат.

Плодовете узряват малко по-дълги от Арабика и добивите са по-високи.

Зърната имат закръглена форма, събрани по двойки, техния диаметър - 5.6 mm.

Любителите на кафе твърдят, че качеството на Робуста боб е малко по-лошо от това на Арабика. И все пак аромата и вкуса на кафето, тя е много по-богат. Този имот е високо ценена в италианската кухня.

Робуста обикновено се поставя в разтворимо кафе.

Форми на този сорт

Най-добре познатите видове:

1. Ambri. Отглеждани в Ангола. Времето тук е идеален за това кафе. Най-скъпите сортове Робуста от тук.

2. Konilon дю Бразилия се разраства в Бразилия. Той има аромата на ягоди.

3. Куило. Тя се отглежда в Конго. Това не е често срещан в продажба, но кафето е отлично. Използва се в състава на елитните сортове. Зърна имат 9% от ароматни масла, съдържание на кофеин - 4%. Алкалоид дава горчив вкус. След изпичане горчивина става по-малък. Кафе смесва с добро зърно кафе Робуста дава буйна, силна пяна. Зърната от Арабика и Робуста са с различни размери.

Арабика и Робуста. Разлики. Кое е по-добре?

Така че, опитайте се да опишете накратко разликите:

1. Когато расте Робуста и Арабика? Разликите в растежа, са: Арабика, отглеждани в Етиопия за първи път, информацията за него се появява в XIV век. Робуста - в Централна Африка, като отделен вид подчертани в XIX век.

2. В разгара на дърветата от сортовете кафе също е различно. Робуста не е над 5.5 m, засадени на хълмист терен. Арабика расте до 12 м. Тя се отглежда главно върху равен терен.

3. Каква е химичния състав на робуста и арабика. Разликите са следните: Арабика има до 1.5% алкалоид робуста - 3.

4. Житното арабика са доста големи - 8.5 мм продълговати; Y робуста са заоблени и не се различават по размер (малки).

5. Какво да дегустираме робуста и арабика. Разликите между сортове са много видими. Gourmet избран арабика. Тя е мека, приятна, леко кисел вкус. Робуста, от друга страна, е силен и малки плетива. Въпреки това, много от любимата си пяна го пази само.

6. Каква част от световното производство е Робуста и Арабика? Разликите са достатъчно забележими. След Арабика - е безспорен шампион. 70% от кафето, произведени на нашата Земя, тя има вкус. Но без Робуста цените на кафето са се покачили до много голям брой.

7. Разходи - Това е още една разлика между сортовете (Арабика и Робуста). Разликите в цените доста забележими. Арабика Издаване кафе струва на кръгла сума. Това е най-скъпият вид. Робуста е много по-евтино се дължи на факта, че не е капризна и дава по-висока доходност от грижи.

Цената на кафето е включена и по преработка. Wet много по-скъпо, отколкото суха. Арабика се обработва от мокра обработка. Сухият Методът се използва за робуста.

Арабика и Робуста. мнения разлики

Хората, които са добре запознати с кафе, лесно разграничават всякакви зърна една от друга по цвят, форма, миризма, в зависимост от това, където расте кафе. Но отиваме в такива подробности не са си струва, защото сме най-вече само на любителите на изобразителното напитка. За да имате достатъчно информация за това, което комбинацията от няколко вида кафе на зърна в смес ни дава уникален вкус питие.

Някои хора са по-любители на Робуста. Други казват, че е луд по Арабика вкус. Защото всеки има свои собствени предпочитания, но не само при избора на кафе.

Някои от препоръките в края

1. Дали си струва да използвате Робуста? Можете да пиете кафе това, ако само той от скъпите сортове. От евтини сортове, които не са много вкусни и Изобщо не бе полезна. Каквото и да каже някой, но все пак кафе ценители казват, че смесен Арабика и Робуста само да се спаси. От продажбата на кафе - това е доходен бизнес, а губещото нещо никой не иска.

2. Препоръчително е да се смесват на Арабика и Робуста? Ако сте опитали няколко типа Арабика, както и комбинации от тях, и те няма да се хареса много, можете да опитате от смес от тези храни. Ако сте опитали само един вид, а е по-добре да се въздържат от подобни експерименти. Опитайте се да започнете ponaslazhdatsya Арабика и комбинация от тях. И едва след това да пристъпи към комбинацията от Арабика и Робуста.

3. В какви пропорции е по-добре да се съчетаят тези два вида боб? Класически вариант: 18% и 82% Робуста - Арабика. Ако някъде видите съотношенията, в които повече от Робуста, знаете ли, това е опит да се спаси, при която разваля вкуса на кафе. Освен това, 20% Робуста достатъчно да пяна беше силно, което води до особено добра машина за еспресо.

И накрая, една малка

Сега, че знаете какви са Арабика и Робуста. Каква е разликата, ние вече са открити. Ако сте любител на кафето с пяна, то тогава е по-добре да се съчетаят тези два вида кафе на зърна заедно. Те са много добре се допълват взаимно. Чрез комбинирането им, ще можете да се насладите на пълен вкус на кафето. Основната разлика от Арабика Робуста - е цената. Кафета различават по вкус и състав на химическите елементи.