Торта "макарони". Рецепта за френски сладкиши "макарони"

Ние всички знаем, че французите предпочитат кроасани на закуска. Въпреки това, не много знаят, че представителите на тази нация е и любим десерт - торта "макарони". Въпреки името си, е свързано с нашето разбиране за спагети Повече от нежна сладост, този кулинарен продукт е направен от бадемово брашно, бита на пяна от яйчен белтък и захар. Ние предлагаме днес, за да проучи нежни десерти и да научат как да се готви торта "макарони".

Шоколад "макарони": рецепта

Предлагаме Ви вариант за готвене вкусен десерт със слой от горчив и бял шоколад. Повярвайте така получения торта "макарони" със сигурност ще впечатли някой от вашето домакинство или посетители.

съставки

Ако решите да се поглезите с прекрасен десерт, трябва да се грижи за наличието на кухнята от следните продукти. За тест изисква: бадемово прах, който се смила в мелница кафе и пресява бадеми - 110 г пудра захар - 225 грама, какао на прах - 25 грама яйчен белтък на яйца от четири средни, фино гранулирана захар - 50 Г. Ganache ( interliner) трябва: горчив шоколад - 80 грама, бял шоколад - 100 г, 38% крем - 100 мл.

Метод за получаване

Загрява се пещ до 150 ^° С в продължение на две минути смес бадемово брашно с пудра захар и какао на прах в процесора храна. Печене покритие хартия за печене, тя се излива върху получената суха смес, суши във фурната за около пет минути и след това се пресява през фино сито.

Разбийте белтъците, постепенно добавяне на захар, докато на финала. Добавяне на сухата смес на протеини от брашно, захар и какао на прах и точно свързване течност движения. Трябва да получите на яйцата маса вискозна консистенция. Ние го разпространи в чантата тръби с кръгла глава, и се нанася малки, равни по размер кръгове в изпичането, хартия с предварително печене. Оставяме тенджерата на масата за един час. През това време, тестото трябва да бъде покрита с кора. Ако това не бъде направено, след процеса на печене на повърхността на "макарони", образуван пукнатини.

Ние изпращаме нашето бъдеще десерт загрята до 150 ° ^С фурна за 12 минути. След 6 минути печене трябва да се върти на 180 градуса, за да propeklos тестото равномерно. "Макарони" Премахване на готовите половини. Ние изготвяме два вида слой: стоплят сметаната с шоколада, и след това да ги смазват печени кръгове и да се свързват. Вкусни френски сладкиши "Макарони" с шоколад пълнеж, приготвени! Между другото, ако не искате да се забъркваш с Ganache, тя може да се използва за попълване на шоколад паста, например, "Nutella".

Как да готвя шоколад Бери "макарони"

Рецепта за торта със снимка, която ние предлагаме да се готви, разбира се, не е много лесно и не бързо, но резултатът ще ви причини само положителни емоции. Красива десерт ще изглежда страхотно на масата за почивка. Освен това, ако пакетирани сладкиши в красива кутия, те ще бъдат един чудесен подарък.

необходими съставки

Ако решите да се поглезите с легендарния френски десерт, ще се наложи да си купя някои продукти. За приготвяне на тестото, трябва: 110 грам бадемово прах 225 г пудра захар, протеини от четири яйца щипка сол, 50 г фино гранулирана захар и половина чаена лъжичка лимонов сок. За номера на пълнене 1: 300 г плод по избор, 100 г захар, 10 г нишесте, яйца, сок от половин лимон и лист желатин. За запълване № 2: 100 г бял шоколад и 100 мл бита сметана при 38%.

Работи се на получаването на

Смесете бадемово брашно с пудра захар и пресее през много фино сито. Тази смес трябва непременно да се изсуши. Ако по някаква причина недостатъчен гранулирана смес, след това се изсушава в предварително загрята на 150 ° ^{С в} пещ в продължение на пет минути. След това отново добре, пресейте брашното със захарта.

Беат белтъка сол и лимонов сок на хладно пяна постепенно vsyp захар. Продължи да бие докато сместа стане гладка и лъскава. След това внимателно се намесва бадемово маса захар. Ако искате да се направи торта още по-оригинален, а след това в този момент можете да добавите 10-12 грама натурален оцветител за храна.

Покрита хартия тава за печене и готвене с помощта на спринцовка или кошница, изстискване идентични кръгове малък диаметър. Не забравяйте да оставите между тях пространство, което по време на печене, те не са залепени един за друг. Ние си запазваме бъдеще "макарони", за да изсъхне на стайна температура за около час, за да образуват коричка върху тях. За да проверите наличността, докоснете кръговете с пръст: ако тестото не залепва, след което можете да продължите към печене. Загрейте фурната до 150 ^{° С} и изпращане на тестото за 10 минути.

Ние пристъпи към подготовката на пълнежа. Нека първо слой от горски плодове. С пасатор се смила варени Бери измести получената маса в малък пот, добавете нишесте, яйцето, лимоновия сок и варете в продължение на около пет минути, докато се сгъсти, като се разбърква непрекъснато. Оставете да се охлади.

За да се подготви Ganache, бял шоколад, подгряване на крем и ги разтворете в шоколад. Оставете да изстине.

Лепило охлажда половини "Макарони" с дебели гарнитурата. Препоръчително е да ги изпрати за един час в хладилника. Вкусна и нежна торта "макарони" пълнена с плодове и шоколад готов! Бон апети!

Разбира се, възможности за подготовката на този десерт не се ограничава до рецепти. Чувствайте се свободни да експериментирате с пълнеж и багрила.

"Тръбички" (торта): калории

Ако следвате фигурата, а след това, разбира се, се ограничава до използването на различни сладкиши и бонбони. Въпреки това, от време на време може и да се поглезите с този вкусен десерт френски. Наистина, в торти "Макарони" с плодове или ядки пълнене не съдържа повече от 75 калории. Ако плънката е шоколад или карамел, след не повече от 80 калории. Освен основната съставка в тесто бадемово брашно е по-полезно от своя аналог пшеница.