Функциите на протеини: молекули на живот

Изглежда, че съвременните диетолози са буквално обсебени от протеин. Всеки, който реши да стане вегетарианец, започват да се плашат дори хора, далеч от медицината - не животинска храна - вие не разполагате с достатъчно протеин. Разбира се, бъдещите Веганците трябва внимателно да се подходи към неговото ratsionu.Sleduet се грижи за достатъчни количества протеин. Защо точно този елемент от здравословното хранене е толкова важно? Това може да бъде разбрано от това, функцията на протеини в човешкото тяло. Въпреки това, веганите не се отчайвайте - и те могат да се хранят пълноценно.

Ние се състои от протеин с 45%, всеки знае, че, за придобиване на човешката мускулна сила в диетата трябва да бъде достатъчно на веществото. Протеинът е в изобилие в мускулите, тъй като тя се състои от кожата, ноктите, лигавиците, косата, много протеин в кръвта. Защо е толкова важно да се храни достатъчно на този хранителен елемент?

Протеините са съставени от малки единици - аминокиселини. Те се използват активно от тялото само 20 и много от тях не може да се синтезира в организма, те се наричат с етерично (незаменим). Някои може да се образува само организма възрастни, т.е. те могат да се считат условно от съществено значение. И esstsentsialnye определено трябва да се яде, в противен случай тялото просто не може да се изгради тъкан. Човек на диета с ниско съдържание на протеин бързо губи тегло, но това е мускулна маса, което е много тежък. След известно време, тя започва състояние, наречено протеин без оток. Да, терминът "подути от глад" не ирония или метафора, хора без протеина не живеят дълго и могат да страдат от това "подуване". Както може да се види от писмено, първият функционирането на протеина (което се изисква най-много на веществото) - строителството.

Повечето от реакциите на организма да изляза от него сам не мога. Как да тече "магията" на реакцията? Това изисква специални "играчи" - реагенти, които не се консумират в реакцията. Т.е. ензими. Това не е, че друг, като катализатори, от които продължителни еволюция. Те изискват много малко, но живот без тези катализатори не е възможно. Те са много придирчиви, защото протеин е лесно губи своята структура. Ето защо, функцията на протеини под формата на силно влияе на физическите условия. Тези вещества имат не само права, но и за причинителите на болестта. И температурата се повишава тялото, защото много ензими, бактерии не са в състояние да работят при леко се отклонява температура. Докато страда от това състояние и нашето тяло. По този начин, втората функция - каталитично. Малко количество от ензима в състояние да създаде чудеса химични в организма.

Функциите на протеини не се ограничават до, има и друг проблем за сложни молекули на живот. Важна функция - хуморален -regulyatornaya, повечето хормони е точно същността на протеина. Но често това е единственият начин за центъра, за да повлияят на органите и тъканите - да се разпределят хормон или хормоноподобни вещества. Между другото, този тип регулация се нарича хуморален.

Над четете за протеин без оток. Можете да се досетите, че протеинът действа като регулатор на метаболизма вода. Тя е до размера на протеин в кръвта и тъканите зависи от правилния баланс инжектира в тялото и излиза от водата. С този процес се свързва термин като онкотичното налягане.

Вие не можете да забравите за тази функция на протеини, които предпазват. Ако човек не разполага с достатъчно протеин, той започва да боли по-често. В образуването на имунните клетки, този хранителен играе ключова роля. Клетките, които ни защитават всеки ден, са изградени от протеини.

Може ли човек да бъде вегетарианец и все още да са здрави? Функцията на протеини в тялото може да се извърши и растителни протеини. Само протеини от различни видове да се комбинират, например, да се хранят ориз и боб в даден момент. И много видове соя съдържат същите аминокиселини като обичайната месото. Така че можете да бъдете веган. Ако внимателно.