Темпура него и как да се готвя това ястие в кухнята?

Темпура - какво е това и когато този термин дойде в съвременния кулинарния свят? Това е японски името на специален тесто, в който са пържени различни храни. Също така е възможно да се готви любимите си роли.

Темпура - какво е това и дали е възможно да се направи това ястие у дома?

Подгответе се от яйцето, ледена вода, галета и специален тесто необходимостта хранене. Брашно за приготвяне на тесто "темпура" - какво е това? И как тя се различава от нормалното? Състои се от равни части от ориз и пшеница. И също така се добавя царевично нишесте и дезинтегрант. По-добре да си купите тази смес в специализирани магазини. Беше й свойства и бързо дълбоко пържене помага да нискомаслени продукти изцяло, топи в устата и много нежен. Така че е възможно да се подготви, в допълнение към горещите ролки, разнообразие от морски дарове (калмари, скариди, риба), и зеленчуци. Този начин на печене преследва основната цел - да се запази оригиналния аромат съставка, тя представя по възможно най-добрия начин. Готвене темпура японски научили от португалските мисионери, виждайки как те се готвят темпура зеленчуци и риба. Впоследствие, обаче, този метод на подготовка е съобразена с местните навици и вкусовите предпочитания, превръщайки се в истински японски. Специално е не само състава на тестото, но също така и техниката на изготвянето му. Яйца, брашно и tempurnuyu ледена вода, необходими да се смесват, но не се внимателно и задържане на бучки и въздушни мехурчета. Към сместа на стане хомогенен, е необходимо да се направи веднага, преди да се готви ястия темпура "темпура" (земя и други). Веднага след като се откроява тесто, той започва да се утаи и се разделя на фракции. Ако се скара-големи порции, по-добре да го замени с нов. Можете също така трябва да се обърне внимание на това как подготвените зеленчуци и ролки. Темпура у дома може да се готви най-малко вкусно от японски ресторант. За да направите това, трябва да се вземат на пресните продукти, ги подсушете добре след измиване, нарязани на малки парченца. Във вряща масло, което трябва да бъде намалена в малки партиди.

Горещи ролки

Ще ви е необходим специален суши ориз - около една чаша. За да се подготви правилно, и се нуждае от специален ориз оцет, който се добавя към зърнени култури след кипене. Това го прави лесно да се оформи суши ръце. необходимо Също лист нори водорасли, краставици, филе от сьомга (или който и да е червена риба), варени скариди един бъркани яйца уасаби и маринован джинджифил. Разпръснете се на масата специална подложка от бамбук (Макис). Сложете го на Нори, а след това подготвената снимка. Намокрете ръцете си с подкиселена вода и изглаждане. Включете шева, така че Нори е на върха и в долната част на фиг. Разпределение последователно малко уасаби, след попълване. Отклони ориз ролка навън. Натиснете леко надолу, за да се получи форма на бара. Подгответе палачинки "темпура" (какво е това и как да го направим, ние, описан по-горе в тази статия), потапяне в нея се търкаля, се запържва в дълбока мазнина. Нарежете с остър нож и служат топло. Първо може да се нарязва на парчета и след това се пържат. Но това изисква малко повече умения.